カレイのタルタルがけムニエル

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気を切る。ボウルにゆで卵を入れてフォークなどでつぶし、残りの☆を加えて混ぜる(タルタルソース)。

2. 2

   カレイはキッチンペーパーで水気をふきとる。両面に塩をふり、薄力粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、カレイの皮目を下にして入れ、弱火で焼き色がつくまでじっくりと焼く。裏に返してふたをして、火が通るまで3分程焼く。

4. 4

   器にカレイを盛り、タルタルソースをかけ、パセリをちらす。