レモンバターソースで爽やか！
簡単カレイのムニエル

手順

1. 1

   カレイはキッチンペーパーで水気をふきとる。塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、1のカレイを入れ、こんがりと焼き色がつくまで2〜3分ほど焼く。裏返して同様に2分ほど焼いて取り出す。

   ポイント

   カレイの大きさによって加熱時間を調整してください。

3. 3

   2のフライパンの汚れをさっとふきとり、☆を入れて中火でとろみがつくまで煮詰める(レモンバターソース)。

4. 4

   器にベビーリーフ、ミニトマト、カレイを盛る。レモンバターソースをかける。