やさしい甘さがくせになる♪
さつまいものポテトサラダ

手順

1. 1

   さつまいもは両端を切り落として1cm角に切り、水にさらして軽く水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでやわらかくなるまで3〜4分加熱する。水気を切って熱いうちに塩を加え、粗く潰すように混ぜて粗熱をとる。

   ポイント

   さつまいもは皮付きのまま使用するのでよく洗ってから使用しましょう。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにし、水にさらして軽くもむ。水気を切って、キッチンペーパーで水気をしぼる。

3. 3

   1に玉ねぎ、☆を加えて混ぜる。