さつまいものポテトサラダ

手順

1. 1

   さつまいもは両端を切り落として1cm角に切る。水にさらして軽く水気を切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3〜4分加熱する。水気を切って熱いうちに塩を加えて粗く潰すように混ぜ、粗熱をとる。

   ポイント

   さつまいもは皮付きのまま使用するのでよく洗ってから使用しましょう。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにし、水にさらして軽くもむ。水気を切って、キッチンペーパーで水気をしぼる。

3. 3

   1に玉ねぎ、マヨネーズ、こしょうを加えて混ぜる。