さつまいも春雨 (タンミョン)サラダ

手順

1. 1

   きゅうりは千切りにする。

2. 2

   鍋にお湯をわかし、韓国春雨を入れて袋の表示通りゆでて水気を切り、食べやすい長さに切る。

3. 3

   ハムは半分に切り、7mm幅に切る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、溶き卵を流し入れて均一に広げる。卵が固まってきたら菜箸で裏に返し、さっと焼いて取り出す。半分に切り、重ねて切りやすいように折りたたみ、細切りにする(錦糸卵)。

5. 5

   ボウルに☆を入れて混ぜ、韓国春雨、きゅうり、ハム、錦糸卵を加えて混ぜる。