さつまいもとクリームチーズのサラダ

手順

1. 1

   さつまいもは両端を切り落として皮ごと縦半分に切る。切り口を下にしてさらに縦半分に切り、1.5cm幅に切る(いちょう切り)。水にさらして水気を切る。

2. 2

   鍋に水(分量外:適量)、さつまいもを入れて中火で熱し、煮立ったらふたをしてさつまいもがやわらかくなるまで7〜10分ゆでる。

3. 3

   お湯を捨て、再度中火で熱し空炒りして水気をとばす。

4. 4

   3をボウルに入れ、☆を加えてさつまいもとなじむまで混ぜる。 クリームチーズを手でちぎり入れて混ぜる。