韓国の定番料理♪
豚肉のスユク
スユクとは牛肉や豚肉を茹でたシンプルな料理のことを指します。豚肉のスユクをサンチュなどの葉野菜に巻いて食べるとポッサムという名前になります。今回は手に入りやすい豚肩ロースブロック肉で作るスユクをご紹介♪香味野菜と一緒にじっくり茹でて臭みを取りましょう。茹で汁はスープなどにも活用できます。キムチやサムジャン、酢醤油などお好きなタレと一緒にお召し上がりください！
カロリー
324kcal
炭水化物
0.5g
脂質
24g
たんぱく質
21.4g
糖質
0.5g
塩分
0.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて包丁の腹で潰す。しょうがは薄切りにする。
2
鍋に豚肉、豚肉がかぶるくらいの水(分量外:適量)を入れる。ねぎ、にんにく、しょうが、酒を加えて熱し、煮立ったらアクをとり、弱めの中火で30分煮る。火を止め、そのまま粗熱をとる。
ポイント
水分が少なくなったら適宜水を足してください。
3
水気をふきとり、食べやすい大きさに切る。
ポイント
お好みでキムチやサムジャンと一緒にお召し上がりください。
よくある質問
- Q
サムジャンの作り方を教えてください。
Aこちらを参考にお作りください。
レビュー
4.0
※レビューはアプリから行えます
- 豚肉を茹でたシンプルな料理でしたので､塩好きなので岩塩を振って食べましたが、イマイチだったので味付けぽん酢に付けて食べました。こちらが合います。
けがにひめ
豚バラ肉でつくりましたが、茹でるので脂身は気になりませんでした。 大葉にのせてキムチやサムジャンをつけていただきました。 茹で汁は、ラーメンにして残ったユスクをチャーシューのように、ラーメンに添えていただきました。 2度美味しかったです。モーリス
好評でした。～hanaキッチン
大人はサムジャンソース、子供はマヨネーズを付けて頂きました。多人数が集まる時に前日から準備ができ、手間もかからない。
ソース・アメリケーヌ