DELISH KITCHEN

しっとりお肉が◎

ゆで豚の巻きサラダ

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    432kcal

  • 費用目安

    900前後

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豚の茹で汁は鍋のだし汁やラーメンの汁にもなります。 もりもり野菜が食べられる! ほんのりピリ辛だれが食欲をそそります♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    しょうがは薄切りにする。水菜は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。

  2. 2

    ねぎの白い部分は縦に切り込みを入れ、芯を取って千切りにする。芯の部分は薄切りにし、水にさらして水気を切る。

  3. 3

    豚肉はたこ糸で巻いて形をととのえる。

  4. 4

    鍋にねぎの青い部分、しょうが、豚肉を入れ、水(分量外:適量)を加えて中火にかける。沸騰したらアクを取り、弱火にしてふたをして30~40分ゆでる。豚肉を取り出して冷めたら食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    ボウルに☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで30秒加熱する(ピリ辛だれ)。器にサニーレタス、豚肉、ねぎ、水菜を盛り、ピリ辛だれをかける。

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