DELISH KITCHEN

なめらかな口当たりが絶品♪

基本の白和え

4.3

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    161kcal

  • 費用目安

    300前後

  • 炭水化物

    13.7g

  • 脂質

    8.8g

  • たんぱく質

    7.9g

  • 糖質

    10.9g

  • 塩分

    0.8g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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白和えとは、豆腐や白ごまをすり混ぜて味付けして野菜などの具材を和えた料理。ほうれん草を使った、基本の白和えをご紹介します♪すり鉢で豆腐やごまをすることで、香りとなめらかさが格段に上がります。シンプルな料理だからこそ、ひと手間を加えると味の違いに驚くはず!あと一品欲しいときにぜひどうぞ。

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    鍋に湯をわかし、木綿豆腐を崩しながら入れ、煮立ったら、ザルにあげて水気をよく切り、そのまま冷ます。

  2. 2

    にんじんは千切りにする。しめじは根元を切り落とし、小房に分け、半分に切る。

  3. 3

    鍋に湯をわかし、ほうれん草を入れて、さっとゆでて、水にさらして水気を絞り、4cm幅に切る。

  4. 4

    鍋に★を入れて熱し、にんじん、しめじを入れて煮立ったらふたをして弱火で5分煮て、そのまま冷ます。

  5. 5

    すり鉢に豆腐を入れてすりこぎでする。残りの☆を加えてなめらかになるまですり混ぜる。

  6. 6

    5にほうれん草、にんじん、しめじを加えてあえる。

よくある質問

  • Q

    白あえレシピのバリエーションが知りたいです。

    A

    小松菜や春菊、いんげん、菜の花などの野菜や、ひじき、柿など様々な具材で作れます。白味噌入りも人気です。白あえの人気レシピはこちらからご確認いただけます。

  • Q

    絹ごし豆腐でも作れますか?

    A

    はい、お作りいただけます。同量の絹ごし豆腐をご用意いただき、水切りをしてください。 豆腐の水切り方法はこちらを参考にしてください。

レビュー

4.3

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ごまぱん

    練りごまの代わりにごま油とすり胡麻を使い、ほうれん草の代わりにモロヘイヤを使いました。すり鉢なかったので、フードプロセッサーつかいました。 コクを出したくてお揚げもいれました。
  • まめのすけ

    美味しかったです。
  • モーリス

    大好評でした。
  • goodgood_googoo

    練りごまがなくてスリごまで、顆粒出しではなくてストックのお出汁で 優しいお味に仕上がりました

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