豆腐ステーキあさりのあんかけ

手順

1. 1

   木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿に入れて600Wのレンジで2分加熱する。

2. 2

   水気をふきとり、食べやすい大きさに切る。全体に片栗粉をつける。

3. 3

   しめじは根元を落とし、手でほぐす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、木綿豆腐を入れて全体に焼き色がつくまで中火で3分ほど焼き、器に盛る。

5. 5

   同じフライパンの油をキッチンペーパーでふきとり、しめじ、☆を入れて沸騰したら中火でしめじがしんなりするまで煮る。

6. 6

   あさりを加えて混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで中火で煮る。

7. 7

   4の器にかけて細ねぎをのせる。