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きのこがヘルシー!

肉なし麻婆豆腐

きのこをみじん切りにしてひき肉風にした肉なし麻婆豆腐です。きのこをしっかり炒めて旨味をしっかり出すことで美味しくいただけます♪

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    204kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • しめじ 1パック(200g)
  • ねぎ 1/2本
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 200cc
  • ★水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1
  • 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせて600Wのレンジで2分加熱し、食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    しめじは根元を切り落とし、粗みじん切りにする。ねぎはみじん切りにする。

  3. 3.

    フライパンにごま油を入れて熱し、しめじ、ねぎ、おろしにんにくを入れてしんなりするまで中火で炒める。

  4. 4.

    豆板醤を加えて香りが立つまで炒め、☆を加えて煮立たせ、木綿豆腐を加えてふたをし、約5分弱火で煮る。

  5. 5.

    水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。