納豆とオクラのチヂミ

手順

1. 1

   オクラは塩(分量外:適量)をふり、まな板の上で転がす(板ずり)。水で洗ってガクを取り除き、へたを切り落とす。小口切りにする。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。

3. 3

   別のボウルに米粉、卵、納豆、オクラ、塩、水を入れて混ぜる(生地)。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、生地を入れて丸く広げる。周りがかたまるまで1〜2分焼いて裏返し、カリッとするまで3分ほど焼く(チヂミ)。

5. 5

   チヂミを食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、たれを添える。