ハンバーグソース

手順

1. 1

   【肉汁を使ったソースの作り方】ハンバーグを焼いたフライパンを用意する。焦げがあれば取り除く。

   ポイント

   肉汁は捨てずに使います。

2. 2

   フライパンにバター以外の☆を入れて中火で熱し、煮立ったら弱めの中火で混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。バターを加え、混ぜながら溶かす。

   ポイント

   赤ワインは料理酒や白ワインでも代用できます。

3. 3

   【混ぜるだけのソースの作り方】耐熱容器にバター以外の☆を入れて混ぜる。ラップをせずに600Wのレンジで40秒加熱する。熱いうちにバターを加えて混ぜる。