DELISH KITCHEN

生牡蠣のおいしさを引き立てる!

ミニョネットソース

  • 調理時間

    5

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    100前後

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生牡蠣と相性抜群の「ミニョネットソース」の作り方です。赤ワインビネガーの軽く渋みのある酸味と、エシャロットの風味が牡蠣の美味しさを引き立てます。牡蠣以外のシーフードと合わせてもおいしいです。

材料 【2人分】

  • エシャロット1個(35g)
  • 赤ワインビネガー100cc
  • ひとつまみ
  • 黒こしょう少々

手順

  1. 1

    エシャロットは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに全ての材料を入れて混ぜる。

よくある質問

  • Q

    エシャロットがない場合の代用は?

    A

    味わいは変わりますが、玉ねぎとにんにくのみじん切りを4:1程度の割合で混ぜてお作りください。

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「ディップ・ソース」の基本

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