簡単！
ピリ辛こんにゃく

手順

1. 1

   こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。

   ポイント

   スプーンでちぎることで表面積を増やし、凹凸ができることで水分やアクが抜けやすく、味がしみこみやすくなります。

2. 2

   鍋にこんにゃくがかぶる程度の水を入れる。沸騰させてこんにゃくを入れて1〜2分ほどゆでる。湯を切る。

3. 3

   フライパンにこんにゃくを入れて中火で熱し、こんにゃくの表面の水分が抜けてぷっくりとするまで1分ほど炒める。ごま油、唐辛子を加えて1分ほど炒める。

   ポイント

   こんにゃくを炒めながらキュッキュッと音がする程度まで炒めてからごま油、唐辛子を加えて炒めましょう。

4. 4

   ☆を加え、混ぜながら水気がほとんどなくなるまで煮からめる。