簡単！
ピリ辛こんにゃく
こんにゃくを丸々1枚使ったこんにゃくのピリ辛炒めのご紹介です♪しっかりとした味付けで副菜としてもおつまみとしてもおすすめです。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
カロリー
94kcal
炭水化物
14.1g
脂質
3g
たんぱく質
0.9g
糖質
11.3g
塩分
1.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。
ポイント
スプーンでちぎることで表面積を増やし、凹凸ができることで水分やアクが抜けやすく、味がしみこみやすくなります。
2
鍋にこんにゃくがかぶる程度の水を入れる。沸騰させてこんにゃくを入れて1〜2分ほどゆでる。湯を切る。
3
フライパンにこんにゃくを入れて中火で熱し、こんにゃくの表面の水分が抜けてぷっくりとするまで1分ほど炒める。ごま油、唐辛子を加えて1分ほど炒める。
ポイント
こんにゃくを炒めながらキュッキュッと音がする程度まで炒めてからごま油、唐辛子を加えて炒めましょう。
4
☆を加え、混ぜながら水気がほとんどなくなるまで煮からめる。
よくある質問
- Q
減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？
A50％塩分カットの減塩しょうゆに置き換えた場合、1人分あたり0.7gの減塩となります。
レビュー
4.3
※レビューはアプリから行えます
- 我が家の定番メニューになりました🎵 お弁当🍱のおかずにもいいと思います🍀 唐辛子🌶️は1本入れたら激辛でした😵 1/2本で充分ピリ辛です🤗 和風だし顆粒を小さじ1入れてみました👼
まり
唐辛子の代わりに七味唐辛子を使いました 。簡単にできて美味しかったです。わのまま
かわいいネーミングの蒟蒻見つけたので作ってみました 調味料が同量なので作りやすかったです！air
味が付きにくいこんにゃくもしっかり味が付いていて辛くて美味しかったです👍 少し思ったのがこんにゃくを炒める際唐辛子も炒めますが、唐辛子が黒く焦げてしまいました😰唐辛子の辛味は出ないかもしれませんが、煮込んだ後最後に和えるで良いと思います👌 こんにゃくは使いづらいのでこんにゃくが余った時便利な料理だと思います。また余った時作ります😄👍
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キャロル・リード♀