まるで鶏皮？！
冷凍こんにゃく串

手順

1. 1

   こんにゃくは冷凍用保存袋に入れて空気を抜き、袋の口を閉じる。冷凍室で一晩(約8時間)冷凍する。

   ポイント

   アク抜き済みを使いましょう。

2. 2

   冷凍室から取り出し、袋ごと流水をかけて半解凍にする。袋から取り出して薄切りにする。水にさらして氷を溶かし、水気をしぼる。5〜6切れずつ竹串に蛇腹状に刺す。

   ポイント

   ・半解凍の状態にすることで薄く切りやすくなります。

   ・竹串に刺す量はお好みで調整してください。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を並べ入れる。焼き色がつくまで2分ほど焼く。裏返して同様に焼く。

4. 4

   ☆を加えて汁気がほとんど無くなるまで全体にからめながら焼く。

5. 5

   器に盛り、お好みで一味唐辛子をふる。