メレンゲでふわふわ♪
豚すき焼きドーム鍋

手順

1. 1

   白菜は芯を切り落とし、1cm幅に切る。ねぎは根元を切り落とし、斜め薄切りにする。 しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

2. 2

   豚肉は半分に切る。

3. 3

   容器に☆を入れて混ぜる(割り下)。

4. 4

   鍋に白菜、しめじ、ねぎを順に敷き詰めながらドーム状になるようにととのえる。ドームのまわりをそうようにして糸こんにゃくを加え、ドームを覆うようにして豚肉を全体にのせる。

5. 5

   割り下をかけて中火で熱し、沸々と音がしてきたらふたをする。肉に火が通るまで弱火で10分ほど煮る。

6. 6

   ポリ袋に卵白、塩を入れる。空気を入れて袋の口を閉じ、ホイップ状になるまで5分ほどふる。袋の端を少し切り落とす。

   ポイント

   ・マチありタイプのポリ袋は空気を入れて振るとマチの部分に穴が開きやすいため、マチがないタイプを使ってください。

7. 7

   5の鍋に全体を覆うようにしぼる。卵黄を添える。

   ポイント

   お好みで卵黄をつけてお召し上がりください。