デリッシュキッチン

エビチリ風!
鶏チリ炒め

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調理時間

20

費用目安

300前後

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細く切った鶏肉を丸めて見た目をえびのように仕上げます。鶏肉で作るのにエビチリみたいな仕上がりに♪片栗粉をつけて焼いた鶏むね肉にピリ辛のチリソースがよく絡んでごはんが進む1品です!【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。

  • カロリー

    441kcal

  • 炭水化物

    23.5g

  • 脂質

    21.1g

  • たんぱく質

    33.4g

  • 糖質

    22g

  • 塩分

    2.6g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 鶏むね肉 1枚(300g)
  • 長ねぎ 1/2本(70g)
  • 塩こしょう少々
  • 大さじ1
  • 片栗粉大さじ3
  • サラダ油大さじ2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • ケチャップ大さじ3
  • 豆板醤小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • おろししょうが小さじ1/3
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 80cc

手順

  1. 1

    ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    鶏肉は縦長に置いて縦半分に切り、そぐようにして1cm幅に切る。1切れをさらに1cm幅に切り、1cm角の棒状にする。塩こしょう、酒をふってもみこむ。

  3. 3

    うずまき状に丸め、片栗粉をまぶしてフライパンに並べ入れる。

    ポイント

    うずまき状にすることでエビのような見た目にしています。

  4. 4

    フライパンの隙間にサラダ油を加えて中火で熱し、2分ほどそのまま焼く。裏返して1分ほど焼き、肉に火が通るまで上下を返しながら2分ほど焼く。

  5. 5

    ねぎ、☆を加えて煮からめる。

    ポイント

    油が多く残っていたらキッチンペーパーなどでふきとってください。

    辛いものが苦手な方は豆板醤の量を調整してください。

よくある質問

  • Q

    減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか?

    A

    50%塩分カットの減塩しょうゆに置き換えた場合、1人分あたり0.2gの減塩となります。

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