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主菜にもおつまみにも!

鶏むね肉のチリマヨ和え

淡白な鶏むね肉に豆板醤の辛味とマヨネーズのまろやかさがぴったりです。豆板醤はお好みで量を調整してお作りください。

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    325kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
  • グリーンリーフ 3枚
  • 塩こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ2
  • ごま油 大さじ2
  • ☆調味料
  • こしょう 少々
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 豆板醤 小さじ1
  • おろしにんにく 少々
  • レモン汁 小さじ1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。

  2. 2.

    鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前にひいて削ぐように一口大に切る(そぎ切り)。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  3. 3.

    フライパンにごま油を入れて熱し、2を入れて中に火が通るまで中火で揚げ焼きにする。

  4. 4.

    ボウルに☆を入れて混ぜ、3を加えてあえる。

  5. 5.

    器にグリーンリーフを敷き、4を盛る。

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おつまみ