魚介のおかず(おやつ, 和食)の人気レシピ・作り方

「ぼたもち」と「おはぎ」は見た目や材料などがよく似ています。 同じようなこのふたつには、どのような違いがあるのでしょうか。実は、あんこの種類や形など、それぞれに異なった特徴を持っています。 この記事では、ぼたもちについてやおはぎとの違いなどを解説します。 また、ぼたもちとおはぎのレシピもご紹介しますので、ぜひご家庭で手作りしてみてはいかがですか。

いつでも手軽に使える冷凍えびは、日頃から料理によく使われている食材です。 そんな冷凍えびですが、解凍したときに臭みが気になったり、うまく解凍できなかったりしたことはないでしょうか。 この記事では、冷凍えびのおすすめの解凍方法を解説します。 解凍のコツや下処理方法に加え、えびを使ったレシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。

お麩には、香ばしい風味の焼き麩やもちもちとした食感の生麩があります。 焼き麩や生麩の中にもいろいろな種類がありますが、それらは何が原料になっているかご存じでしょうか。 この記事では、お麩について原料や特徴、お麩の種類、カロリーや糖質などを解説します。 焼き麩と生麩のそれぞれに向いている食べ方や、お麩を使ったレシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。

そのまま食べるだけでなく、さまざまな料理やお菓子などに活用できるクリームチーズ。 そんなクリームチーズは、そのなめらかさやコクのある味わいを活かして、バリエーション豊かなおつまみも作ることができます。 この記事では、クリームチーズを使ったおつまみのレシピをまとめました。 洋風や和風の味付けから、果物やナッツと合わせたアレンジもご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。

食材には料理によってさまざまな切り方がありますが「乱切り」もレシピでよく見かける切り方です。 乱切りは食材を不規則な形に切る方法ですが、ただ適当に切ればよいというわけではありません。 そこでこの記事では、乱切りをするメリットやポイントに加えて、食材別の乱切り方法をご紹介します。 乱切りのコツをつかむことで、料理の仕上がりがワンランクアップするでしょう。