明太マヨチーズいももち

手順

1. 1

   じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらし、水気を切る。明太子は真ん中に切れ目を入れて中身を取り出す。とろけるチーズは4等分に切る

   ポイント

   ジャガイモは5~10分程度さらしてください

2. 2

   鍋にじゃがいも、じゃがいもが浸るくらいの水を入れ、中火にかける。沸騰したら10分ほど煮て、水気を切る

3. 3

   ボウルにじゃがいもを入れて、滑らかになるまでつぶす

4. 4

   片栗粉、塩を加えてよく混ぜ粗熱をとる

5. 5

   ボウルに明太子、マヨネーズを入れて混ぜる

6. 6

   4を4等分に丸めたら、ラップの上で平らに伸ばす。そこにとろけるチーズ、5をのせてラップごと包み、丸く成形する

7. 7

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、タネを並べて全体にこんがりと焼き色をつける