なす・ピーマン・豚肉の旨味たっぷり！人気炒め物おかずレシピ20選

レビュー

• タッチ

  簡単に時短で作れますね。 美味しかったです。 リピします。 皆様のコメントを見て茄子は小さめに切りました。 彩りを考えカラーピーマンを投入しました。

  
• はな

  生姜と胡麻油で風味豊かでご飯でもツマミでも合います。　ミリンの代わりに酒多めとハチミツ入れました。ハチミツは照りも濃くも出るのでよく代用してます❢

  
• HARU

  倍量にして作りました。 ピーマン4個、ナスは大きめだったので3個。 倍量にしなかったけれど、ナスだらけになるくらいのデカナス。 生姜はチューブで代用してしまい、生生姜を使った方が、豚ひき肉の油の臭みを消してより美味しくできたのでは、、と思うと後悔。 味は夫曰く濃いめだと、でもペロッと平らげておりました。

  
• army

  短時間でぱぱっと出来ました。生姜をチュウブで代用しましたが とても美味く仕上がりました。

  

レビュー

• まんぞう

  美味しくできました。しっかりした味付けで白いご飯がドンドン進みます。コチジャンがなかったので、豆板醤を使った代用調味料のレシピも使わせていただきました。

  
• ひろさん

  とっても簡単で、我が家の好みの味でした！ にんにくのすりおろしは焦げてしまったので、香りがつけばいいかなと思って取り出しました。 にんにくすりおろしは、鉄のフライパンだと焦げやすいので、次回は調味料に合わせて入れてみようかなと思います。

  
• big.mama

  コチジャンは甘さがあるので甘辛く食べられて美味しいです！

  
• ゆっちゃん

  ピーマンを、今が旬の甘長とうがらしに替えて、作りました。 少し面倒ですが、素材をひとつずつ炒めてから、最後にあわせて味付けすれば、野菜の色もキレイで、味も水っぽくなりませんよ。 白ごはんが何杯でもいけちゃいます！

  

レビュー

• ゆるりんご

  長ナス1本とにんじん1/3を余らせていたので、ナス2本の代わりに使いました！にんじんは茄子が少ししなったタイミングで投入しました！にんじんもピーマンもシャキシャキで美味しかったです❣️✨

  
• としぼん

  ナスとピーマンがあったから挽肉買ってきて作ってみました。 あと、小松菜の茎部分も小さく切って入れました。 あと鷹の爪入れたり、少しコチュジャン入れたりしましたが、美味しくできました。 アレンジして、もやし入れたりしてもボリューム出て良いかもしれませんね。

  
• むむむ

  とても簡単です

  
• サキ

  夏野菜で1品。 美味しそうに出来上がりました♪ そのままでもいいし、ご飯に乗せて野菜そぼろ丼にしても美味しそう！

  

レビュー

• まー

  すぐにできるので助かりました。 なすは、大きめサイズの長茄子を使用しました。 ピーマンの食感が楽しめます。

  

レビュー

• おこめけん

  簡単にできました。調味料はお酒と合わせるとうまく溶けて作りやすいと思います。あっさりだったので最後に豆板醤を少し加えてピリ辛にしてみました。ごはんが進む美味しさです。

  
• さくら

  人参、舞茸、エリンギを足しました。口コミを参考にして味噌をお酒で溶きました。少し甘めですが美味しく出来ました。また作りたいと思います💕

  
• さなや

  合わせ調味料が混ぜにくかったので、お酒で混ぜた方がいいかもしれません。

  
• ☆P☆

  美味しかったです！ 他のレビューを参考に味噌は酒で溶かしました！

  

レビュー

• うーぱー

  簡単ですごく美味しかった！ 肉の水分が出てきて味薄くなるので☆を最後フライパンに入れて混ぜたあと味見必ずした方がいいです。 あとピーマンは後入れだとちょっと硬いので 自分はナス炒めるときに一緒に入れてます。 その後一旦皿に置いて肉炒めてから再度投入。

  
• ヒロー

  家にとってナスは高級食材😅 あまり食卓に出ないせいかメチャ美味しく感じました ピーマンは1つ追加で3つ使用しましたが4つ使用してもいいと思います☝

  
• はぎこ

  丼にしてがっつり食べました～美味しかった！

  
• Cony

  簡単で美味しくできました。

  

レビュー

• まつゆ

  なすや玉葱、キャベツなども足しちゃいました꒰ᐢ⸝⸝•௰•⸝⸝ᐢ꒱ 濃厚な味で大満足な1品でした〜！美味しかった！

  
• のんこ

  豚肉の下味をしっかり浸け込みました。 にんにくの味と後の調味料の味が合わさって、豚肉が特に美味しく仕上がりました。 次回もにんにく多めでしっかり漬け込もうと思います！ ご飯がとても進む濃い味で、私は豚バラ肉で作るのが気に入ってます。

  
• 樋渡

  ピーマンが一個しかなかったので残りの2個は余った玉ねぎ1/4を入れてみました。 玉ねぎの甘さが辛さとマッチして美味しい

  
• かず

  味付けがとても良かったです。ほどよい辛さでした。

  

レビュー

• 抹茶

  ごまみそ美味しかったです！！ なすもとろっとろになりました 白ご飯がすすみます！

  
• PURE

  野菜は若干小さめを意識して切りました。ナスはそぎ切り、厚みを押さえるようにカットしたらお肉も焦げ付きにくく、早めに仕上げられました。 調味料はこれで足りるかしら？と少なく感じましたが、なすを1本増やしても、調味料の調整無しでまゴマの味はしっかり残っていて、美味しかったです。

  
• なつみかん

  4人前で作りました。レビューのコメント参考に、豚こまは片栗粉の前に、下味でお酒と、塩胡椒も少ししました。 味噌味なので、汁物はおすましに。 味付けはちょうどよかったです！

  
• どんべい

  好みの味でした😊個人的にはもう少しピーマンの青臭さを減らした方が好きなので少し炒めてから☆を入れました！また作ります❣️

  

レビュー

• 遊々

  美味しく出来ました! 味もちょうど良かったです。 お肉が気持ち少なかったので ウィンナー入れてみました 子供に好評です

  
• シャケ（減塩努力）

  美味しかったです♪味付けも濃すぎず我が家にはちょうどよかったです。ご飯も進みます。

  
• ちゃん

  少し味が薄く感じたので調整しました。ピーマンとナスは彩が良いので、食卓が華やかになります！

  

レビュー

• ふうが

  簡単に美味しくできました！ 豚肉も40g位しかなく、ピーマンが一つしかなかったのですが、全く問題なかったのと、ニンニクが好きなので、ニンニク一欠片もスライスして、最初の肉を炒める段階でプラス。 茄子がまんべんなくクタクタ、かつ、味がしっかりしみてて欲しかったのもあり、水は調味料を加えて少し馴染み、炒めた後に加えました。 最後に黒胡椒も振りかけて仕上げました。 春雨を使った料理は初めてでしたが、また茄子があるときに挑戦しようと思います！

  
• ねこむすめ

  レシピ通りだと、ちょっと味が薄いかも。

  

レビュー

• ニャン太

  とにかく美味しい❗️味付けは砂糖を少し増やしました。 コメントにあるように、オイスターソース使用なのでごま油の方がマッチすると思います。 茄子の定番料理になりそうです☆

  
• らすなす

  炒めている時から香りがおいしそうで簡単にできました。ピーマンがなかったので赤黄パプリカ1/3ずつとなす３本にエリンギ１本たして作りました。また作りたいです。

  
• のんこ

  なんのコツもいらず、簡単で楽ちんで美味しかったです。また作ります◎

  
• きなこもち

  何もかも倍量で作りました！ 味付けは濃くも薄くもなく、ちょうど良かったです(o^^o) なすを気持ち小さめに切ると、さらに味が染み込みいい感じでした。普段ナスは食べない娘が完食してくれましたー。

  

レビュー

• かー

  なすの代わりに玉ねぎにしてみました 簡単だしとても美味しかったです

  
• らすなす

  ピーマンがなかったので赤パプリカで作りました。細切りなすが食べやすくて、いい感じです！また作ります。

  

レビュー

• らすなす

  ピーマンが１コしかなかったのでパプリカを1/3コ入れて作りました。スパイシーな香りがいいです！

  
• とも

  カレー粉が予想以上にマッチする。 ピーナッツを入れて食感にアクセントを効かせたけど、カシューナッツも合うかも？

  
• ぽんみえ

  リピートして作ってます。かなりご飯が進みます！我が家はごはんにかけて温泉卵を乗せて食べます。あと、分量を倍にするときは調味料は単純に倍にせず、少な目でちょうどよかったですよ。
• (ΦωΦ)

  簡単でとても美味しかったです!子供達が競って食べていたので次作る時は倍量で作ろうと思ってます。

レビュー

• ティグル

  個人的にカレーとトマトの組み合わせが好き。 普通のトマトを使ったらカレースープっぽくなったけど、汁までうまい。 他の野菜も美味しくたくさん食べれて良いレシピ。

  
• ちゃぴ

  とってもおいしかったです！ ご飯が進みました

  
• しろっぷ

  子供たちももりもり食べました。昼の給食もカレーだったらしく、今日2回目のカレーや～と言われましたが、喜んでいました。

  
• komas

  見た目もカラフルで良く、簡単で美味しかったです♪ なすが少し大きかったのとピーマン2個で作ったので、お醤油とカレー粉を少しずつ増やしました。 さつまいもが余っていたので、さつまいもごはん作って一緒に‎(◍•ڡ•◍)

  

レビュー

• HARU

  ナスが大きかったので、写真のとおり、ナスだらけになり、全体的に味にまとまりがなくなってしまいました。 残念、、ナスの量が適量であれば、とても美味しくできたと思います。 カレー風味なので、ご飯によく合い、野菜がたくさん取れるけれど、簡単に作れる優秀レシピです。

  

レビュー

• ぴんくふぇありー

  ケチャマヨは大好きなのですが、油と調味料が多すぎると感じました。ケチャップ、マヨネーズは半量にしましたが、それで十分でした❣️とても美味しかったです😊

  
• かず

  ナスの代わりにキャベツを使いました。味付けがとても美味しかったです。特にかぼちゃがとても美味しかったです。

  
• こむぎ

  材料がなくて豚肉→鶏肉、ピーマン→キャベツで作りましたがとっても美味しかったです。 次は豚肉とピーマンを準備して作ります！ 我が家ではケチャップとマヨネーズは大さじ3で十分でした。
• キコ

  オーロラソースが美味しかった！茄子は横半分に切った方が食べやすかったです。食感を味わいたい方は大きめに切ってください。

レビュー

• トミーマン

  とても美味しいです！ 私は、肉は豚バラ肉を使い、塩コショウをふるのを忘れましたが、それでもかなり美味しかったです。ごま油のコクとコチュジャンとポン酢がとてもマッチして、塩コショウふらなくても逆にいいのでは？と思ったほどです。

  
• あづまる

  とても美味しくできました！ コチュジャンとぽん酢って合うんですね〜。 爽やかな辛さでした。 辛いのが好きなので、コチュジャンは多めに入れました。 ほんとご飯が進みました。 近々また作ります！！

  
• big.mama

  ごま油のコクと甘辛くて少し酢が効いている感じがとても美味しくて良かったです！

  
• のぶちゃん

  簡単だけどコクが物足りなかったかな。リピートはしません。

  

レビュー

• たかゆき

  ポン酢で炒めてるので見た目以上にさっぱりした感じに仕上がりました。

  
• someday

  豚バラを使ってるのにとてもサッパリ食べられました！夏にピッタリですね！ ポン酢しょうゆは無いのでしょうゆと酢を大さじ1ずつとポッ◯レモン数滴で代用しました。 炒め物なのに蒸し焼き？と思ったのですが、茄子がとろけて、美味しさに納得しました！ なんとなく炒りごまが合う気がして、火を止める直前に入れて一混ぜしたら、ビンゴでした！

  
• ルナ

  ピーマンは無しでバター10gで炒めました。 ポン酢とナスが美味しくてご飯に合う！

  
• ポンポン

  超簡単！ ニンニクちょい足ししちゃいました

レビュー

• のんこ

  人参追加。簡単だし夫も好きだったようなので、また作ります。