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こってり大満足!

豚肉と夏野菜のケチャマヨ炒め

厚切りの豚肉と夏野菜をケチャップとマヨネーズの濃厚な味付けで仕上げました。ごはんがもりもり進む一品です!

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    779kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 豚肩ロース 2枚(200g)
  • なす 2本
  • かぼちゃ 1/8個
  • ピーマン 2個
  • 塩こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ4
  • ☆調味料
  • 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ4
  • ケチャップ 大さじ4

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    なすは縦に6等分する。ピーマンは食べやすい大きさに切る

  2. 2.

    かぼちゃは食べやすい大きさに切り、耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。

  3. 3.

    豚肉は筋切りをして2cm幅に切り、塩こしょうで下味をつける。ボウルになす、サラダ油半量の大さじ2を入れて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンに残りのサラダ油(大さじ2)を入れて熱し、なす、豚肉を炒める。なすに火が通ったら、かぼちゃを入れて炒め合わせる。

  5. 5.

    ☆を加えて混ぜ、ピーマンを加えてサッと炒め合わせる。