豚こまと細切りなすのオイスター炒め

手順

1. 1

   ボウルに豚肉、☆を入れて揉み込む。

2. 2

   なすはへたを切り落として、斜め1cm幅に切り、1cm角の棒状に切る。ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り除き、縦7mm幅に切る。しょうがは千切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉、しょうがを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   なすを加えてしんなりするまで炒める。★を加えてさっと炒め、ピーマンを加えて汁気がなくなるまで炒める。