DELISH KITCHEN
白菜のさっぱり副菜レシピおすすめ21選!和え物やスープなど

白菜のさっぱり副菜レシピおすすめ21選!和え物やスープなど

作成日: 2023/07/02

更新日: 2024/03/05

(2024/03/05更新)
白菜を使った副菜レシピを簡単動画でご紹介。白菜とツナの中華和えや、白菜のチョレギサラダなどのレシピを21本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

白菜のさっぱり和え物レシピ7選


  • 「白菜とツナの中華和え」のレシピ動画

    さっぱり♪箸が止まらない!
    白菜とツナの中華和え

    4.1

    (
    68件
    )

    ツナの旨味とごまの風味で箸が止まらない一品です。お酢でさっぱり食べられるので飽きのこない味わいです♪白菜の水気をしっかり切ると味がしっかり馴染みます。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      173kcal

    • 費用目安

      200前後

    白菜 ツナ缶(オイル漬け) 塩 酢 しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆーゆ
      お酢を使っているので、スッキリ?サッパリした味わいで美味しかったです。 ポン酢醤油を使えば、もっと簡単にできそうかも(笑)
    • 納豆島
      酢が少し足りなかったのでポン酢で代用しました。大好きなごまは多めで♪すごく美味しくて家族にも好評でした。
    • みぃ
      酢のお陰で、さっぱりとした副菜が出来ました!とっても簡単で美味しかったです!
    • あいまま
      美味しそうに出来ました!!!
  • 「白菜とツナの胡麻酢あえ」のレシピ動画

    簡単!さっぱり!
    白菜とツナの胡麻酢あえ

    4.5

    (
    12件
    )

    電子レンジを使うことで時短で作ることができる副菜メニュー♪ ごまで風味を出して、酢でさっぱりと仕上げました! 白菜を加熱した後、しっかり水気を切っておくのがポイント!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      137kcal

    • 費用目安

      100前後

    白菜 ツナ缶 砂糖 酢 しょうゆ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • かおちゃん
      電子レンジで簡単に出来、すりごまの香ばしさ、お酢の酸味、ツナの旨味が白菜とよく合って美味しかったです💯
    • たろ
      美味しいです!思ってたよりしっかり味ある 酸味もそんなにきつくない 簡単だし白菜余ったらまたやってみたいです
    • osmanthus
      レンジでチンすると時短になるし、白菜にしっかり味が染み込んで美味しくなる気がしました。 簡単で美味しく出来上がります‼︎
  • 「白菜のごま酢和え」のレシピ動画

    さっぱりと♪
    白菜のごま酢和え

    4.1

    (
    69件
    )

    素材ひとつでできる、お手軽副菜です!箸休めにもオススメの1品に♪白菜のシャキシャキ感を残してお楽しみください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      55kcal

    • 費用目安

      50以内

    白菜 砂糖 酢 しょうゆ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぽかぽか☆キッチン
      白胡麻を多目にしましたが酢で、さっぱりしてて美味しかったです。 ポイントはレンチンした白菜の水気をしっかり絞る事。 レンチン直後の白菜めちゃくちゃ熱いので火傷に要注意です! 菜箸で軽く掻き混ぜ粗熱取ってから三角網に入れ、しゃもじで網に押し付けるように絞ったら楽でした。
    • かおちゃん
      電子レンジで簡単に出来、ごま酢のさっぱりした味付けが白菜とよく合っちゃ美味しかったです!
    • masumi
      白菜だけで出来るので簡単。味も美味しかったです。
    • ひつじ
      子供がどハマりして食べていました。 シャキシャキ感もあって美味しかったです。
  • 「白菜とわかめのさっぱり和え」のレシピ動画

    さっぱり小鉢!
    白菜とわかめのさっぱり和え

    4.0

    (
    10件
    )

    ごま油の風味で箸が進む一品です。 お酢でさっぱり食べられます♪ もう一品欲しい時に簡単に作れるのでおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      69kcal

    • 費用目安

      100前後

    白菜 わかめ(乾燥) にんじん 塩 酢 ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ワカメもゴマもなかったので白菜のみですが、簡単に作れました。 ダイエット中なのでごま油は控えめにしましたが、しっかりごま油の風味も感じられて美味しかったです。
    • にゃんにゃむニーナ
      うーーーーみゃーーーーにゃーーーー。 20日夕ご飯は、 贅沢なレシピ、のどぐろの煮付け ほうれん草 こちらに載せました。 他には、 簡単あえもの、油揚げとねぎのツナあえ 素材1つで、大根のひらひらピリ辛スープ さっぱり小鉢、白菜とわかめのさっぱり和え 納豆です。 いただきます。
  • 「まいたけの梅和え」のレシピ動画

    さっぱりさわやか♪
    まいたけの梅和え

    4.0

    (
    6件
    )

    ささっとできる副菜です♪まいたけのうまみがたっぷりの1品!箸休めにぴったりで、おつまみにもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      22kcal

    • 費用目安

      100前後

    まいたけ 白菜 梅干し しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 胡水
      白菜がシャキシャキして食感が良く、 舞茸が香ばしくて、 そこに梅干しの味が乗っかり、 さっぱりしてとても美味しかったです。
    • el
      good
    • Towa
      さっぱりしておいしかったです。リピして食べてるくらい好みでした。
  • 「白菜としょうがのしらす和え」のレシピ動画

    さっぱり副菜!
    白菜としょうがのしらす和え

    4.5

    (
    8件
    )

    しょうがの風味がきいた、簡単に作れる副菜レシピです。さっぱりと食べられるので箸休めにおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      80kcal

    • 費用目安

      200前後

    しらす干し 白菜 しょうが しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • poco
      サラダのように食べられました。 こってりメインの副菜にぴったりでした。
    • ゆーゆー
      お箸が止まらない美味しさ♪しょうががいい◎ 残ってた白菜が360gだったので全て倍量で作りり、一人で半分食べちゃった笑
    • pt
      やみつきタイプ!
  • 「白菜とちくわの塩昆布あえ」のレシピ動画

    おつまみにも!
    白菜とちくわの塩昆布あえ

    4.5

    (
    31件
    )

    白菜は塩をふってしんなりとさせるので調味料との馴染みもよく、かさが減って食べやすい!ちくわの代わりにサラダチキンやカニかまぼこでもおいしく作れます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      118kcal

    • 費用目安

      200前後

    ちくわ 白菜 きゅうり 塩 白いりごま 塩昆布 こしょう ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • れんくん
      白菜がなかったのでキャベツで作りました、 あと、豆もやしが少しだけあったので、入れたらとても美味しかったです
    • CoCo
      とても簡単に出来ました。ちくわを使ったレシピがまた一品増えました。塩昆布も使えて良かったです。
    • セル
      浅漬けなのに、ちくわが入るとひと味違う。 塩昆布好きなので少し多めに入れました。
    • プリン
      一品できて美味しかったです

白菜のさっぱりサラダレシピ6選


  • 「白菜のチョレギサラダ」のレシピ動画

    さっぱり美味しい!
    白菜のチョレギサラダ

    4.3

    (
    111件
    )

    野菜を切って海苔と調味料と混ぜるだけ! 簡単に美味しいサラダが作れます! シャキシャキ食感をお楽しみください!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      68kcal

    • 費用目安

      100前後

    白菜 ねぎ 焼きのり 塩 鶏ガラスープの素 ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ちゃん
      とても美味しくてパクパク進みました!ネギはレンチン20秒くらいしました。海苔は韓国海苔を使いました!焼肉屋さんのチョレギサラダみたいでした!
    • ふっぴー
      とっっっても美味しいです! また作ろうと思います!
    • くまたん
      作ってから、少し時間をおいてしまったからか、ちょっと味が濃くなってしまいました。ネギの辛さを心配していましたが、子どもも問題無く食べられるレシピでした。
    • やもり
      ネギが苦手なので、ネギなしで作りましたが美味しかったです(*^^*)
  • 「白菜と卵のさっぱりサラダ」のレシピ動画

    シャキシャキまろやか!
    白菜と卵のさっぱりサラダ

    4.4

    (
    30件
    )

    白菜のシャキシャキ感と卵のなめらかな食感が癖になる味わいに。レモン汁を使うことでさっぱりと仕上げました。ぜひ作ってみてください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      273kcal

    • 費用目安

      300前後

    白菜 ゆで卵 ツナ缶[オイル漬け] パセリ 塩 しょうゆ マヨネーズ レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まーさん
      シチューの付け合せの副菜を探していたらこちらを見つけました。卵はどうせ崩れてしまうので大きめにカット。卵の存在感のおかげでインパクトもあって、思っていた以上に美味しかった!リピ決定😄
    • あーこ
      ゆで玉子、白菜、パセリの相性が抜群で美味しかったです。白菜を多めにしたので絞って水を切る作業に少し時間がかかってしまいました。
    • りん
      パセリと卵必須。おいしいリピあり
    • けー
      カレーライスの副菜に作りました。 シャキシャキよりも柔らかいのが好きなので 白菜は塩もみせずレンチンしました。 簡単に作れてとっても美味しかったです!( ・ㅂ・)و ̑̑
  • 「白菜とわかめのサラダ」のレシピ動画

    さっぱりだけど食べ応えしっかり♪
    白菜とわかめのサラダ

    3.8

    (
    16件
    )

    合わせポン酢でさっぱり! 白菜とわかめで食べ応えのある白菜サラダです! 忙しい時にも切って和えるだけです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      125kcal

    • 費用目安

      200前後

    白菜 わかめ(乾燥) かにかま 塩 いりごま かつお節 砂糖 ポン酢しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • el
      塩蔵わかめ適当に。美味い
    • えぬえむ
      白菜ワカメの消費目的でしたが定番になりそうな簡単さ、美味しさでした。子ども受けにマヨネーズ追加を試したらこれもいける。
    • CoCo
      簡単に出来ました。白菜は4分の1を使い調味料倍量で作りました。新しい✨レシピが増えました。後は美味しいと良いのですが…
    • のん
      白菜が余っていたのでたくさん食べられて良かったです。白菜はちょっと大きく切りすぎたのかあまり水分が出なかったような…
  • 「白菜のわさびドレッシング」のレシピ動画

    さっぱりおいしい♪
    白菜のわさびドレッシング

    4.1

    (
    41件
    )

    白菜の簡単副菜レシピをご紹介します。わさびの爽やかなドレッシングがやみつきになります。ささっと切って和えるだけで作れるのがうれしいポイント!お好みで焼きのりや大葉を加えてもおいしいです♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      140kcal

    • 費用目安

      100前後

    ちくわ 白菜 しょうゆ 酢 オリーブオイル わさび 白いりごま 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 夏にぴったり、美味しかったです!
      白菜をたくさんいただけるレシピです。簡単、さっぱり、経済的、白菜をまるごと買ってきてつくってます。
    • pchan
      わさびを少し多めに加えました とても美味しかったです またリピしたいです
    • CoCo
      とても簡単時短で出来ました。旬の白菜が沢山食べれるレシピで良いなぁと思います。ワサビのピリ辛さも🙆ありがとうございます!☺️あっさりしていて美味しかったです!!
    • まめのすけ
      ほんのりワサビの匂いがして美味しかったです!
  • 「白菜のタイ風サラダ」のレシピ動画

    さっぱり甘酸っぱい!
    白菜のタイ風サラダ

    スイートチリソースやナンプラーを使ってタイ風サラダ! 白菜の優しい甘みとセロリの香りが相性抜群です。 お酒のおつまみにもおすすめです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      49kcal

    • 費用目安

      300前後

    白菜 ミニトマト セロリ 塩 スイートチリソース ナンプラー レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜のさっぱり漬け」のレシピ動画

    箸休めにぴったり♪
    白菜のさっぱり漬け

    4.0

    (
    14件
    )

    白菜を使った簡単副菜のご紹介!さっぱりとした味わいでお箸がすすみます。漬け込む時間によってシャキシャキ食感やしっとり食感を楽しめます。お好みで時間を調整してお作りください♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      20kcal

    • 費用目安

      50以内

    白菜 白だし 酢 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • あーちゃん
      簡単だし、さっぱりして美味しかったです!
    • きまぐれ
      切ってぶち込むだけで簡単に美味しい浅漬けができました😄 味に好みに合わせて調味料の量を調節すると美味しくできます👌 またリピートします😆✨

白菜のさっぱり煮物レシピ4選


  • 「白菜とツナのくたくた煮」のレシピ動画

    素材2つで簡単に作る!
    白菜とツナのくたくた煮

    4.5

    (
    61件
    )

    白菜がたっぷり食べられるくたくた煮のご紹介!ツナのうまみを生かしたシンプルな味付けです。あと一品欲しい時におすすめ!ツナはオイル漬けがおすすめですが、水煮でもお作りいただけます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      126kcal

    • 費用目安

      200前後

    ツナ缶[オイル漬け] 白菜 ポン酢しょうゆ しょうゆ 水 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • かおちゃん
      ツナの旨味たっぷりだけどポン酢のサッパリした味付けで白菜がたくさん食べられて美味しかったです!
    • el
      美味い!!
    • たかゆき
      めっちゃくたくた。 仕上げのこしょうがアクセントに。
    • すだち
      さっぱりしていて美味しかったです! 胡椒はあってもなくても美味しいです。好みで入れたら良さそうです。
  • 「白菜となめこの煮びたし」のレシピ動画

    箸休めに!
    白菜となめこの煮びたし

    3.9

    (
    15件
    )

    つるっと食べられるなめこの和え物♪ 優しい味付けでほっこり落ち着きます! 食物繊維たっぷりメニューです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      36kcal

    • 費用目安

      100前後

    なめこ 白菜 酒 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • みーあ
      簡単に作れて美味しかったです😋
    • ささみ沢
      白菜の芯の水に浸かってないところになかなか熱が入らず、一回全体を混ぜてから6分追加で加熱しました。 熱いうちは水っぽいかな?と思いましたが冷めたらちゃんととろみがついてきました。 和風の優しい味でとても美味しかったです(*^^*)
    • yuu*
      独身のときから5回くらいリピートしてます(笑)とても美味しいし旦那にも作りましたが好評でした^^
    • でりっしゅ
      鍋で弱火10分でやりました。 白菜がいい感じに茶色く染まって美味しかったです!
  • 「豚肉と白菜の煮浸し」のレシピ動画

    ご飯のおともに!
    豚肉と白菜の煮浸し

    4.4

    (
    20件
    )

    具材に味が染みてご飯にぴったりな煮浸しです! おろししょうが入ってアクセントになっています! 少し冷ますことで味がしっかり染みておいしくいただけます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      253kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚こま切れ肉 白菜 しめじ サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ おろししょうが 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 苺姫
      さっぱりしたお味で家族にめちゃくちゃウケました!! 美味しかったです。 また次も作りたいと思います。
    • まーちゃん
      生姜がたっぷりで、旬野菜の白菜を一杯入れて、あっさり煮浸しで体も温まり、美味しかったです。
    • シャチ
      白菜のおいしいレシピってあまり思いつかないけど今度から白菜が余ったらこれを作ります*
  • 「白菜の煮浸し」のレシピ動画

    優しい母の味♪
    白菜の煮浸し

    4.0

    (
    23件
    )

    白菜がたくさん余った時に常備菜にするのがおすすめ! かつおだし香る煮汁と一緒に煮浸しにします♪ 短時間で作れるのに白菜に味がしみていて思わずほっこり♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      105kcal

    • 費用目安

      200前後

    白菜 さつまあげ 水 酒 みりん しょうゆ 塩 かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • あかり
      さつま揚げの代わりに、普通のあげを使用しました。優しいお味で大満足です。
    • のんこ
      万能さつま揚げ(笑)。簡単であと1品にちょうど良かったです。
    • el
      good
    • ぽてみ
      短時間で作れて美味しいので、また作りたいと思います。優しくホッとします。白菜が安い今の時期にお勧めです(^-^)

白菜のさっぱりスープレシピ4選


  • 「白菜と肉団子の春雨スープ」のレシピ動画

    芯から温まる!
    白菜と肉団子の春雨スープ

    4.3

    (
    66件
    )

    寒い日におすすめの、白菜と肉団子の春雨スープをご紹介!しょうががきいた肉団子と白菜の旨味がしみこんだスープは絶品です。具材たっぷりで、おかずにもなるスープ!おかわり必至です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      340kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 白菜 春雨 ねぎ 水 白いりごま ごま油 しょうゆ おろししょうが 片栗粉 ごま油 酒 しょうゆ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • Akko
      肉だんごは冷凍食品を使ったら、超お手軽でとっても美味しく仕上がりました。 春雨は、もともと短めにカットされてる物を使った方が楽チンだし食べやすかったです。
    • かめらん
      プラスで人参をピーラーで削って入れてみました。我が家の定番料理になっています。何度作っても美味しく出来て、子供たちも完食してくれますよ。
    • ぐぅ
      春雨なしで、白菜の代わりにキャベツ、時短のため冷凍肉団子を入れたので、鶏ガラスープの素を小匙1とショウガチューブを多めに入れました。色々変えすぎだけど、美味しかった。
    • ハーゲンハート
      肉団子が柔らかく、生姜が効いててあたたまりました!
  • 「豆腐と春雨の満腹スープ」のレシピ動画

    150Kcalでも大満足!
    豆腐と春雨の満腹スープ

    4.5

    (
    48件
    )

    気持ちも体もリセットしたい時に食べたい!お腹までポカポカになる春雨スープのレシピをご紹介します! 春雨と豆腐で満足感のあるスープなので、小腹が空いた時にもおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      152kcal

    • 費用目安

      100前後

    絹豆腐  春雨 白菜 かにかま 細ねぎ しょうが 鶏ガラスープの素 水 ごま油 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ランラン
      白菜と細ネギの代わりに、小松菜2分の1束と白ねぎ2分の1本を使いました! 主食にしたくて、2人前の材料を使い、1人前としてラーメンみたいに食べたらすごく満腹になりました(^^) ヘルシーで胃に負担もなくて満足です!
    • ぴんくふぇありー
      春雨が入ることで、かなりボリュームが出ます❣️あっさりしているのに満腹になりました😊
    • Gi
      カニカマがないので、ちくわで代用しました。 野菜類も有り物を色々と足しました。 何回か作っていますが、いつも満腹になれます。
    • にゃんにゃむニーナ
      26日夕ご飯は、 150Kcalでも大満足、豆腐と春雨の満腹スープ こちらに載せました。 他には、 絶品おかず、チキンソテーのトマトソースがけ こちらにも載せます。 京都の卵サンド、じゃがいもポテサラ、納豆です。いただきます。 22日夕ご飯は、 150Kcalでも大満足、豆腐と春雨の満腹スープ 春雨も入れて、葛粉も入れてとろみをつけました。うみゃにゃ。 こちらに載せました。 冬至なので、かぼちゃ🎃の甘辛焼きです。 いただきます。
  • 「白菜としいたけの中華スープ」のレシピ動画

    優しい味わい!
    白菜としいたけの中華スープ

    4.5

    (
    31件
    )

    中華味の簡単スープ! 白菜、しいたけのうまみがスープに溶け出す、 体温まるスープです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      94kcal

    • 費用目安

      200前後

    白菜 しいたけ ハム ごま油 水 鶏ガラスープの素 しょうゆ 塩こしょう いりごま 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      白菜をよく炒めるので、柔らかくなって美味しかったです❣️ハムの塩分もあるためか、調味料少なめですが、しっかり味がついていました😊
    • Cony
      卵を最後に落として 優しい味で出来上がり。美味しくできました。
    • ずき
      シイタケなしで作りました💭 美味しいと大好評でした🤗🤗🤗
    • モーリス
      好評でした。
  • 「きくらげたっぷり肉団子スープ」のレシピ動画

    ほっとする優しい味♪
    きくらげたっぷり肉団子スープ

    4.7

    (
    7件
    )

    しょうがをきかせた肉団子に、白菜、きくらげをプラスして 具沢山な食べるスープに♪ やさしい味わいにほっとします!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      190kcal

    • 費用目安

      200前後

    白菜 きくらげ(乾燥) 鶏ひき肉 ねぎ しょうが 塩 こしょう 酒 片栗粉 水 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • pchan
      とても美味しかったです またリピしたいです
    • bluebird
      白菜の甘みときくらげの食感を存分に味わえます。スープにはめんつゆを少し足し、肉団子は生姜を増やしました。