DELISH KITCHEN
【しいたけの大量消費】新しい味付けが見つかる♪人気レシピ25選

【しいたけの大量消費】新しい味付けが見つかる♪人気レシピ25選

作成日: 2023/07/09

更新日: 2024/08/16

バリエーション豊富な味付けを紹介♪しいたけをたっぷり使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。
こちらのページでは、いつもの味に飽きてしまった時にもお役立ていただけるよう幅広いテイストのしいたけ料理のレシピを集めました。
しいたけだけで作るシンプルレシピから、煮物や炒め物、肉詰めといったボリュームたっぷりなおかずレシピまで、バリエーション豊かに25本のレシピをご紹介!
しいたけの使い道に悩んでしまった時や、沢山のしいたけを美味しく使い切りたい時には、ぜひこちらの特集をお役立てください。

目次

  1. 【素材1つでシンプル】色々な味付けを紹介♪しいたけの大量消費レシピ
    1. トースターを使って♪しいたけバター醤油焼き
    2. バター香る♪しいたけのホイル焼き
    3. 簡単おしゃれ♪しいたけの香草バター焼き
    4. レンジで作る!しいたけのうま煮
    5. 粉チーズをプラス♪しいたけのみそマヨ焼き
    6. 味付け簡単♪しいたけの塩昆布炒め
    7. ご飯のお供の定番!しいたけの佃煮
  2. 【おかずに迷ったらこれ】しいたけの大量消費レシピ
    1. 魅惑のこってり味!しいたけのチーズ肉詰め
    2. 丸ごとジューシー!肉巻きしいたけ
    3. こってり仕上げる♪しいたけと厚揚げのマヨ照り焼き
    4. ひき肉とは一味違う!豚バラしいたけ餃子
    5. こってりおかず!豚としいたけのバター醤油
    6. だしがきいてる!しいたけと鶏むね肉の煮物
    7. ピリ辛がおいしい!しいたけとはんぺんのからしマヨ焼き
  3. 【肉詰めでボリュームたっぷり】しいたけの大量消費レシピ
    1. レンジで簡単!しいたけの肉詰めあんかけ
    2. 一口サイズで食べやすい!しいたけのツナマヨ焼き
    3. 簡単おつまみ!しいたけのベーコンパン粉詰め
    4. 上品な一皿♪しいたけとえび団子の煮物
    5. あっさりおいしい♪しいたけの鶏つくね
  4. 【具沢山で嬉しいご飯もの】しいたけの大量消費レシピ
    1. 食感が楽しい!ツナと切り干し大根の炊き込みご飯
    2. きのこたっぷり♪しいたけとしめじのクリームリゾット
    3. シンプルだから美味しい♪かしわめし
  5. 【旨み滲み出る極ウマ汁物】しいたけの大量消費レシピ
    1. 夜食にも♪しいたけたっぷり具沢山みそ汁
    2. とろっとした味わい♪しいたけとにんじんの中華スープ
    3. 優しい味わい♪しいたけのポタージュ
  6. しいたけの保存方法を紹介
    1. 料理の基本!しいたけを冷凍保存する方法
    2. 料理の基本!しいたけの保存方法

【素材1つでシンプル】色々な味付けを紹介♪しいたけの大量消費レシピ


  • 「しいたけバター醤油焼き」のレシピ動画

    トースターを使って♪
    しいたけバター醤油焼き

    4.8

    (
    21件
    )

    椎茸を使った人気のバター醤油焼きのレシピをご紹介します!生の椎茸の旨味とバターの香りがたまらない一品です。チーズをのせてアレンジしてもお楽しみいただけます。時間をかけず、即席おつまみとしてぜひお試しください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      65kcal

    • 費用目安

      100前後

    しいたけ 有塩バター しょうゆ サラダ油 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけのホイル焼き」のレシピ動画

    バター香る♪
    しいたけのホイル焼き

    5.0

    (
    4件
    )

    トースターで作るしいたけを使った簡単な一品のご紹介です。ほんのりバターの香りと香ばしいしょうゆがしいたけに染み込んで箸が止まらないおいしさです!おつまみにもどうぞ♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      84kcal

    • 費用目安

      100前後

    しいたけ 有塩バター しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけの香草バター焼き」のレシピ動画

    簡単おしゃれ♪
    しいたけの香草バター焼き

    4.1

    (
    8件
    )

    バターと混ぜて塗るだけ! 見た目もおしゃれでしいたけの旨味と香草バターの相性◎ すぐ出来る簡単おつまみにどうぞ♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      80kcal

    • 費用目安

      200前後

    しいたけ 有塩バター おろしにんにく 粉チーズ パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけのうま煮」のレシピ動画

    レンジで作る!
    しいたけのうま煮

    4.2

    (
    220件
    )

    素材一つで作る簡単副菜をご紹介します。しっかりめの味付けで、ごはんがすすむ♪口の中でしいたけの旨味がジュワーっと広がります。さっとレンジで作れるので、「あと一品欲しい!」そんな時にぜひお作りください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      49kcal

    • 費用目安

      100前後

    しいたけ 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけのみそマヨ焼き」のレシピ動画

    粉チーズをプラス♪
    しいたけのみそマヨ焼き

    しいたけのかさの中にみそマヨを入れてこんがり焼き上げました!パン粉に混ぜた粉チーズの香りを楽しめる一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      122kcal

    • 費用目安

      200前後

    しいたけ みそ マヨネーズ 粉チーズ パン粉 パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけの塩昆布炒め」のレシピ動画

    味付け簡単♪
    しいたけの塩昆布炒め

    4.3

    (
    89件
    )

    しいたけを使って素材ひとつで作れるお手軽副菜をご紹介します。塩昆布を活用すれば、簡単に味が決まるのが嬉しいポイント♪旨味たっぷりの味わいであとを引くおいしさです。パパッと作れるので、献立のあと一品や、お弁当のすきまおかず、おつまみにいかがですか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      35kcal

    • 費用目安

      200前後

    しいたけ ごま油 酒 塩昆布

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけの佃煮」のレシピ動画

    ご飯のお供の定番!
    しいたけの佃煮

    4.3

    (
    60件
    )

    しいたけをじっくり煮てしっかり味付けにします♪ 常備菜にも、お弁当のあと一品にも◎

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      138kcal

    • 費用目安

      200前後

    しいたけ 白いりごま 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【おかずに迷ったらこれ】しいたけの大量消費レシピ


  • 「しいたけのチーズ肉詰め」のレシピ動画

    魅惑のこってり味!
    しいたけのチーズ肉詰め

    4.6

    (
    170件
    )

    ジューシーで厚みのあるしいたけのチーズ肉詰めのご紹介です♪チーズ照り焼き風味のしいたけの肉詰めの中にたっぷりとろけるチーズをつめました! 熱々のうちに食べるのはもちろん、お弁当のおかずとしてもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      308kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 しいたけ とろけるスライスチーズ 片栗粉 酒 塩こしょう サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「肉巻きしいたけ」のレシピ動画

    丸ごとジューシー!
    肉巻きしいたけ

    4.4

    (
    83件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! しいたけの旨味をお肉で閉じ込めました♪ 噛むと肉汁があふれ出ます! ボリュームたっぷり、ご飯が進みます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      375kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 しいたけ 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけと厚揚げのマヨ照り焼き」のレシピ動画

    こってり仕上げる♪
    しいたけと厚揚げのマヨ照り焼き

    4.2

    (
    53件
    )

    厚揚げとしいたけでしっかり味の副菜を作ります。調味料もシンプルなのでさっと作れてごはんにもお酒にも合う一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      275kcal

    • 費用目安

      300前後

    厚揚げ しいたけ 片栗粉 サラダ油 一味唐辛子 砂糖 しょうゆ マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚バラしいたけ餃子」のレシピ動画

    ひき肉とは一味違う!
    豚バラしいたけ餃子

    4.5

    (
    4件
    )

    ひき肉とは違ったごろっと食感! しいたけが豚バラの油を吸収して 口に入れた瞬間ジュワッと溢れ出してくる!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      62kcal

    • 費用目安

      700前後

    餃子の皮 豚バラ薄切り肉 しいたけ ねぎ サラダ油 水 水溶き片栗粉 ごま油 オイスターソース 鶏ガラスープの素 酒 おろししょうが 片栗粉

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚としいたけのバター醤油」のレシピ動画

    こってりおかず!
    豚としいたけのバター醤油

    4.5

    (
    151件
    )

    バターを入れてこくアップ!しいたけや玉ねぎはしっかり炒めて、旨みをしっかり出しましょう。ごはんが進む一品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      278kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 しいたけ 玉ねぎ にんにく サラダ油 有塩バター しょうゆ 塩こしょう 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけと鶏むね肉の煮物」のレシピ動画

    だしがきいてる!
    しいたけと鶏むね肉の煮物

    4.0

    (
    44件
    )

    飾り切りのしいたけとこんにゃくで作る、上品な煮物をご紹介♪あっさりとした仕上がりで箸休めにもおすすめの一品。鶏むね肉は片栗粉をまぶしてパサつきを防ぎます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      212kcal

    • 費用目安

      600前後

    しいたけ 鶏むね肉(皮なし) こんにゃく 酒 片栗粉 絹さや 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし しょうが(薄切り) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけとはんぺんのからしマヨ焼き」のレシピ動画

    ピリ辛がおいしい!
    しいたけとはんぺんのからしマヨ焼き

    しいたけとはんぺんにピリ辛のからしマヨネーズがよく合う、おつまみにもぴったりな一品です♪仕上げに青のりをふり、磯の風味をプラスしました。マヨネーズに混ぜるものをわさびや七味唐辛子に変えれば、からしとはまた違った味わいが楽しめます♪ぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      191kcal

    • 費用目安

      300前後

    はんぺん しいたけ マヨネーズ からし 青のり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【肉詰めでボリュームたっぷり】しいたけの大量消費レシピ


  • 「しいたけの肉詰めあんかけ」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    しいたけの肉詰めあんかけ

    4.5

    (
    16件
    )

    しいたけの肉詰めをレンジで簡単にしたレシピです! 温かいあんをかけて口当たりよく♪ おろしポン酢やからし醤油で食べても美味しいですよ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      249kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ひき肉 しいたけ ねぎ 片栗粉 おろししょうが しょうゆ 大葉 白いりごま 片栗粉 水 酒 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけのツナマヨ焼き」のレシピ動画

    一口サイズで食べやすい!
    しいたけのツナマヨ焼き

    4.4

    (
    226件
    )

    ツナマヨをのせて焼くことで淡白なしいたけを人気おかずにチェンジ!パクッと食べやすく、おつまみにもぴったりです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      63kcal

    • 費用目安

      300前後

    しいたけ ツナ缶[オイル漬け] マヨネーズ しょうゆ 粉チーズ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけのベーコンパン粉詰め」のレシピ動画

    簡単おつまみ!
    しいたけのベーコンパン粉詰め

    3.3

    (
    3件
    )

    ベーコン旨味の力を借りて簡単だけど!ちょっとおしゃれに、お酒に合うおつまみに!ベーコンもパン粉もカリカリに焼くのがポイントです! ※トースター調理時は食材と上部の熱源(ヒーター)の距離が近い場合、発煙や発火の原因になる場合があります。調理中はその場から離れないようにしてください。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書をご確認ください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      66kcal

    • 費用目安

      200前後

    しいたけ パセリ(刻み) ベーコン 塩 こしょう オリーブオイル パン粉 すりおろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけとえび団子の煮物」のレシピ動画

    上品な一皿♪
    しいたけとえび団子の煮物

    4.5

    (
    16件
    )

    はんぺん入りの優しい食感のエビ団子がおいしい煮物です。三つ葉を添えて香りよく仕上げます。食材の旨味がたっぷりなので薄味でも絶品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      157kcal

    • 費用目安

      500前後

    しいたけ 三つ葉(刻み) 片栗粉 むきえび はんぺん 酒 塩 片栗粉 酒 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけの鶏つくね」のレシピ動画

    あっさりおいしい♪
    しいたけの鶏つくね

    4.5

    (
    91件
    )

    梅干しがアクセントになってあっさり美味しい しいたけの鶏つくね♪鶏つくねの味付けは梅干しの塩分量に応じて調整してください。十字の切り込みを入れておめかしした鶏つくねがお弁当を華やかに♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      252kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉 しいたけ 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) 梅干し 酒 しょうゆ 塩こしょう 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【具沢山で嬉しいご飯もの】しいたけの大量消費レシピ


  • 「ツナと切り干し大根の炊き込みご飯」のレシピ動画

    食感が楽しい!
    ツナと切り干し大根の炊き込みご飯

    4.1

    (
    8件
    )

    ツナと切り干し大根を使った炊き込みご飯をご紹介!たっぷりの切り干し大根をご飯と一緒に炊きました。シャキッと食感が楽しい一品です♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      361kcal

    • 費用目安

      500前後

    米(吸水済み) 切り干し大根 干ししいたけ にんじん ツナ缶[オイル漬け] 干ししいたけの戻し汁 しょうゆ 酒 塩 みりん 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけとしめじのクリームリゾット」のレシピ動画

    きのこたっぷり♪
    しいたけとしめじのクリームリゾット

    4.5

    (
    40件
    )

    米ときのこを一緒に炒めて、香りをじっくりと引きだします!最後に生クリームを加えてまろやかな味に仕上げます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      642kcal

    • 費用目安

      500前後

    米 しいたけ しめじ おろしにんにく オリーブオイル 酒 生クリーム 粉チーズ 塩こしょう 有塩バター 水 コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かしわめし」のレシピ動画

    シンプルだから美味しい♪
    かしわめし

    4.3

    (
    13件
    )

    かしわとは鶏肉のことで、かしわめしの発祥は福岡県と言われています。今回ご紹介するのは、しいたけの戻し汁を使って炊き上げた旨味が人気の炊き込みご飯です♪具材は細かく切ることでご飯となじみやすく、さらに美味しく作れます。おにぎりにしてうどんに添えるのもおすすめです。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      395kcal

    • 費用目安

      500前後

    米(吸水済み) 鶏もも肉 酒 しょうゆ ごぼう にんじん しいたけ(乾燥) しいたけの戻し汁 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【旨み滲み出る極ウマ汁物】しいたけの大量消費レシピ


  • 「しいたけたっぷり具沢山みそ汁」のレシピ動画

    夜食にも♪
    しいたけたっぷり具沢山みそ汁

    4.5

    (
    19件
    )

    しいたけをたっぷり使った、ボリュームのある味噌汁をご紹介します。しいたけと豚肉、ダブルの旨味でお腹も満足な一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      198kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 しいたけ にんじん ニラ ごま油 和風顆粒だし 水 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけとにんじんの中華スープ」のレシピ動画

    とろっとした味わい♪
    しいたけとにんじんの中華スープ

    4.5

    (
    825件
    )

    しいたけとにんじんの中華スープを作ります!材料を切ったら煮るだけで完成の簡単レシピ♪他の野菜を入れてアレンジもできます。ふわふわ卵の入ったとろみのあるスープは、食べるスープとして朝食にもおすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      135kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 しいたけ にんじん 塩 しょうゆ ごま油 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけのポタージュ」のレシピ動画

    優しい味わい♪
    しいたけのポタージュ

    4.6

    (
    10件
    )

    しいたけの旨味と玉ねぎの甘さが嬉しいポタージュです♪シンプルな味わいですが、濃厚な旨味が特徴です!お好みでクルトンをちらしたり、色々なきのこを組み合わせて作るのもおすすめです。

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      233kcal

    • 費用目安

      300前後

    しいたけ 玉ねぎ じゃがいも 有塩バター 水 コンソメ 牛乳 塩 こしょう オリーブオイル パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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しいたけの保存方法を紹介


  • 「しいたけを冷凍保存する方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    しいたけを冷凍保存する方法

    4.6

    (
    3件
    )

    しいたけを冷凍保存する方法をご紹介します。冷凍保存しておくことで解凍せずにそのままお料理に使うことができるので、とっても便利です♪しいたけを保存する際はぜひお試しください!

    • 調理時間

      -

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    しいたけ

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「しいたけの保存方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    しいたけの保存方法

    香り豊かなきのこ類は包んで保存袋に入れて保存することで、湿気防止だけではなく他の食材の匂いがつくことも防げます!ポイントをおさえて色々な料理に活用しましょう♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      50以内

    しいたけ

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る