DELISH KITCHEN
  1. だしがきいてる!しいたけと鶏むね肉の煮物

だしがきいてる!

しいたけと鶏むね肉の煮物

飾り切りのしいたけとこんにゃくで作る、上品な煮物をご紹介♪あっさりとした仕上がりで箸休めにもおすすめの一品。鶏むね肉は片栗粉をまぶしてパサつきを防ぎます。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    212kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    しいたけは軸を切り落とし、かさの中央に切り込みを入れて飾り切りにする。 絹さやは筋を取り、斜め半分に切る。

  2. 2.

    こんにゃくは1㎝幅に切り、中央に切り込みを入れてひねる。 鍋にこんにゃく、被る程度の水(分量外:適量)を入れて、煮立ったら3分ゆでて取り出す。

  3. 3.

    鶏肉は一口大に切る。 酒をふって、片栗粉を揉み込む。

  4. 4.

    鍋に☆を入れて煮立たせ、鶏肉を入れて中火で煮立たせ、アクを取り除く。 しいたけ、こんにゃくを入れて、落としぶたをして弱火で8分煮る。

  5. 5.

    絹さやを加えて、中火で1分煮る。

よくある質問

  • Q

    味が薄く、物足りなかったです。

    A

    味が物足りない場合や、ごはんがすすむ味付けにしたい場合はしょうゆ大さじ2を目安に調整してお作りください。

レビュー

(31件)

3.8
※レビューはアプリから行えます。
  • まきまき
    飾り切りしたことなくて初めてやったけど…予定通りには行かず(笑) でもあっさり美味しく仕上がりました!こんどは鶏もも肉でも作ってみたいです。
  • まりも
    手軽な食材で作れて美味しかったです! きぬさやを抜いて作ったのですが、その場合は上に刻み葱を散らしても良かったかな〜と思いました。
  • みゆみゆ
    味がとてもあっさりしてるので、ちょっとコクが欲しければもも肉や手羽先で作っても良いかなって思いました。
  • おにく
    味付けが難しかったです…レシピ通りだと薄くて💧みりんと酒としょう油プラスで味付けしてなんとか。あとにんじん追加しましたが、やっぱり固いので先にレンチンしてから煮込んだ方が良さそうでした。