【卵のメインおかず】お肉なしでヘルシー♪絶品な人気レシピ24選
作成日: 2023/08/14
更新日: 2024/12/17
お肉なしでも食べ応え抜群でメインおかずに♪卵を使った料理のレシピを動画とテキストでわかりやすくご紹介。キャベツたっぷりオムレツやツナ缶入り卵炒め、お豆腐の卵とじやお手軽かに玉まで24本のレシピを集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください!
【高評価!】卵を使ったお肉なしおかずレシピ
お手軽な食材で作る♪
オムキャベもやしふんわり卵の中から野菜がたっぷり♪野菜は炒めず、レンチンして卵で包む簡単レシピです。人気のお好み焼きソースをかけて仕上げました。小腹がすいた時におすすめです!
やみつき簡単レシピ♪
キャベツ焼きお腹空いたけれど、一食分つくるほどの時間もないし、材料もない。そんな時、簡単につくれるキャベツ焼きはいかがですか?材料も少ない、楽チンレシピです。
ふんわり卵♪
ほうれん草オムレツおうちにある食材で手軽に作れる、ほうれん草オムレツをご紹介します!ほうれん草はレンジ加熱で簡単にしましょう♪卵液に牛乳を加えることによってふんわりとした食感に仕上がります。粉チーズでコクをプラスします♪ベーコンやコーンなどお好きな具材を加えてアレンジも可能です。
【キャベツで食べ応え抜群】卵を使ったお肉なしおかずレシピ
朝食におすすめ!
にんじんとキャベツの巣ごもりご飯のおかずにぴったりな一品をご紹介します。シンプルな味付けで簡単に作れるのが人気の秘訣!お弁当のおかずにも使えますが、その場合は卵の半熟を避けてしっかり火を通しましょう。ぜひお試しくださいね!
じんわり優しい味わい!
キャベツとさつま揚げの卵とじキャベツの甘みとさつま揚げの旨味が溶け出します!卵でさっととじて、煮汁と一緒にいただきましょう♪ご飯にもあう一品です!
【ツナ缶で食べ応え抜群】卵を使ったお肉なしおかずレシピ
ヘルシーおいしい!
小松菜とツナの卵炒めたっぷりの小松菜を使って炒め物を作りましょう!卵とツナを一緒に炒めるので、簡単なのにメインのおかずとしても大満足の一品♪お好みの野菜でアレンジもできます。食卓の定番メニューとしておすすめのレシピです。
少ない食材でボリューミー!
ゴーヤーとツナの卵炒め苦味のあるゴーヤーをふわっとした卵がまろやかしてくれます。オイスターソース味が食欲をそそります!
あと一品に♪
ピーマンとツナの卵炒めさっと炒めて色良く仕上げて!ツナの旨味とピーマンの相性が抜群です。卵はトロトロに仕上げるとまろやかな味わいになります!
手軽に作れる!簡単おかず♪
レタスとツナのふんわり卵炒め料理初心者の方でも、全ての材料を一緒に炒めるだけで、簡単に主菜が作れます!さっと炒めることで、卵もふんわり食感に♪
箸が止まらない♪
ツナ卵こんにゃくほんのり甘くてお子様も食べやすい味つけ!簡単ヘルシーおかずメニューです♪たくさん作ってお弁当のおかずにもおすすめです!
【野菜たっぷりで食べ応え抜群】卵を使ったお肉なしおかずレシピ
シンプルな材料で♪
基本のスパニッシュオムレツ具材はじゃがいもと玉ねぎのみで作る、基本のスパニッシュオムレツです。じっくりと炒めることで、野菜の甘みや旨味が卵液に染みわたること間違いなし♪お弁当やおつまみにもピッタリのレシピです!
卵がふわふわ♪
ブロッコリーと卵の中華炒め相性の良いブロッコリーと卵のシンプルな炒め物です。簡単で手軽にささっと出来る1品です。困ったときのおかずにも!
食べ応えバッチリ!
にんじんぎっしりオムレツにんじんがぎっしり詰まって食べ応え満点!にんじんのほのかな甘味がマイルドな卵によく合う!お家に余りがちなにんじんを主菜にいかがでしょうか?
バター香る♪
ほうれん草としめじの卵炒め最初に卵だけを炒めるのでふんわりおいしく仕上がります!柔らかく炒められたほうれん草と旨みがつまったしめじが相性抜群です。ベーコンやソーセージをプラスするアレンジもおすすめです♪朝食にいかがでしょうか?
【お豆腐で食べ応え抜群】卵を使ったお肉なしおかずレシピ
ふんわりとろとろ♪
豆腐の卵あんかけあつあつの卵あんを豆腐にかけて、あっさりといただきます。あんのとろみが具材をまとめてくれるので、食べやすく、満足感も大きい一品!夜食などにもおすすめです♪
ふんわり簡単!
卵と豆腐のレンジ蒸しレンジを使ってあっという間に作ることができる「卵と豆腐のレンジ蒸し」のレシピをご紹介します。トロッとしたあんと、ふわっとした卵の組み合わせがやさしい味わいの料理です。簡単にできますので、小腹がすいたときや夜食にどうぞ♪
ふわふわ卵が絶品!
豆腐の甘辛卵とじ甘辛のたれがからんだ豆腐と半熟卵の組み合わせが好相性!豆腐を使用するのでさっぱりと食べられます♪ごはんにのせて丼ぶりとしてもおすすめです!
糖質オフ!
豆腐とチーズのオムレツフジテレビ「めざましテレビ」で紹介されました!豆腐を加えてボリュームとふわふわ感アップ♪ツナとチーズの濃厚なうまみが加わり、満足度の高い一品に。しっかりと食べたい日の朝食やブランチにおすすめです。
お家にある食材で♪
くずし豆腐の卵とじあいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました!今日は外に出たくない!そんな時におすすめのおかず♪あったかい豆腐と汁だくな旨味だしを卵で包みました!
【厚揚げ・油揚げで食べ応え抜群】卵を使ったお肉なしおかずレシピ
ボリューム満点!
厚揚げの卵とじ厚揚げを入れることで食べ応えあるおかずに! ねぎたっぷりで炒めることで甘くなります。 ご飯にのせて食べてもおいしいです!
時短がっつりおかず!
チーズ焼き卵巾着油揚げでチーズと卵を包んだチーズ焼き卵巾着!味がしっかりと付いているので、おつまみにもオススメです♪卵にもきちんと火が通るので、お弁当に入れることだって出来ちゃいます☆
じゅわっとおいしい♪
油揚げと卵の袋煮油揚げを巾着にし、中に卵を入れて優しい味付けで煮込みます。油揚げに煮汁が染みて卵との相性バッチリです!
【ご飯に合う中華料理で食べ応え抜群】卵を使ったお肉なしおかずレシピ
簡単はやい!
半熟かに玉炒めかにかまぼこと卵で作る、かに玉風の一品です。卵にかにかまぼこを加えてさっと加熱するだけ!包丁もまな板も使わずにパパッと作れます。朝昼晩におつまみとシーンを問わず活躍すること間違いなし♪
トマトでさっぱり!
卵のトマトチリソーストマトを丸ごと1個使って満腹になれる1品に仕上げました! トマトの酸味でさっぱり、ピリ辛味付けで箸が進みます♪
ご飯と一緒にかきこんで!
なすと卵のチリソースとろっとろなすと、ふわふわ卵に旨辛ソースが絡み、どんぶりの具材にもおすすめの一品です。ケチャップなど手軽な調味料で作れます。