DELISH KITCHEN

ふわしゅわ&さわやか!

ヨーグルトスフレ

3.4

(

)

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    104kcal

  • 費用目安

    100前後

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ヨーグルトを使うことで爽やかさがUP!口に入れるとしゅわ〜っと溶けていきます♡一度食べたらやみつきになること間違いなし♪

材料 【21cmパウンド型1台分】

手順

  1. 1

    卵は卵黄と卵白に分ける。

  2. 2

    ボウルにヨーグルト、砂糖(卵黄生地用)、卵黄を入れて混ぜ、溶かしバターを加えて混ぜ、薄力粉をふるって加えて混ぜる。

  3. 3

    別のボウルに卵白、砂糖(メレンゲ用)を入れて柔らかいツノが立つまで泡立ててメレンゲを作る。

  4. 4

    2に3の1/2量を加えて混ぜ、残りを加えて切るように混ぜる。

  5. 5

    型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。バットにのせて、バットの1/2の高さまで湯を注ぐ。

  6. 6

    140℃に予熱したオーブンで30分焼き、180℃に温度を上げて10分焼いて冷ます。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトに代用可能ですか?

    A

    代用可能です。多少甘さは加わりますが、レシピの分量通りお作りください。甘さが気になる方は、ヨーグルト100gあたり10〜15g程度減らしてお作りください。

  • Q

    耐熱のバットがない場合はどうしたら良いでしょうか?

    A

    耐熱のココット皿を3〜4個程用意していただき、バットの時と同様熱湯を張ってお使い下さい。

  • Q

    フライパンで作ることはできますか?

    A

    大変申し訳ありませんが、同様の仕上がりにするにはオーブンの熱源が必要ですのでフライパン調理はできません。

  • Q

    30分焼いた後に温度をあげる時は一度オーブンから取り出したりするのでしょうか?

    A

    オーブンから出してしまうとスフレがしぼんでしまうので、基本、オーブンの扉は開けずに温度設定をするようにお願いします。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

3.4

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)

※レビューはアプリから行えます
  • AYLImy

    2倍の量で作りましたが、 酸味も無く、優しい甘みで、ちゃんと焼き上がりました🎵 味が物足りない場合は、生クリームやジャムをトッピングしても美味しかったです(∗ ˊωˋ ∗)
  • るる

    とっても簡単で材料も家にあるものできるのは良いけど、味は少し物足りない感じがしました🤔 ラズベリーやブルーベリーのソースをかけたら○!
  • むっさ

    混ぜるところまでは、簡単にできました。お湯をはって焼いたのですが、竹串についたから心配で、180度10分を2回焼きました。取り出してみると底がまだ生地そのまま…お湯なしで更に10分焼きました。もしかして、180度の時には、バットなしだったのでしょうか?
  • ころろ

    簡単に出来ました(*^^*) ただ、少し味が薄目で甘いのが好きな人は好みでは無いかもしれません…。 メープルシロップなどをかけると美味しかったです! 甘さ控えめなので、砂糖の量を増やしてみるといいかもしれません。

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「その他のお菓子」の基本

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