【魚のおもてなし料理】パーティーに!おしゃれな華やかレシピ30選

【魚のおもてなし料理】パーティーに!おしゃれな華やかレシピ30選

作成日: 2023/08/27

更新日: 2026/08/14

おもてなしやホームパーティーにぴったり!
見た目も華やかで食卓が盛り上がる、おしゃれな魚介料理のレシピを集めました。メインになるソテーやアクアパッツァから、前菜のマリネ、手軽につまめるカナッペやピンチョスまで幅広くラインナップ。

いつもの献立をワンランク上げたいときはもちろん、クリスマスや誕生日などの特別な日に、ぜひチェックしてみてくださいね♪

目次

  1. 【煮込み・蒸し】
    1. 蒸してふっくら!鯛の白ワイン蒸し
    2. スープがおいしい!基本のアクアパッツァ
    3. ワインに合わせて♪いわしのトマト煮
    4. フライパンで簡単!たらとブロッコリーのクリーム煮
    5. 旨味たっぷり!えびのトマトクリーム煮
    6. ふわっと香りが立ちのぼる♪鮭とカマンベールのホイル蒸し
  2. 【焼き物】
    1. ふっくらジューシー♪サーモンのタルタルパン粉焼き
    2. とろっと濃厚クリーム!鮭とほうれん草のクリームパイ
    3. 食感楽しい♪ホタテチーズ
    4. 殻まで美味しい!ガーリックシュリンプ
    5. おもてなしにおすすめ♪サバとトマトのハーブグリル
  3. 【ソテー・ムニエル】
    1. 素材の旨味が引き立つ!ホタテのレモンバターソテー
    2. カリッと焼いてジューシーな味わい♪牡蠣のガーリックソテー
    3. レアに仕上げる♪サーモンのバター醤油ステーキ
    4. ごはんに合う♪タラのガーリックバタームニエル
    5. バターしょうゆが香ばしい♪さわらの和風ムニエル
    6. レモンでさっぱりと♪鮭のソテーマスタードソース
    7. おもてなしにもぴったり!メカジキのムニエル
  4. 【前菜】
    1. パーティーなどのおもてなしに♪海老とブロッコリーのカクテルサラダ
    2. いつものサラダにひと工夫!たことなすのチョップドサラダ
    3. おつまみにも最適!まぐろの簡単レアステーキ
    4. おしゃれ前菜に♪えびとアボカドのクリーミーあえ
    5. ツンと効いた!ブリのわさびカルパッチョ
    6. 彩り豊か!大根とサーモンのレモンマリネ
  5. 【オードブル・フィンガーフード】
    1. おしゃれオードブル♪アボカドとタコのゆず胡椒和え
    2. お酒にも合う♪えびのフリット
    3. 簡単に作れる♪鯖缶リエット
    4. バター醤油をかけて♪マグロのたたきピンチョス
    5. ワインのお供に♪バルサミコのいちごカナッペ
    6. おしゃれなフィンガーフード♪スモークサーモンの簡単ムース

【煮込み・蒸し】


  • 「鯛の白ワイン蒸し」のレシピ動画

    蒸してふっくら!
    鯛の白ワイン蒸し

    4.6

    (
    92件
    )

    鯛の旨味あふれる、白ワイン蒸しは、おもてなし料理にもピッタリ!複雑な工程がないので、忙しい時にも簡単におしゃれなレシピが作れます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      226kcal

    • 費用目安

      1300前後

    鯛[切り身] 新玉ねぎ ミニトマト 塩こしょう 白ワイン 塩 有塩バター こしょう パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「基本のアクアパッツァ」のレシピ動画

    スープがおいしい!
    基本のアクアパッツァ

    4.5

    (
    176件
    )

    基本のアクアパッツァの作り方をご紹介します。イタリアンで人気のアクアパッツァは魚やあさりから出た旨味をいただくスープが主役の魚料理です。今回は鯛の切り身を使いましたが1尾そのまま使うとプロのような豪華な見た目になり、旨味が増して本格的な味わいに!魚の種類はタラやマダイ、イサキなどの白身魚がおすすめです。材料を切る手間もほとんどなく意外と簡単に作れます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      248kcal

    • 費用目安

      1400前後

    鯛[切り身] あさり ミニトマト ブラックオリーブ(種なし) にんにく オリーブオイル 白ワイン 水 塩 こしょう イタリアンパセリ 水 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「いわしのトマト煮」のレシピ動画

    ワインに合わせて♪
    いわしのトマト煮

    4.3

    (
    16件
    )

    煮るか焼くかのワンパターンになりがちなお魚レシピ。 トマト煮して洋風の味付けにするのはいかがでしょうか? ちょっとお祝いの席にもぴったりです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      406kcal

    • 費用目安

      700前後

    いわし 玉ねぎ にんにく 薄力粉 オリーブオイル カットトマト缶 水 乾燥バジル コンソメ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「たらとブロッコリーのクリーム煮」のレシピ動画

    フライパンで簡単!
    たらとブロッコリーのクリーム煮

    4.4

    (
    95件
    )

    淡白な白身のタラはクリームソースと相性バッチリ!ブロッコリーの代わりに小松菜やほうれん草で作ってもおいしく召し上がれます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      332kcal

    • 費用目安

      800前後

    タラ[切り身] ブロッコリー しめじ 塩こしょう 薄力粉 オリーブオイル 有塩バター 牛乳 コンソメ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「えびのトマトクリーム煮」のレシピ動画

    旨味たっぷり!
    えびのトマトクリーム煮

    4.0

    (
    16件
    )

    クリスマスにおすすめ! パンと一緒に食べてもおいしいえび料理です! 牛乳は生クリームにするとより濃厚に♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      268kcal

    • 費用目安

      500前後

    むきえび じゃがいも しめじ 塩こしょう 酒 オリーブオイル トマトペースト 牛乳 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「鮭とカマンベールのホイル蒸し」のレシピ動画

    ふわっと香りが立ちのぼる♪
    鮭とカマンベールのホイル蒸し

    4.5

    (
    38件
    )

    ホイルをあけた時に思わず笑顔になる♪鮭とカマンベールのホイル蒸しをご紹介!脂ののった鮭とマッシュルームの風味、カマンベールのコクが相まって贅沢な仕上がりに♪できたての香りをお楽しみください。おもてなしにもオススメです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      204kcal

    • 費用目安

      600前後

    生鮭[切り身] カマンベールチーズ マッシュルーム ミニトマト 玉ねぎ 塩こしょう 酒 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【焼き物】


  • 「サーモンのタルタルパン粉焼き」のレシピ動画

    ふっくらジューシー♪
    サーモンのタルタルパン粉焼き

    4.5

    (
    38件
    )

    トースターを使って作るおしゃれな一品のご紹介です。おもてなしやパーティーにもぜひお試しください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      434kcal

    • 費用目安

      800前後

    生鮭[切り身] 塩こしょう パン粉 クレソン ミニトマト オリーブオイル ゆで卵 玉ねぎ マヨネーズ 塩 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「鮭とほうれん草のクリームパイ」のレシピ動画

    とろっと濃厚クリーム!
    鮭とほうれん草のクリームパイ

    4.4

    (
    30件
    )

    本格的な洋食メニューが、冷凍パイシートを使って簡単に♪ 濃厚クリームとサクサクのパイが鮭とほうれん草を包み込む、 絶品クリームパイをご紹介!特別な日のディナーにおすすめですよ!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      515kcal

    • 費用目安

      800前後

    冷凍パイシート[20×20cm] 生鮭[切り身] ほうれん草 玉ねぎ 有塩バター 薄力粉 牛乳 塩 こしょう 溶き卵

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ホタテチーズ」のレシピ動画

    食感楽しい♪
    ホタテチーズ

    4.3

    (
    12件
    )

    チーズが香ばしくて美味しい! チーズとホタテだけの簡単時短レシピ♪ ワインなどのおつまみにいかがでしょうか!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      95kcal

    • 費用目安

      700前後

    ホタテ[貝柱] 粉チーズ 有塩バター パセリ[乾燥]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ガーリックシュリンプ」のレシピ動画

    殻まで美味しい!
    ガーリックシュリンプ

    4.3

    (
    114件
    )

    ガーリックシュリンプ とは、ハワイのオアフ島発祥のハワイアンが大好きな料理。にんにくバターの芳醇な香りが食欲をそそります♪10分漬け込んで味付けは完了!あとは焼くだけの簡単レシピです。食べ方も本格的に、レモンを絞って香ばしい殻ごとバリバリと食べましょう♪ごはんのおかずにも、ビールのおつまみとしても絶品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      278kcal

    • 費用目安

      700前後

    エビ(殻付き) にんにく ハーブソルト 薄力粉 オリーブオイル 有塩バター パセリ(刻み) レモン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サバとトマトのハーブグリル」のレシピ動画

    おもてなしにおすすめ♪
    サバとトマトのハーブグリル

    4.3

    (
    9件
    )

    サバをローズマリー、白ワインなどと一緒につけこみ、ミニトマトやじゃがいもを添えてオーブンで焼き上げました!ミニトマトはカラフルなものを使ったり、パプリカやズッキーニで代用しても、華やかに仕上がりおすすめです♪新じゃがいもの場合は皮付きのままお作りください。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      301kcal

    • 費用目安

      800前後

    塩サバ[3枚おろし] ミニトマト 玉ねぎ じゃがいも パセリ オリーブオイル 塩こしょう パン粉 レモン(くし切り) 白ワイン にんにく ローズマリー 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【ソテー・ムニエル】


  • 「ホタテのレモンバターソテー」のレシピ動画

    素材の旨味が引き立つ!
    ホタテのレモンバターソテー

    4.1

    (
    64件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! ホタテの刺身を使って少し豪華に♪レモンバターがホタテの旨味を引き出します。ホタテはさっと焼いて、やわらかく仕上げましょう!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      201kcal

    • 費用目安

      800前後

    ホタテの貝柱(刺身) アスパラ 玉ねぎ 塩こしょう 薄力粉 有塩バター 酒 しょうゆ レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「牡蠣のガーリックソテー」のレシピ動画

    カリッと焼いてジューシーな味わい♪
    牡蠣のガーリックソテー

    4.4

    (
    62件
    )

    シンプルな味付けで手軽に作れる牡蠣のガーリックソテーをご紹介します!にんにくの風味が食欲をそそり、一口食べるとお箸がとまりません♪唐辛子をプラスしてピリ辛に仕上げるのもおすすめ!牡蠣の旨味をたっぷりと味わえるおつまみレシピです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      102kcal

    • 費用目安

      500前後

    牡蠣[むき身] にんにく 片栗粉 オリーブオイル 塩こしょう

    • ※1人分あたり(3人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サーモンのバター醤油ステーキ」のレシピ動画

    レアに仕上げる♪
    サーモンのバター醤油ステーキ

    4.5

    (
    31件
    )

    サーモンの表面をさっと焼いて、バター醤油のたれをかけていただくステーキレシピをご紹介します。レアに仕上げたサーモンが絶品です♪お好みでレモンを絞っていただくのもおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      280kcal

    • 費用目安

      700前後

    サーモン[刺身] 塩こしょう 薄力粉 有塩バター 酒 みりん しょうゆ クレソン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「タラのガーリックバタームニエル」のレシピ動画

    ごはんに合う♪
    タラのガーリックバタームニエル

    4.4

    (
    227件
    )

    淡白なタラにバターとにんにくを合わせて、香りとコクのある一品に仕上げました。パセリも加えて彩りもきれいに♪タラはクセがなく食べやすいので魚が苦手なお子様にもおすすめです。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      163kcal

    • 費用目安

      500前後

    タラ[切り身] にんにく パセリ 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「さわらの和風ムニエル」のレシピ動画

    バターしょうゆが香ばしい♪
    さわらの和風ムニエル

    4.4

    (
    124件
    )

    西京焼きや竜田揚げで食べる事が多い鰆。淡白ながら甘みがあり、柔らかく癖がないのでバター醤油との相性抜群!仕上がりにレモン汁を加えて爽やかさアップ♪地域によって異なりますが、旬は秋~冬、特に冬は「寒鰆」と呼ばれ重宝されます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      271kcal

    • 費用目安

      400前後

    さわら[切り身] レモン にんにく 塩こしょう 薄力粉 オリーブオイル しょうゆ 有塩バター パセリ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「鮭のソテーマスタードソース」のレシピ動画

    レモンでさっぱりと♪
    鮭のソテーマスタードソース

    4.3

    (
    40件
    )

    マスタードソースが鮭に絡んで絶品!ワインのおつまみにぴったりの一品です。パーティーやおもてなしの日にぜひお試しください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      298kcal

    • 費用目安

      600前後

    生鮭[切り身] にんにく 塩こしょう 薄力粉 オリーブオイル クレソン 白ワイン 粒マスタード はちみつ しょうゆ 有塩バター レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「メカジキのムニエル」のレシピ動画

    おもてなしにもぴったり!
    メカジキのムニエル

    4.5

    (
    29件
    )

    バターで焼いてコクのある一品に仕上げました!薄力粉をまぶすことでパサつきを防ぎ、ジューシーな仕上がりに♪おろしにんにくを加えたトマトソースが淡白なメカジキをメリハリのある味わいにしてくれます!ワインなどと一緒にお召し上がりください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      336kcal

    • 費用目安

      500前後

    メカジキ[切り身] 塩 薄力粉 サラダ油 有塩バター パセリ(刻み) カットトマト缶 おろしにんにく 塩 砂糖 こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【前菜】


  • 「海老とブロッコリーのカクテルサラダ」のレシピ動画

    パーティーなどのおもてなしに♪
    海老とブロッコリーのカクテルサラダ

    4.2

    (
    180件
    )

    ケチャップにレモン汁などを加えたカクテルソースで作るサラダです♪チーズはモッツァレラチーズに変えて豪華にするのもオススメです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      271kcal

    • 費用目安

      500前後

    むきえび[ゆで] ブロッコリー アボカド プロセスチーズ ケチャップ マヨネーズ ウスターソース レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「たことなすのチョップドサラダ」のレシピ動画

    いつものサラダにひと工夫!
    たことなすのチョップドサラダ

    4.4

    (
    43件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 葉っぱだけのサラダには飽きたら、チョップドサラダはいかがでしょうか? デパ地下みたいにオシャレなサラダが、手軽に作れます。 身近な食材なのにおしゃれなので、パーティにも日常使いにも!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      289kcal

    • 費用目安

      500前後

    ゆでだこ なす トマト きゅうり サラダ油 砂糖 しょうゆ 酢 ごま油 白いりごま おろしにんにく おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「まぐろの簡単レアステーキ」のレシピ動画

    おつまみにも最適!
    まぐろの簡単レアステーキ

    4.2

    (
    27件
    )

    わさびのピリッとした辛さとバターのコクが決め手のソースを、たっぷりとかけてお召し上がりください♪おもてなしにもぴったりの一品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      349kcal

    • 費用目安

      500前後

    マグロ[刺身] 水菜 ミニトマト フライドオニオン 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 有塩バター しょうゆ わさび 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「えびとアボカドのクリーミーあえ」のレシピ動画

    おしゃれ前菜に♪
    えびとアボカドのクリーミーあえ

    4.3

    (
    60件
    )

    相性の良いえびとアボカド、クリームチーズを組み合わせて、簡単一品を作ります。そのままはもちろん、クラッカーやバケットにのせていただくのもおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      282kcal

    • 費用目安

      300前後

    むきえび アボカド クリームチーズ レモン汁 マヨネーズ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ブリのわさびカルパッチョ」のレシピ動画

    ツンと効いた!
    ブリのわさびカルパッチョ

    4.1

    (
    12件
    )

    刺身にはこれが一番♪ さっと作れるのでとっても便利! オリーブオイルが香り引き立つ味わいに♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      203kcal

    • 費用目安

      900前後

    ブリ(刺身用) 玉ねぎ 水菜 酢 しょうゆ わさび オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「大根とサーモンのレモンマリネ」のレシピ動画

    彩り豊か!
    大根とサーモンのレモンマリネ

    4.4

    (
    13件
    )

    大根とサーモンでおしゃれなマリネに大変身!レモンのさっぱりさがたまらない♪おもてなしの一品にいかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      142kcal

    • 費用目安

      600前後

    大根 サーモン[刺身] 大葉 塩 オリーブオイル レモン汁 砂糖 塩 こしょう 黄パプリカ(粗みじん切り) 赤パプリカ(粗みじん切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【オードブル・フィンガーフード】


  • 「アボカドとタコのゆず胡椒和え」のレシピ動画

    おしゃれオードブル♪
    アボカドとタコのゆず胡椒和え

    4.5

    (
    51件
    )

    ゆず胡椒のドレッシングで和えるだけで完成の、お手軽アボカドオードブルです♪ カップに入れてパーティーの時にも作ってみて下さい!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      148kcal

    • 費用目安

      500前後

    ゆでだこ アボカド ミニトマト しょうゆ 柚子胡椒 レモン汁 塩こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「えびのフリット」のレシピ動画

    お酒にも合う♪
    えびのフリット

    4.2

    (
    18件
    )

    子どもも大人も食べやすいえびのフリットです♪ 手軽にパクッと!おつまみにもオススメ♪ えびフライとは違う食感をお楽しみください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      438kcal

    • 費用目安

      600前後

    むきえび おろししょうが 酒 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 レモン(くし形) パセリ 卵白 塩 薄力粉 片栗粉 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「鯖缶リエット」のレシピ動画

    簡単に作れる♪
    鯖缶リエット

    4.6

    (
    14件
    )

    サバの缶詰を使って簡単にリエットを作ります!クリームチーズとバターで濃厚な仕上がりに♪バゲットを添えてお召し上がりください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      188kcal

    • 費用目安

      300前後

    サバ缶[水煮] 有塩バター クリームチーズ 塩 黒こしょう パセリ フランスパン[バゲット]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「マグロのたたきピンチョス」のレシピ動画

    バター醤油をかけて♪
    マグロのたたきピンチョス

    5.0

    (
    4件
    )

    一口サイズで食べやすいおつまみを作りませんか?バターわさび醤油がコクがあって、マグロによく合います!10分でできる簡単おつまみです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      125kcal

    • 費用目安

      200前後

    マグロ 細ねぎ(刻み) しょうゆ 有塩バター わさび はちみつ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「バルサミコのいちごカナッペ」のレシピ動画

    ワインのお供に♪
    バルサミコのいちごカナッペ

    4.7

    (
    4件
    )

    いちごの甘さとチーズが相性抜群♪見た目もおしゃれで、おもてなしやパーティーにもおすすめの一品です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      90kcal

    • 費用目安

      800前後

    クラッカー クリームチーズ いちご 砂糖 バルサミコ酢 タイム

    • ※1枚分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「スモークサーモンの簡単ムース」のレシピ動画

    おしゃれなフィンガーフード♪
    スモークサーモンの簡単ムース

    4.1

    (
    9件
    )

    ホームパーティーの前菜におすすめの簡単レシピをご紹介!スモークサーモンとはんぺん、クリームチーズをフードプロセッサーで混ぜるだけのお手軽ムースです。タルト台がない場合は、小さめのグラスやココットに入れて、クラッカーを添えるのもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      100kcal

    • 費用目安

      1100前後

    タルト台[5㎝] スモークサーモン はんぺん クリームチーズ イクラ ディル

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る