おもてなしにもぴったり！
メカジキのムニエル
バターで焼いてコクのある一品に仕上げました！薄力粉をまぶすことでパサつきを防ぎ、ジューシーな仕上がりに♪おろしにんにくを加えたトマトソースが淡白なメカジキをメリハリのある味わいにしてくれます！ワインなどと一緒にお召し上がりください。
- 調理時間 約15分
カロリー
336kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- メカジキ[切り身] 2切れ(200g)
- 塩小さじ1/3
- 薄力粉大さじ1/2
- サラダ油小さじ1
- 有塩バター20g
- パセリ(刻み) 適量
- ☆トマトソース
- カットトマト缶 1/2缶(200g)
- おろしにんにく小さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- 砂糖小さじ1/2
- こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
1.
鍋に☆を入れて混ぜ、中火で熱し、ふつふつとしてきたら弱火にし、水分をとばしながら2分程煮詰める(トマトソース)。
2.
メカジキはキッチンペーパーなどで水分をふきとる。塩を両面にふり、薄力粉を全体にまぶす。
3.
フライパンにサラダ油、バターを入れて熱し、バターが溶けたら2のメカジキを入れて焼き色がつくまで弱火で2分程焼き、裏に返して火が通るまで3分程焼く。
4.
器に盛り、トマトソースをかけ、パセリをちらす。