サーモンとホタテのチーズテリーヌ

テリーヌってどんな食べ物？おすすめレシピもご紹介！

フランス料理として有名な「テリーヌ」、具体的にどんな食べ物か知っていますか。 何となくイメージはできるものの、材料や作り方までは詳しく分からないという人は少なくないはずです。また、フランス料理というとレストランなど飲食店に行かなければ食べられないと思ってしまうかもしれませんが、実はお家でも気軽に作れます。 今回は、テリーヌについての解説やおすすめレシピを紹介するので参考にしてみてください。

ハーブを使いたい！たくさんの種類から使い分けてワンランク上の料理に

普段料理をするときにハーブを使っていますか？種類も多くて、どんな使い方をしていいかわからないハーブもあると思います。 ハーブにはフレッシュとドライの2種類のタイプがあり、フレッシュは生で使用するもので、ハーブ本来の新鮮な香りや色を楽しむことができます。ドライは粉末のパウダーや形の残ったホールのものがあり、乾燥しているので保存しやすくいつでも使いやすいです。粒の大きいホールのほうがハーブの香りが飛びにくいですが、料理に合わせて使い分けるといいですね。乾燥したドライタイプはミックスされたものもあり、単体で使うより深みや香りが増しますよ。 ハーブそれぞれに合う料理を見つけて、ぜひ使い分けてみてください。

ディル（イノンド）とはどんなハーブ？レシピもご紹介

ハーブにはさまざまな種類があり、店頭で見かけることも多くなっています。 食材の臭みを消したり、香り付けやトッピングなど、さまざまな料理に活用されているハーブですが、その中のひとつに「ディル」があります。 この記事では、ディルの特徴や使い方、おすすめのレシピなどをご紹介します。