サーモンとホタテのチーズテリーヌ

手順

1. 1

   ディル(5g)は茎を取り、細かく刻む。

2. 2

   耐熱容器にお湯、粉ゼラチンを入れて混ぜ、溶かす。

3. 3

   フードプロセッサーにホタテ、クリームチーズを入れ、はんぺんをちぎりながら加える。☆を加え、撹拌する。生クリームを加えて撹拌し、ディル、2のゼラチンを加えてさらに撹拌する(生地)。

   ポイント

   ゼラチンが固まってしまった場合は、600Wのレンジで10秒程加熱してください。

4. 4

   パウンド型にラップを大きく敷き、スモークサーモンをはみ出るように全体に敷き詰める。生地をまんべんなくしっかりと詰める。

5. 5

   はみ出ているサーモンと余ったサーモンを被せてラップで包み、冷蔵庫で3〜4時間ほど冷やし固める。

6. 6

   ラップを外して食べやすい大きさに切る。器に盛り、ディル(仕上げ用)、ピンクペッパーをちらす。