おしゃれ前菜に♪
えびとアボカドのクリーミーあえ

手順

1. 1

   アボカドの縦中央に包丁を入れ、種にそって一周切り込みを入れる。両側をそれぞれ逆にずらすようにして2つにする。種を取り除き、皮をむいて1cm角に切る。ボウルに入れてレモン汁を加えてあえる。

   ポイント

   アボカドの種を取り除く時は布巾にのせて包丁の刃元を使うと安全です。

2. 2

   むきえびは背わたをつまようじで取り除き、水で洗ってキッチンペーパーで水気をふく。

3. 3

   鍋に湯をわかし、むきえびを入れて色が変わるまでさっとゆでる。水気を切って冷ます。

4. 4

   ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜ、マヨネーズを加えて混ぜる。アボカド、むきえび、塩こしょうを加えてざっくりと混ぜる。