おもてなしにおすすめ！
鶏むね肉と柿のマスタードマリネ
柿の甘味が鶏肉にもよく合う1品です。鶏むね肉を柿と組み合わせていつもと違う雰囲気に。仕上げは、パセリでなくお好みのハーブを添えても♪
カロリー
455kcal
炭水化物
24.7g
脂質
26.8g
たんぱく質
27.9g
糖質
22.6g
塩分
1.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
玉ねぎは薄切りにし、水に5分さらして水気を切る。柿はへた、種を取り除き、放射状に4等分に切り、2cm幅に切る。唐辛子はへた、種を取り除き、小口切りにする。
2
ボウルに☆を入れて混ぜる。
3
鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。
4
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れて中火で焼き色がつくまで焼く。裏返してふたをし、火が通るまで中火で3分焼く。
5
2に鶏肉、玉ねぎ、柿を加えてさっと混ぜ、味がなじむまで10分ほどつける。
6
器に盛り、イタリアンパセリをのせる。
ポイント
お好みのハーブでも代用できます。
レビュー
4.2
※レビューはアプリから行えます
- メインにしたかったので茹でたマカロニとレタスサラダと合わせて盛り付けました！ マリネ液がドレッシングになり味を足さなくても美味しかったです。 家族もおいしいと言ってくれました。 柿の甘さが良いアクセントになってます！ パイナップル入りの酢豚やフルーツ入りのサラダが好きな人ならおいしく頂けそうです。 鶏胸肉が固くなりそうだったので、塩麹に漬け込んでから焼きました。その場合はマリネ液の塩を少なめにして味見した方が良いかも。
杏
マリネ液がおいしい！焼きたての鶏むねと一緒に10分漬けおくので玉ねぎが辛くないです。柿は入れなくていいかなと思いました。
ちろろ