【トマトスープの人気レシピ23選】定番・アレンジまで幅広くご紹介
作成日: 2022/12/31
更新日: 2026/06/17
トマトの旨みと酸味は、コンソメにも鶏ガラスープにもよく合い、洋風にも中華風にも仕上がります。
定番のミネストローネから、生のトマトを使ったフレッシュな一杯、缶詰・ジュースで手軽に作れるアレンジ、冷たいガスパチョまで幅広くそろえました！
湯むきや保存の基本もご紹介しているので、日々の調理にいかしてくださいね♪
ピックアップレシピ
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約10分
【人気・定番】
コンソメで手軽に味が決まる、洋風の一杯がそろっています！ベーコンと野菜をトマト缶で煮込むミネストローネや、炒めた玉ねぎの甘みが広がる卵入りのスープなどをラインナップ。迷ったときは、まずここから選んでみませんか♪
簡単おいしい♪
基本のミネストローネ具沢山のミネストローネをご紹介♪野菜をたっぷりとれるのが嬉しいポイントです。お手軽に作れるので、ぜひお試しください！
切って煮るだけ♪
じゃがトマトのコンソメスープ生トマトの旨味を感じる人気のコンソメスープです。じゃがいもとトマトを切って煮るだけなので、忙しい日にはこの簡単にできるスープレシピが役立ちますよ♪黒こしょうをアクセントに効かせるのがポイントです。
トマト好きな人に！
たっぷりミニトマトのガーリックスープにんにくの風味がたまらない♪ミニトマトをたっぷりと使った濃厚トマトスープのご紹介です♪ミニトマトは炒めてから煮ると旨みが凝縮してコクある仕上がりになります！身体がほっとあたたまるスープです。ぜひお試しください♪
コンソメが効いてる♪
トマトと卵のスープ彩り豊かなトマトと卵のスープをご紹介します♪トマトの酸味と炒めた玉ねぎの甘みが合わさってこくのある味わいに♪卵を加えることボリュームも出て、脇役になりがちなスープも満足感のある一品になります。身体を温めたいときにピッタリのスープです。
お家にある食材で♪
トマト缶で簡単クリームスープトマト缶と牛乳と玉ねぎで作る、簡単スープレシピをご紹介します。ささっと作れるので忙しい朝にもオススメの一品です。トマトの酸味を牛乳がまろやかに包みこみます。お好みでベーコンを加えると旨味が増します♪
【トマト缶】
缶詰を使えば、トマトを切らずに濃い旨みのスープが作れます！パンにもぴったりなクラムチャウダーや、きのこがたっぷり入った一品などを集めました。汁物に迷った日の献立に、加えてみてはいかがでしょう♪
トマト缶を使って♪
ミックスビーンズでミネストローネ野菜の旨味たっぷりのスープレシピをご紹介！ミックスビーンズを加えることで食べ応えが増し、お腹も満足な一品に仕上がります♪ぜひお試しください♪
ほっとあたたまる♪
セロリのミネストローネ具沢山で食べ応えばっちりのミネストローネをご紹介♪具材の旨味が溶け出してついついおかわりしたくなる一品です。パパッと作れるのも嬉しいポイントなので、ぜひお試しください！ 【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
まるごと1缶！
たっぷりきのこのトマト缶スープトマトの缶詰を丸ごと使った、きのこのスープをご紹介！具だくさんで大満足のスープ。今回はしめじ、えのき、エリンギを使っていますが、お好きなきのこでアレンジしてお楽しみください♪
具沢山！
肉団子と野菜のトマトスープ肉団子が入った食べ応えのあるトマトスープです。今回はキャベツ、しめじを加えましたが、にんじんやじゃがいも、エリンギなどお好みの具材で作れます。トマトの適度な酸味に肉団子の旨味、野菜の甘みがおいしい一品です♪
軽食にも♪
マカロニ入りトマトクリームスープ具沢山なトマトクリームスープです。マカロニやソーセージも入っているので食べ応え抜群！マカロニは別茹で不要なのも嬉しいポイント♪ほっこり温かいスープは、朝食や夜食にもおすすめです。
寒い日にぴったり！
トマトクリームクラムチャウダーあさりたっぷりクラムチャウダーのご紹介です！ 野菜の旨味の効いたホっと温まるスープ♪ パンをつけて召し上がっていただくのもおすすめです！
【生のトマト・ミニトマト】
火を通すと果肉がやわらかくなり、旨みと酸味が全体に広がります！バターで炒めた玉ねぎを合わせるレシピや、やみつきになる味わいのサンラータンなどをまとめました。冷蔵庫のトマトを使い切りたいときにも活躍しますよ♪
定番レシピ♪
トマトで作るミネストローネトマトスープの中でも人気のミネストローネをご紹介！具材たっぷりで旨味と甘みが詰まった野菜スープはお腹も大満足になります。野菜を切って煮るだけなので意外と簡単に美味しく作れます！朝ごはんのメニューや小腹が空いた時にぴったりな一品です♪
濃厚な味わい！
オニオントマトスープ炒めて甘みを引き出した玉ねぎとバターのコク、トマトの酸味がおいしい！おもてなしにもぴったりの一品です。玉ねぎはレンジ加熱することで炒める時間を短縮♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
具材2つで！
卵とトマトの中華スープ忙しい朝でもさっと作れる簡単スープ♪手軽に作れるので、朝食や昼食におすすめです！ぜひお試しください。
ごま油が香る♪
トマトと白菜の中華スープ野菜がたっぷりとれるスープをご紹介します♡ しんなりとしたトマトと白菜はスープが染みてジューシーに！ トマトの酸味でさっぱりとしていてどんなお料理にも合います♪
具沢山とろみスープ♪
ミニトマトと豆腐のサンラータン酸っぱ辛くてやみつきになるスープのご紹介です。ミニトマトとお酢の酸味で最後までさっぱりといただけます！ラー油の量はお好みで調整してください。
【トマトジュース】
ジュースを使えば、短い時間でもじっくり煮込んだような味わいに！鍋に材料を入れて煮るだけで楽しめる具沢山な一杯や、豆乳でまろやかに仕上げるスープなどをそろえました。時間のない朝にも、すぐに作れて重宝します♪
トマトジュースで作る！
簡単ミネストローネトマトジュースを使って簡単にミネストローネを作りましょう！さっと野菜を炒めたら５分間煮るだけのスピードメニューです。旨味たっぷりのトマトジュースでしっかり煮込んだような味わいに。朝ごはんにもどうぞ。
トマトジュースで作る♪
豆乳トマトスープトマトジュースの酸味と豆乳のまろやかさが合わさり絶品な簡単スープをご紹介します。やさしいとろみでほっとあたたまります。きのこや葉野菜を加えるアレンジもおすすめです！
手軽に濃厚！
野菜ジュースでミネストローネレンジだけで作るミネストローネのご紹介です！野菜ジュースを使うことで短時間でもじっくり煮込んだような味わいに♪旨味たっぷりのスープに仕上がります。時間がないときや、朝食にもおすすめのレシピです。
体ぽかぽか♪
具だくさんトマトスープ油を使わず、材料を全てお鍋で煮るだけ！朝食にもぜひお試しください♪ブロッコリーやパプリカなどを加えてもおいしいです。
【アレンジ】
辛みや香辛料を加えたり、冷やして飲んだりと、味付けや食べ方の幅も広がります！カレー粉で炒めたひき肉と豆を合わせる一杯や、キムチと卵を加えて鶏ガラで仕上げるスープなどをピックアップ。いつもの献立に変化をつけたいときに、選んでみてくださいね♪
切りもの一切なし！
ひき肉と豆のトマトカレースープ合びき肉の旨みがしっかり感じられる簡単スープです！パンと合わせて朝食などにもオススメです♪是非お試しください！
簡単おいしい！
キムチのトマトスープキムチとトマトを使ったお手軽スープレシピをご紹介！パパッと作れるので小腹が空いた時や夜食にぴったりです♪ぜひお試しください。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
トマトの冷たいスープ♪
ガスパチョガスパチョとは、スペインやポルトガルで親しまれているトマトの冷製スープのことで、さっぱりした味わいが特徴です。料理には野菜がふんだんに使われていて旨味の溢れる色鮮やかなスープです！このレシピでは、ミキサーを使ってなめらかに仕上げています。おもてなしや、少しおしゃれなものを作りたいときにおすすめの一品です！
【下ごしらえの基本】
湯むきから冷凍、トマト缶の保存方法まで、基本の手順をまとめました♪スープ以外のトマト料理を作る際にも役立つのでチェックしてください！
料理の基本！
トマトの皮むき（湯むき）料理の基本、トマトの湯むきをご紹介します。さっと火を通してから皮をむくことできれいに簡単にむけますよ♪皮をむくと口当たりが良くなるので上品な味わいの料理にもおすすめです。ぜひお試しください。
料理の基本！
トマトの冷凍保存方法トマトの冷凍保存方法をご紹介します。冷凍したトマトは解凍せずにそのまま料理に使えるのでとっても便利♪炒め物や煮込み料理など様々な使い方ができますのでぜひお試しください！
料理の基本！
開封後のトマト缶の保存方法開封後のトマト缶の保存方法をご紹介！金属の臭い移りや変色を防ぐため、缶から取り出して保存するのがポイントです。保存袋に入れて空気をしっかり抜くことで酸化を防ぎます。正しく保存しておいしく調理しましょう♪
