【トマトスープの人気レシピ23選】定番・アレンジまで幅広くご紹介
作成日: 2023/01/01
更新日: 2026/06/17
トマトの旨みを活かしたスープのレシピを動画とテキストでわかりやすくご紹介！
定番のミネストローネやコンソメ味はもちろん、サンラータンやトマトジュースを使ったアレンジメニューもバリエーション豊かに揃っています。野菜がたっぷり摂れる一杯は、朝食やランチにはもちろん、夕食の汁物にもぴったり♪
いつものトマトスープの味に飽きた時や、新しいレパートリーを増やしたい時にぜひお役立てください！
ピックアップレシピ
67kcal
約15分
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約10分
【人気・定番】レビュー多数♪絶品トマトスープのレシピ
まずは押さえておきたい定番のトマトスープを、レビュー件数の多いものから厳選してご紹介！野菜たっぷりの『基本のミネストローネ』や、少ない材料で手軽に作れる『じゃがトマトのコンソメスープ』など、まずは基本的なレシピを知りたい、という時にぴったりですよ♪
簡単おいしい♪
基本のミネストローネ具沢山のミネストローネをご紹介♪野菜をたっぷりとれるのが嬉しいポイントです。お手軽に作れるので、ぜひお試しください！
切って煮るだけ♪
じゃがトマトのコンソメスープ生トマトの旨味を感じる人気のコンソメスープです。じゃがいもとトマトを切って煮るだけなので、忙しい日にはこの簡単にできるスープレシピが役立ちますよ♪黒こしょうをアクセントに効かせるのがポイントです。
コンソメが効いてる♪
トマトと卵のスープ彩り豊かなトマトと卵のスープをご紹介します♪トマトの酸味と炒めた玉ねぎの甘みが合わさってこくのある味わいに♪卵を加えることボリュームも出て、脇役になりがちなスープも満足感のある一品になります。身体を温めたいときにピッタリのスープです。
トマト好きな人に！
たっぷりミニトマトのガーリックスープにんにくの風味がたまらない♪ミニトマトをたっぷりと使った濃厚トマトスープのご紹介です♪ミニトマトは炒めてから煮ると旨みが凝縮してコクある仕上がりになります！身体がほっとあたたまるスープです。ぜひお試しください♪
お家にある食材で♪
トマト缶で簡単クリームスープトマト缶と牛乳と玉ねぎで作る、簡単スープレシピをご紹介します。ささっと作れるので忙しい朝にもオススメの一品です。トマトの酸味を牛乳がまろやかに包みこみます。お好みでベーコンを加えると旨味が増します♪
【トマト缶】旨み凝縮！コク深さを楽しむ濃厚スープ
トマト缶を使えば手軽に旨みたっぷりな味わいを楽しめます。クリーミーな味わいを楽しむ『トマトクリームクラムチャウダー』や、パパッと簡単に作れる『ふんわり卵とトマトのチーズスープ』など、簡単なのに満足感のある一杯を集めました。
寒い日にぴったり！
トマトクリームクラムチャウダーあさりたっぷりクラムチャウダーのご紹介です！ 野菜の旨味の効いたホっと温まるスープ♪ パンをつけて召し上がっていただくのもおすすめです！
軽食にも♪
マカロニ入りトマトクリームスープ具沢山なトマトクリームスープです。マカロニやソーセージも入っているので食べ応え抜群！マカロニは別茹で不要なのも嬉しいポイント♪ほっこり温かいスープは、朝食や夜食にもおすすめです。
具沢山！
肉団子と野菜のトマトスープ肉団子が入った食べ応えのあるトマトスープです。今回はキャベツ、しめじを加えましたが、にんじんやじゃがいも、エリンギなどお好みの具材で作れます。トマトの適度な酸味に肉団子の旨味、野菜の甘みがおいしい一品です♪
おうちで本格味！
魚介とトマトの濃厚スープえびとあさりをたっぷり使ってうまみたっぷりな味わい♪ おもてなしにもオススメな一品です！
ホっとあたたまる♪
トマトグラタンスープ旨味のつまったスープをたっぷり吸い込んだフランスパンが絶品♪ 玉ねぎはじっくりと炒めてコクを出しましょう♪ トマトの鮮やかな赤色で食卓が明るくなりますよ♪
朝食に！
ふんわり卵とトマトのチーズスープ包丁いらずで作れるのが嬉しいスープレシピです。トマトの酸味とチーズのコクが相性抜群！ベーコンやお好みの野菜を入れて具沢山にするのもおすすめです。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
【生のトマト・ミニトマト】みずみずしさを楽しむスープ
生のトマトやミニトマトならではのフレッシュな味わいを感じるレシピをご紹介。具沢山でおかずにもなる『豚肉とトマトのえのき春雨スープ』や、ミニトマトとお酢の酸味でさっぱり味を楽しむ『ミニトマトと豆腐のサンラータン』など、素材の旨みを存分に味わえるレシピを集めました。
ごま油が香る♪
トマトと白菜の中華スープ野菜がたっぷりとれるスープをご紹介します♡ しんなりとしたトマトと白菜はスープが染みてジューシーに！ トマトの酸味でさっぱりとしていてどんなお料理にも合います♪
一品で大満足♪
豚肉とトマトのえのき春雨スープ包丁を使わず手軽に作れてボリュームもある春雨スープのご紹介です！具材には豚こま切れ肉、ミニトマト、えのきの身近な食材を使い、鍋ひとつで作れます♪豚肉の旨味を吸った春雨にえのきの食感とミニトマトの風味が合わさり、ペロリと食べられてお腹も満足できる一品です。
具沢山とろみスープ♪
ミニトマトと豆腐のサンラータン酸っぱ辛くてやみつきになるスープのご紹介です。ミニトマトとお酢の酸味で最後までさっぱりといただけます！ラー油の量はお好みで調整してください。
優しい酸味♪
オクラとミニトマトのスープオクラとミニトマトが入ったさっぱりとしたスープのご紹介です。オクラのとろみがやみつきです！具沢山なので小腹が空いた時にもおすすめです。
トマトの酸味がポイント！
ミニトマトとしいたけのサンラータン風たっぷりのミニトマトとしいたけで、酸っぱくて辛いサンラータン風のスープを作ります。ミニトマトのフルーティーな酸味とふわふわの卵が相性抜群♪中華の献立に組み合わせるのがおすすめの一品です。
【トマトジュース】煮込み時間短縮！手軽に本格アレンジスープ
手軽に濃厚な味わいを楽しみたいときは、トマトジュースが大活躍！トマトジュースの酸味と豆乳のまろやかさが相性抜群の『豆乳トマトスープ』や、短時間でもじっくり煮込んだような味わいが楽しめる『野菜ジュースでミネストローネ』など、毎日のランチや夕食の一品にもおすすめのレシピです。
体ぽかぽか♪
具だくさんトマトスープ油を使わず、材料を全てお鍋で煮るだけ！朝食にもぜひお試しください♪ブロッコリーやパプリカなどを加えてもおいしいです。
トマトジュースで作る♪
豆乳トマトスープトマトジュースの酸味と豆乳のまろやかさが合わさり絶品な簡単スープをご紹介します。やさしいとろみでほっとあたたまります。きのこや葉野菜を加えるアレンジもおすすめです！
ミキサー不要♪
トマトジュースで簡単ガスパチョ風トマトジュースで簡単お手軽に♪口当たりがさっぱりしていて飲みやすい！お好きな野菜をプラスして食感も楽しんで♪
手軽に濃厚！
野菜ジュースでミネストローネレンジだけで作るミネストローネのご紹介です！野菜ジュースを使うことで短時間でもじっくり煮込んだような味わいに♪旨味たっぷりのスープに仕上がります。時間がないときや、朝食にもおすすめのレシピです。
【アレンジトマトスープ】中華風・洋風・エスニック風
いつものトマトスープに飽きたら、バリエーション豊かなアレンジ味付けで気分転換♪ナンプラーを使った『しじみのベトナム風スープ』や、さっぱり冷たく食べられる『トマトのガスパチョ』など、献立のバリエーションが広がります♪
具材2つで！
卵とトマトの中華スープ忙しい朝でもさっと作れる簡単スープ♪手軽に作れるので、朝食や昼食におすすめです！ぜひお試しください。
甘さ引き立つ！
しじみのベトナム風スープナンプラーを入れて風味豊か！しじみの旨味がたっぷり詰まったスープをご紹介します！仕上げのこしょうがアクセントになり、くせになる味わい♪トマトの酸味と甘みもしっかりと感じられる一品です。
さっぱり飲める！
トマトのガスパチョガスパチョとはスペイン発祥の火を使わない冷たいスープ♪トマトなどの野菜たっぷりで暑い日でもさっぱりと食べられる一品です。
【下ごしらえの基本】知って得する！料理の基本
トマトスープに欠かせないトマトの基本的な扱いをご紹介！意外と知らない『トマトの皮むき（湯むき）』のやり方や、開封した後のトマト缶の中身を保存しておきたい時のポイントなど、知って得する便利な情報を掲載しています。ぜひトマトスープ作りの際にお役立てください♪
料理の基本！
トマトの皮むき（湯むき）料理の基本、トマトの湯むきをご紹介します。さっと火を通してから皮をむくことできれいに簡単にむけますよ♪皮をむくと口当たりが良くなるので上品な味わいの料理にもおすすめです。ぜひお試しください。
料理の基本！
トマトの冷凍保存方法トマトの冷凍保存方法をご紹介します。冷凍したトマトは解凍せずにそのまま料理に使えるのでとっても便利♪炒め物や煮込み料理など様々な使い方ができますのでぜひお試しください！
料理の基本！
開封後のトマト缶の保存方法開封後のトマト缶の保存方法をご紹介！金属の臭い移りや変色を防ぐため、缶から取り出して保存するのがポイントです。保存袋に入れて空気をしっかり抜くことで酸化を防ぎます。正しく保存しておいしく調理しましょう♪
