豚肉と豆のトマトスープ

手順

1. 1

   玉ねぎは芯を取り除き、1cm幅に切る。にんじんは端から斜めに包丁を入れて、まわしながら小さめの一口大に切る(乱切り)。キャベツは芯を取り除き、縦半分に切り、3cm幅に切る。にんにくは縦半分にし、芯を取り除いて薄切りにする。

2. 2

   豚肉は2cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で熱し、豚肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、にんじんを加えて油がなじむまで炒める。キャベツ、ミックビーンズを加えてさっと炒める。

4. 4

   ☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で10〜12分煮る。

5. 5

   器に盛り、粉チーズをふる。