DELISH KITCHEN

長芋 副菜レシピ24選 5分で作れる簡単おつまみも!

作成日: 2023/01/01

居酒屋料理でも人気の長芋を使った副菜をご紹介!おかずやおつまみにおすすめの24レシピです。和風はもちろん洋風などいろいろな味付けをお楽しみください。

目次

  1. 5分で簡単!長芋の和えもの
    1. 簡単あえるだけ♪長芋の塩昆布あえ
    2. 簡単スピードおつまみ♪長芋のおつまみサラダ
    3. おつまみにぴったり!みょうがと長芋の梅あえ
    4. おつまみにおすすめ!叩き長芋のめんつゆごま和え
    5. 簡単副菜♪長芋とアボカドのわさびしょうゆ和え
    6. スピードレシピ!もずくと長芋の酢の物
    7. 包丁いらず!長芋とツナのごまマヨ和え
  2. おもてなしにも!長芋のサラダ・前菜
    1. シャキッとおいしい♪長芋と水菜のわさびドレッシング
    2. トロッとおいしい!豚肉と長芋のめんつゆ和え
    3. カリカリ梅がアクセント♪たこと長芋のカルパッチョ
    4. 切ってあえるだけ♪トマトと長芋のおつまみサラダ
  3. 味染み♪長芋の即席漬物
    1. おつまみにぴったり!長芋ときゅうりのやみつきナムル
    2. 素材一つで!焼き長芋のおひたし
    3. 味付け簡単♪長芋ポン酢漬け
  4. すりおろして♪長芋のとろろ副菜
    1. トースターで焼くだけ♪長芋のふわとろチーズ焼き
    2. 食欲そそる!ばくだん和え
  5. おかずにも!長芋の焼き物
    1. 素材ひとつで簡単副菜♪長芋のおかかバター炒め
    2. にんにくが香る!オクラと長芋のピリ辛炒め
    3. おつまみにもおすすめ♪長芋のそぼろあん
    4. こんがり香ばしい!長芋のチーズパン粉焼き
    5. 簡単おつまみ♪長芋のコチュマヨ焼き
    6. 炒めて簡単!長芋とベーコンのカレー炒め
  6. おつまみにも!長芋の揚げ物
    1. おつまみにもおすすめ♪長芋の青のり天ぷら
    2. ホクホク♪長芋の甘辛揚げ

5分で簡単!長芋の和えもの


  • 「長芋の塩昆布あえ」のレシピ動画

    簡単あえるだけ♪
    長芋の塩昆布あえ

    4.3

    (

    96件
    )

    塩昆布の旨味とごま油の風味がくせになる!長芋のシャキシャキ食感が楽しめる一品です。おつまみやもう一品欲しい時におすすめ♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      106kcal

    • 費用目安

      200前後

    長芋 ごま油 塩昆布 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴー子
      簡単すぎて‥♡ 昆布多くて濃かったのできゅうり入れてみました♪
    • あかさん
      切って和えて、すぐに完成。 とても早く簡単に出来あがりました♪ 好みでアジシオを適量追加しました。 しばらく置くとより塩昆布の味が染み込みます。 ご飯とも合いました★
    • みき
      簡単ですぐ出来ました。冷蔵庫でよく冷やしてから食べました。
    • たけし
      冷蔵庫に余っていた長芋がとっても美味しい一品に変わって嬉しかったです。
  • 「長芋のおつまみサラダ」のレシピ動画

    簡単スピードおつまみ♪
    長芋のおつまみサラダ

    4.2

    (

    92件
    )

    長芋のシャキシャキとした食感がクセになる、簡単おつまみレシピをご紹介します。のりの磯の香りがやみつきになる一品。山芋でも美味しく作ることができます。今晩のビールのお供にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      144kcal

    • 費用目安

      200前後

    長芋 青のり 塩 酢 ごま油 鶏ガラスープの素 こしょう 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ビビ
      簡単で美味しかったです!
    • あーたん
      簡単で栄養満点で1品になってしまう。 とても簡単で美味しいのでまた作りたいです。
    • A*
      鰹節を追加してみました! 美味しかったです♪
    • 胡水
      さっぱり美味しく食べれました!
  • 「みょうがと長芋の梅あえ」のレシピ動画

    おつまみにぴったり!
    みょうがと長芋の梅あえ

    4.6

    (

    43件
    )

    さっとあえるだけの簡単副菜レシピをご紹介です。みょうがと大葉の爽やかな風味と梅干しの酸味で、さっぱりと食べられる一品に仕上げました!長芋のシャキシャキ食感もポイント♪もう一品欲しい時にもおすすめです。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      51kcal

    • 費用目安

      100前後

    長芋 みょうが 大葉 梅干し めんつゆ[3倍濃縮]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • きむとらねこ
      大葉にミョウガそして梅干しと長芋の相性抜群でした。これから暑くなる季節にはピッタリの一品だと思います。
    • ちー
      梅干しが少し小さめだったので2個使ってみました。 味見してもう少し梅味が欲しければ増やしてみてもいいと思います
    • にゃん太
      めんつゆだけの調味料だけど、しっかり美味しい。めんつゆ少し足してきゅうりも入れてみました。
    • あーいーりー
      夏にさっぱり薬味が合って美味しかったです! リピしてます(^^)
  • 「叩き長芋のめんつゆごま和え」のレシピ動画

    おつまみにおすすめ!
    叩き長芋のめんつゆごま和え

    4.2

    (

    16件
    )

    素材ひとつで作るシンプルな副菜レシピです。味はさっぱりとしていて、箸休めにもぴったり!長芋はポリ袋に入れて叩くと手も汚れず簡単です♪お好みで海苔や梅干しなどを加えるのもおすすめ!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      110kcal

    • 費用目安

      100前後

    長芋 白すりごま めんつゆ[3倍濃縮] 酢 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Yuuko
      簡単にできて 美味しいです!
    • naminamiキッチン
      お酢の酸味が口に広がり後味がさっぱりして美味しかったです
    • 凛子
      胡麻油の香りで食欲が湧きます。おつまみにしても好評でした。
    • ゆう
      簡単でカロリーも高くないしパクパク食べてしまいそう😋
  • 「長芋とアボカドのわさびしょうゆ和え」のレシピ動画

    簡単副菜♪
    長芋とアボカドのわさびしょうゆ和え

    3.9

    (

    13件
    )

    和えるだけでできるわさびがアクセントの一品をご紹介します。長芋の生で食べるシャキシャキ食感とアボカドの熟した柔らかさをピリッと大人の味わいのわさびがまとめあげます。今夜のおつまみにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      112kcal

    • 費用目安

      100前後

    アボカド 長芋 白いりごま わさび しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まりん
      これはまちがいない。納豆もいれてみました♪
    • ゆまきさ
      切って混ぜるだけなのであっという間にできました 長芋がサクサクでアボカドがトロトロという違う食感とワサビ醤油でさっぱりなのが美味しくて味見が止まらなくなりましたー
    • ねこむすめ
      アボガドとわさび醤油が合います。
    • にゃ
      簡単に作れて美味しかったのですが、 長芋とオクラにするとかサーモンとアボカドにするとかした方が美味しそうだなぁ…となってしまいました………
  • 「もずくと長芋の酢の物」のレシピ動画

    スピードレシピ!
    もずくと長芋の酢の物

    3.8

    (

    10件
    )

    とっても簡単に作れる酢の物をご紹介します。長芋はポリ袋に入れて叩くだけ。なるべく手がかゆくならないよう工夫して作りましょう♪味付けはめんつゆでお手軽に!もずくと長いもの食感が楽しい一品、ぜひお試しください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      43kcal

    • 費用目安

      200前後

    もずく 長芋 酢 めんつゆ[3倍濃縮] おろししょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • しとっぺ
      簡単でした。さっぱりしてて美味しかったです。
    • ゆう
      簡単でさっぱりしていてすごく美味しかったです♪ 夏場にいいですね!
    • るる
      コストコで買った生もずく♪たたき長芋と一緒に美味しく頂きました。ただ、もずくと長芋が絡みにくく混ぜ方のコツ知りたいです
    • ねこむすめ
      市販のもずく酢に長芋を加えるともっと簡単です。
  • 「長芋とツナのごまマヨ和え」のレシピ動画

    包丁いらず!
    長芋とツナのごまマヨ和え

    4.3

    (

    82件
    )

    5分でささっと作れる、長芋を使った副菜レシピをご紹介します♪ごまの香ばしい風味とマヨネーズとツナの濃厚な味わいはお酒のお供にぴったり!もう一品欲しい時にぴったりです。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      246kcal

    • 費用目安

      300前後

    ツナ缶[オイル漬け] 長芋 かいわれ 塩 こしょう マヨネーズ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • とらママ
      美味しかったです。ちょっと醤油を垂らした方が家族は良かったみたいです。
    • くみちょ
      小さじ1くらい醤油を入れると、味が引き締まりました。
    • レオ
      味はさっぱりしてました。 少し醤油入れました。
    • マキンコ
      簡単です♪夏の暑い日にはすぐ作ってしまいます。

おもてなしにも!長芋のサラダ・前菜


  • 「長芋と水菜のわさびドレッシング」のレシピ動画

    シャキッとおいしい♪
    長芋と水菜のわさびドレッシング

    3.8

    (

    22件
    )

    わさびの爽やかな辛味がいい!長芋の副菜レシピをご紹介します。長芋と水菜のシャキシャキとした食感がクセになります。わさびドレッシングは他の野菜にも使える万能ドレッシングなのでアレンジ自在です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      115kcal

    • 費用目安

      200前後

    長芋 水菜 ミニトマト しょうゆ 酢 オリーブオイル わさび 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ともちん
      昨日の残り物のサラダの上に乗せたので写真の様にはなっていませんが、ワサビドレッシング美味しかったです。調味料の分量を適当にやったので、オリーブオイルが多かったのかな?ワサビの味が際立つまで結構量を入れました。さっぱりしていて美味しいのでまた作りたいです。
    • ちゃん
      ドレッシングのオリーブオイルが無く、アマニオイルで作りました。味が薄く感じたので、醤油とお酢を足して調整しました。
    • ヌーピー
      美味しいです! このレシピのままはじめは作って食べて。 そこからわさびドレッシングがお気に入りで いろんなサラダなどに合わせてアレンジしてます! その中でお気に入りは お豆腐にミニトマト・大葉・わさびドレッシング お豆腐のお水よく切って食べる直前にかけてのせるのがよかったです。 早すぎるとまたお水出て薄まっちゃったので。 写真アレンジレシピですみません。
    • kfm
      普通においしいサラダでした! わさびに惹かれて作ったレシピでしたが、わさびの味は??という感じでした。 次に作るときにはわさびを追加しようかと思います♪
  • 「豚肉と長芋のめんつゆ和え」のレシピ動画

    トロッとおいしい!
    豚肉と長芋のめんつゆ和え

    4.8

    (

    6件
    )

    長芋はビニール袋の中で叩いて、まな板や手の汚れを最小限に!豚肉とほうれん草をさっとゆでて和えるだけの簡単レシピです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      507kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 長芋 ほうれん草 めんつゆ[3倍濃縮] 水 刻みのり 卵黄

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • なお
      さっぱりしていてら食欲のない夏にはいいです。 ポン酢を混ぜてもいいと思います。 水は、入れたら薄くなるので、入れなくてもいいと思います。
  • 「たこと長芋のカルパッチョ」のレシピ動画

    カリカリ梅がアクセント♪
    たこと長芋のカルパッチョ

    3.7

    (

    13件
    )

    簡単なのに見た目も華やかなカルパッチョをご紹介します♪カリカリ梅と長芋の食感がくせになる!たこは調味料にあえてしっかり味付けをしました。長芋と一緒にお召し上がりください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      236kcal

    • 費用目安

      500前後

    ゆでだこ 長芋 大葉 カリカリ梅(種ぬき) オリーブオイル 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • カコちゃん
      カリカリ梅と長芋の食感が良いです。盛り付けも綺麗なのでおつまみの一品としてまた作りたいと思います。
    • metabo
      簡単で、おつまみの一品に
    • レオ
      たこのカルパッチョは美味しかったです。 ただ長芋とは合わなかったです。 たこと一緒に食べても全く合わなかったです。 長芋じゃなく玉ねぎで作ったほうが美味しいと言われました。 長芋は別でわさび醤油で食べました。
  • 「トマトと長芋のおつまみサラダ」のレシピ動画

    切ってあえるだけ♪
    トマトと長芋のおつまみサラダ

    4.3

    (

    23件
    )

    トマトの酸味と長芋のみずみずしい食感がクセになる、簡単おつまみレシピをご紹介します。焼きのりの香ばしい磯の香りがやみつきになる一品。今晩のビールのお供にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      96kcal

    • 費用目安

      200前後

    トマト 長芋 焼きのり 塩 酢 ごま油 鶏ガラスープの素 こしょう 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆん
      もう一皿欲しい時によかったです。長芋とトマトって思いつかなくて。手が滑って中華だし入れすぎてもそれはそれで美味しかったです。ノリは食べる直前に入れた方がベタっとせずにいいと思いました。
    • きいな
      シャキシャキ長芋とトマトのコンビネーションが目からウロコでした✨ ごま油と海苔がよく合います。 美味しかったです😋
    • hana
      ささっと作れてとても美味しいです。 中華風とはいえどんなメインにも合います。 夏の暑い日には食べやすくよく作りました♪

味染み♪長芋の即席漬物


  • 「長芋ときゅうりのやみつきナムル」のレシピ動画

    おつまみにぴったり!
    長芋ときゅうりのやみつきナムル

    4.3

    (

    74件
    )

    長芋ときゅうりはめん棒で粗めに叩くことで味が馴染みやすくなります。あと一品足りないときにもすぐ作れるお手軽レシピです♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      111kcal

    • 費用目安

      200前後

    長芋 きゅうり 糸唐辛子 塩 鶏ガラスープの素 ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆう
      長芋が少なかったのできゅうりを2本にしましたが美味しかったです♪
    • 味のり
      簡単で美味しかったです。長芋の食感と味が主人の好みだったようで、おいしいかった。また作ってと言われました。
    • たろ
      おいしいーほんと、やみつきです。 料理の最初に作って漬けて、他の料理作ってる間に完成する感じ。楽〜! シャキシャキ食感と程よい塩気がやみつきになります!
    • すず
      簡単で洗い物も少なくて美味しくて良かったです!
  • 「焼き長芋のおひたし」のレシピ動画

    素材一つで!
    焼き長芋のおひたし

    4.3

    (

    71件
    )

    じっくり焼いた長芋はホクホク!味の染み込んだ長芋は献立の一品を助けてくれます。冷やしてもおいしいのでおつまみにもどうぞ♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      111kcal

    • 費用目安

      100前後

    長芋 サラダ油 かつお節 水 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • やっさん
      正に素材一つで出来ます。長芋の食感が少しあると美味しい!野菜嫌いの子どもにも好評でした。
    • ももママ
      簡単で美味い。 旦那さんが気に入って9割ほど食べられました(笑) これはリピ確定です。 表記より薄く切ったのですぐに味が染みましたが、薄いのでホロホロっと崩れやすかったです。次はもう少し厚く。 しっかり焼いたので香ばしくもあり、ついつい食べ進めてしまう感じです。
    • おっちゃん@永遠の料理初心者
      えっ、こんなに簡単でこんなに美味しくていいんですか?!というぐらい(^^) いつものように材料、調味料とも倍量で作りました。ただ、つけ汁は味をみながら水を200ccにしました。濃い味好きなので。
    • PURE
      何度も作っています。これを作ると決めている時は、細長いのを選んで買います。そうすると、丸い輪切りで可愛く出来上がるから。画像の時は太い長芋だったので半月切り・いちょう切りになっちゃいました。2、3回に分けて食卓に出すので、毎回、一時タッパー保存です。
  • 「長芋ポン酢漬け」のレシピ動画

    味付け簡単♪
    長芋ポン酢漬け

    4.0

    (

    12件
    )

    少ない調味料で!シャキシャキの長芋にさっぱりとした味付けがとっても合います♪わさびをつけておつまみ風にしてもGOODです♪

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      81kcal

    • 費用目安

      200前後

    長芋 昆布[乾燥] ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • きむとらねこ
      さっぱりしていて美味しかった。
    • akki
      芋の大きさによってポン酢を大さじ1〜2杯プラスするくらいがしっかり味が付きますネ。
    • ねこむすめ
      ポン酢は張り込んで、お値段の高いのを使うとますますおいしいです。

すりおろして♪長芋のとろろ副菜


  • 「長芋のふわとろチーズ焼き」のレシピ動画

    トースターで焼くだけ♪
    長芋のふわとろチーズ焼き

    4.3

    (

    110件
    )

    すりおろした長芋と卵をふわふわに混ぜ、チーズを加えることでやみつきのふわとろ食感が作れます!ご飯にもお酒のお供にもぴったりな一品です♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      271kcal

    • 費用目安

      300前後

    長芋 卵 ピザ用チーズ めんつゆ[3倍濃縮] 細ねぎ(刻み) 焼きのり サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ハリモナク
      スキレットの代わりにグラタン皿で作りました。 簡単すぎる!!
    • フライパンでもうまく作れました!簡単なのにめちゃくちゃ美味しかったです。また作りたい!
    • きっしーず
      めんつゆではなく創味のつゆで同じ量で作りました! めちゃくちゃ美味しかったです! 絶対また作ります!
    • ハル
      簡単で、美味しかったです。
  • 「ばくだん和え」のレシピ動画

    食欲そそる!
    ばくだん和え

    4.2

    (

    22件
    )

    ネバネバ好きにはたまらない♪ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもぴったりの1品です!お好みでのりで巻いてお召し上がりください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      250kcal

    • 費用目安

      300前後

    納豆[たれ付き] 長芋 きゅうり マグロ[刺身] 卵黄 しょうゆ わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 💕
      おつまみに最高でした! お刺身はまぐろだけじゃなく サーモン、ブリなどの切り落としで作りました☆
    • まりん
      卵黄とキュウリはいれませんでしたが美味です。わさびじょうゆがいい。アボカドいれてもいいかも。
    • カリン
      上手い。ただただ好評。暑い夏が来たから、またつくろー♪ お昼ご飯か朝ご飯向けかな?
    • ちえママ
      暑くて食欲がない日もつるつるっと食べられます。

おかずにも!長芋の焼き物


  • 「長芋のおかかバター炒め」のレシピ動画

    素材ひとつで簡単副菜♪
    長芋のおかかバター炒め

    4.2

    (

    19件
    )

    長芋を使って素材ひとつで作る副菜をご紹介します。ほっくりとした食感の長芋にバターとかつお節の風味が合わさり、止まらないおいしさに仕上がります。献立にあと一品欲しい時やおつまみにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      87kcal

    • 費用目安

      100前後

    長芋 有塩バター しょうゆ かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ハナ
      いつも生で食べていたので簡単に作れて美味しかったです。シャキシャキしてクセになる味でした! また作りたいと思います。
    • ちゃん
      生でも食べれる長芋はさっと火を通すだけで良いので、パパッとできて良かったです!
    • ようよう
      バターは少し減らして作りましたが、それでもバター感あり、シンプルで時間もかからず簡単で美味しかったです。 またリピします。
    • まめのすけ
      バターの風味がして美味しかったです。
  • 「オクラと長芋のピリ辛炒め」のレシピ動画

    にんにくが香る!
    オクラと長芋のピリ辛炒め

    4.1

    (

    6件
    )

    ピリッと辛い唐辛子が食欲をそそります♪さっと作れるので、副菜にはもちろんおつまみにもぴったりの一品です。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      79kcal

    • 費用目安

      100前後

    オクラ 長芋 にんにく サラダ油 唐辛子(輪切り) 酒 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぽんた
      ちょっと醤油足しました!
  • 「長芋のそぼろあん」のレシピ動画

    おつまみにもおすすめ♪
    長芋のそぼろあん

    4.1

    (

    35件
    )

    さっと作れて簡単!長芋はさっと炒めて食感を残すのがポイントです。ピリッと辛いコチュジャンがアクセントです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      178kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚ひき肉 長芋 長ねぎ サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ コチュジャン おろしにんにく 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あんみつ
      調味料が少ない気がしたので、2倍にしてみたらなんだか甘いなと思って、しょうゆとコチュジャンを足しました。 おいしかったです。
    • うさちさ
      簡単でしたー。美味しかったです! 長芋にしっかり火が通った方が好みなのですが、 生でも食べれるから、その辺りは好みですね! また作ります!
    • みゆきち
      白ネギがなかったので、玉ねぎで代用してみましたが、水分が多いせいか味が薄くなりました。塩分控えめという感じで、食べれなくはなかったです。醤油やコチュジャンをもう少し足したら丁度良くなるかな? あと、レシピ通りに作ると、箸だと挽肉がすくえないし、スプーンだと長芋が食べづらいです…長芋はイチョウ切りくらいにしてスプーンで食べることをオススメします。
    • モコモコ
      長芋にもう少し味が染みるにはどうすれば?
  • 「長芋のチーズパン粉焼き」のレシピ動画

    こんがり香ばしい!
    長芋のチーズパン粉焼き

    4.2

    (

    49件
    )

    長芋に粉チーズを合わせたパン粉をまぶしてカリッと焼いた、おつまみレシピをご紹介します♪長芋の食感をおいしく味わえる一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      189kcal

    • 費用目安

      300前後

    長芋 塩こしょう オリーブオイル パン粉 粉チーズ 塩 パセリ[乾燥]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Cony
      旦那はネバネバのもの大嫌いですが、この作り方で表面がサクサク、中がホクホク、チーズの匂いがあり、大好きの一品です!うちの長芋定番になりました。塩味ちゃんときいてる方が美味しいです。 週1〜2回作ってます^_^ 大きいなボウル使って長芋1個ずつ転がしてます
    • カイちゃん
      冷めても美味しいので、お弁当の副菜にもなります。
    • しらす
      パセリの代わりに青のりを入れてみました! カリカリでパクパク食べられて おつまみにもいいと思いました!
    • みなみ
      生の長芋が苦手な私でも、このように火を通せば美味しくいただけます。 3歳の子供も食べてくれました。
  • 「長芋のコチュマヨ焼き」のレシピ動画

    簡単おつまみ♪
    長芋のコチュマヨ焼き

    4.3

    (

    3件
    )

    切って焼くだけでできる、長芋のコチュマヨ焼きのご紹介!マヨネーズの香ばしさがくせになること間違いなしです。さっと作れるのでちょっとしたおつまみにもってこいの一品♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      149kcal

    • 費用目安

      200前後

    長芋 コチュジャン マヨネーズ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • うさぎさん
      とても簡単で良いおつまみになりました!
    • セル
      簡単におつまみが出来ました。マヨネーズとコチュジャン合います。 長芋がホックリとして、とても美味しいです。
  • 「長芋とベーコンのカレー炒め」のレシピ動画

    炒めて簡単!
    長芋とベーコンのカレー炒め

    4.4

    (

    63件
    )

    長芋のシャキシャキ感が楽しめる、簡単副菜を紹介します。カレー粉のスパイシーさとバターのコクが合わさってくせになる味わいです!味付けも簡単なので、副菜のレパートリーにぜひ追加してみてください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      168kcal

    • 費用目安

      200前後

    長芋 ベーコン 有塩バター 塩こしょう カレー粉 しょうゆ みりん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • かおちゃん
      主菜には量が足りなかったので冷蔵庫にあったしめじを追加して作ったけど、長芋のほくほくした食感との違いも楽しめて、カレー味なので白いご飯🍚にもよく合って美味しかったです!
    • ひーちゃん
      凄く簡単で美味しかった♪私より主人の方が気に入っていました😄
    • ぽーにゅ
      美味しくてパクパク止まりませんでした(笑)
    • ももママ
      長芋が小さかったのであまっていたエリンギも足しました。 しっかり焼き色を付けるととても美味しかったです。 幼い娘も食べ始めるとどんどんおかわりをしてくれました。

おつまみにも!長芋の揚げ物


  • 「長芋の青のり天ぷら」のレシピ動画

    おつまみにもおすすめ♪
    長芋の青のり天ぷら

    4.1

    (

    17件
    )

    長芋は天ぷらにしてもおいしい!しゃくしゃく、ほっくりとした食感も楽しめ、生とは一味違った美味しさです!青のりの風味が合わさり香りも楽しめます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      422kcal

    • 費用目安

      300前後

    長芋 サラダ油 薄力粉 青のり 冷水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Totoro's friend
      衣が少しだけ付きにくかったのは、混ぜすぎないのがコツと書かれていたのところを、少し混ぜすぎたからかなぁと思いました。味はとても美味しかったです。
    • ひつじ
      まぁ間違いない天ぷら。 塩で食べました。
  • 「長芋の甘辛揚げ」のレシピ動画

    ホクホク♪
    長芋の甘辛揚げ

    4.4

    (

    97件
    )

    揚げた長芋はとってもホクホクに仕上がります!甘辛のたれをしっかりからめてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      272kcal

    • 費用目安

      200前後

    長芋 片栗粉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • エミリア
      何度も作ってます。 揚げると時間がかかるので、フライパンに少しの油を入れて簡単に炒め揚げにしています。 タレを入れて絡めれば調理時間が短くてすんでます。
    • ともちん
      甘辛くてとっても美味しかったですっ!長芋が大好きなので箸が止まりませんでしたっ!これの蓮根バージョンも作ったことがあるのですが、甲乙つけがたいくらい美味しかったですっ!他にも色んな野菜でも応用できると思います。
    • きてぃ
      長い時間揚げない方が、サクサクした食感も楽しめると思いました。 私は、しっかり揚げたので、フワフワとした食感になりましたが、味付けが美味しく、次回はサクサクで作りたいと思いました。
    • しかちゃん
      その日に食べると美味しかった。 次の日は水分が出てぶよぶよっとしました。