ごはんに合う！毎日食べたい定番おかずレシピ26選

レビュー

• まりん

  味が薄目だったので、酒大さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆとみりんは大さじ3にしてみました。 ちょうどよかったです。皆さん同じ意見が多いならレシピの調味料の部分改良した方がいいのではないでしょうか？
• ゆり

  レビューを参考に 酒 大さじ2 砂糖大さじ1.2 みりん 大さじ3 醤油 大さじ3.2 くらいで作りました！ おいしかったです。
• はる

  牛コマ肉150g、じゃがいも2個、にんじん(小)1本、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、醤油大さじ3、水200ml、和風顆粒だし小さじ1/2、いんげんなしで1.5人前作りました！ 美味しかったです！
• ふ

  基本的にはこちら（と備考）を参考にしてつくりました！美味しくできました。 前回作った際に甘さが際立った&水っぽくなってしまったので、味付けは少しいじりました。 水　200cc 酒、みりん、醤油　各大さじ1 和風顆粒だし　小さじ1/2ほど お砂糖は使いませんでした！

レビュー

• まーちゃん

  ハンバーグは自分の作り方でやりましたが、ソースはこれにしました‼️ 今まではデミソース買ってましたが、安く簡単に出来ることが出来ました😄 レビューのようにハンバーグの中にほぼ火が通ってないほうがふっくら出来ました。煮込むから中まで火が通るのであんまりハンバーグを触らないほうが中に肉汁が残ったままです😋
• 塩

  美味しい…！ ハンバーグも柔らかかった😋 次の日残ったソースをご飯にかけて食べたけどめちゃくちゃ美味しかった…（笑）
• ふう

  下準備さえやってしまえば楽なレシピです。 中濃ソースがなかったので代わりにお好み焼きソース大さじ2.5くらい入れたら食べやすくて、子どもに「美味しい‼︎」を連呼されました^_^
• 大食い(自称)

  家族から、 「お店のハンバーグみたい！」と大絶賛されました。 今まで家事手伝い範囲で、 人生で初めて自力で作ったので約２時間３０分も掛かってしまいましたが、他の方々のレポを参考にさせて頂きつつ、 柔らかジューシーなハンバーグを無事完成させる事が出来ました…！ 個人的に、 肉の生地がベチャベチャになってしまったので、 薄力粉は、レシピよりも５０g程は足した方が良いかな…？と思いました。 ソースもコクの深いまろやかな味わいで、大層美味でした！ 昔の給食で出た煮込みハンバーグを連想させるお味です。 素敵な美味しいメニューをありがとうございます！

レビュー

• うーぱー

  片栗粉いつも付け過ぎちゃうっていうか カリッカリになったり からめる際に剥がれてべろんってなったりして 美味しくないって言われたので 片栗粉は付けないで作ってます。 切り込み入れて焼いて、 調味料入れて絡めて終わりだから簡単です。
• Syou

  お肉は倍量にして、生姜は桃屋のきざみしょうが使いました。 お野菜入れてもごはんが進むし、家にある調味料で美味しく出来るのでまた作りたいです。
• えーりり

  玉ねぎ、千切りキャベツを加えて作りました。 簡単で美味しくできました。
• skss

  いつも片栗粉はまぶしてません。 焼く前に10分ほど生姜と酒に漬けてから 焼いています。

レビュー

• のび〜

  レシピ通りだと私は玉ねぎの辛味が強くて★-1 なぜ★4かというと、下記のアレンジでめちゃくちゃ美味くなりました。 ①タルタル用玉ねぎはなるべく細かいみじん切りにして、アク抜きは500W2分レンチン後、水分をキッチンペーパー等で可能な限り吸い取ります。水でアク抜きすると栄養分が流れちゃいます。 ②タルタル用ゆで卵は2個の方が玉ねぎ1/4に合います。卵1個なら玉ねぎ1/8です。味見しながらマヨネーズの量をコントロールします。 なお、ゆで卵は生卵をアルミホイルで完全に包み込み、耐熱容器に入れ、アルミホイルが完全に水に隠れるまで水を注いでラップをふんわりかけて600W10分。ゆで卵を手で持てるよう冷やして、黄身と白身を分けて、黄身は細かく、白身は荒く切ると美味しいです。 ③鶏肉は冷凍したものを使い、私のレンジだと表裏各200W2分で芯が少し解凍できていない状態でレシピ通りに料理すると、外カリカリ内プリプリになります。
• mame

  我が家ﾒﾓ☆ ・小麦粉と片栗粉と卵混ぜたやつの方が衣しっかりつく！(ｲﾝｽﾀのﾚｼﾋﾟ) ・酢が苦手な旦那のためにﾏｲﾙﾄﾞポン酢：醤油＝１：２ ・ﾀﾙﾀﾙもｲﾝｽﾀのﾚｼﾋﾟの方がｺｸが出て時短にもなる。 2023.04.19
• おり

  玉ねぎ辛かったからもう少し水にさらせばよかった！
• キリン86

  タルタルがちょっと汁っぽくなってしまったが、味は抜群に美味しかった。タレとタルタルと鶏肉の相性が最高。

レビュー

• S

  半日漬けましたが、少し物足りない味でした。 １日くらい漬けたほうがいいのかもしれません。 以前は片栗粉だけで揚げていましたが、このレシピの小麦粉&片栗粉に変えてからは、衣がザクザクに仕上がってお店の唐揚げみたいになって家族にもとても好評です。 少し手間ですが、 １６０℃４分→油から上げて３分休ませる→１８０℃２分 と２度揚げするとベチョっとせずに揚げられて良いです。 今度は漬ける時間を長くして作ってみます。
• ズボラなよめ

  ◎メモ用 鶏もも肉漬けこむとき、味濃いめの方がおいしい 鶏もも250〜300gに対して　 塩こしょう　少々 酒　大さじ2 しょうゆ　大さじ1.5 みりん　小さじ1
• あよ

  肉300gで分量通りだと5時間漬け込んでも薄味、衣がベチャつきます… 他の方も言っていますが塩こしょう追加 醤油を大さじ3に変更 ニンニク、生姜多め 片栗粉と薄力粉は各大さじ2に変更して薄付けする 私は5時間ほど漬け込みましたが、これで屋台のような濃い味の唐揚げになりご飯が進みました。
• ピピ

  ☆我が家メモ(朝漬け→夜揚げ) だいたい鶏もも300gくらい ・塩コショウ→少々、揉み込む。 ・酒→大さじ2 ・醤油→大さじ1.5 ・みりん→小さじ1 ・にんにく＆しょうが→小さじ1 これでしっかり味付いてた🦭 片栗粉、薄力粉は違う袋に入れてそこに肉を入れてふるった方が良い🦭

レビュー

• おうり

  既に何回もリピしてます。 ニラは少量だけどキムチにも入ってるよなー･･･と省略。 簡単で美味しい。 家族の評判も上々‼️

  
• ゆるりんご

  こちらのレシピを参考に、ニラもやしにんじんのカット野菜と切り落とし豚ロース、キムチで包丁まな板を使用せずにパパッと作ってみました！隠し味程度にマヨネーズを追加したらまろやかになって美味しかったです！次はレシピ通りでも作ってみようと思います！
• ぷらなの

  簡単にできました！野菜は手元にあるものを適当にいれてもおいしくできると思います😊 豚バラ→豚こま、ニラなし（あった方がおいしい）、キャベツ1/4玉追加、にんじん1/3追加で、キムチ、めんつゆを1.5倍量にしました。
• れあそん

  砂糖小さじ２分の１入れると劇的に美味くなる

  

レビュー

• Rin

  パプリカも入れました。 オイスターソースが無かったので、みりん大さじ1と、醤油、鶏ガラスープの素を少し足しました。ご飯が進む美味しい青椒肉絲が出来て満足です！
• つーちのまま

  牛切り落としで作りました。 大人にはご飯がもりもり進むお味です！ 5歳児にはちょっぴり味が濃かったので、子供には味を薄めてあげました！生姜とニンニクは刻まずに、生姜汁とすりおろしニンニクに変更で。美味しかったです！
• バンビーナ

  合わせ調味料が美味しいです。 冷蔵庫にある材料で作ったので、牛肉、ピーマン、パプリカ、セロリを使い、タケノコなしです。 ホント、ご飯が進むお味です。

  
• モカ

  初めて青椒肉絲を作りましたが、簡単に美味しくできました。風邪で伏せってた主人もおいしいと言ってモリモリ食べてくれました。一つ言うとすると、ソースが少し少なめだったので、次回作るときはソース多めにしたいと思います。

レビュー

• きもた

  臭み取り 両面塩10分→流す→お湯→流す →氷水→拭き取る 焼く前に片栗粉
• 塩

  夫も 良い甘さ、美味しい と言ってくれました☺️ 塩振って10分置く→水気ふく→熱湯かける→冷水で洗う→水気ふく しっかり臭み取りしました👍
• たわり

  とっても簡単で美味しかったです😊 ぶりに味をつける前にフライパンの油を取るのを忘れたのですが、やらないと調味料を入れた瞬間に酷く油が飛び散るので絶対にやるべきです……。皆様もお気をつけください。
• さや

  下処理こなせばめっちゃ楽でした！甘みもちょうど良く食べやすかったです✬下処理も他の方のコメントを参考にやって（塩→洗う→熱湯→洗う→冷水→洗う）焼く前には片栗粉まぶしたら、全然臭みもなくなったのでオススメです◎

レビュー

• mist

  言うまでもなくですが、時短するならカットトマト缶で、2人分だと作りにくいので4人分で作るのがおすすめです トマト缶は1缶コンソメはキューブ1個で作れて楽です(水は空いたトマト缶で入れると余す所なく使い切れます) 煮込みでローレル(ローリエ)を入れるのもおすすめです お好みで粉チーズかピザ用チーズは定番です
• みんみん

  簡単に出来ました！ すごく美味しかったです♡
• 兼業主夫

  ・なすを入れてもおいしい ・きのこは2種類 ・きのこは焼き目をつける ・玉ねぎを炒めるときに軽く塩を ・ローリエ1枚 ・弱火で30分煮込む ・マカロニを入れてグラタンにしてもおいしい
• さきぞう

  美味しくて手軽で何度もリピートしています。 トマト缶は1缶まるまる使って水は入れていません。 仕上げにチーズやイタリアンハーブミックスをかけると尚美味しいです。

レビュー

• ココチマ

  甜麺醤が無かったので赤味噌と蜂蜜で代用しました。また、豚肉(豚こま)は焼く前に酒と少量の砂糖で漬けおきしておくとお肉も柔らかく仕上がります。
• HfOmE

  甜麺醤を切らしていたので味噌で代用 豚こまと合わせ調味料を保存袋に入れ揉み込み、そのまま冷凍庫へ。⭐︎ 週の後半に野菜と炒めて食卓へ出しました ⭐︎の状態で保存が効くので作りたい時に作れ、忙しい日に楽できそうです♬
• マリボー

  テンメンジャンがなかったので、普通の味噌を大さじ１とオイスターソース大さじ１/2で代用しました。 美味しく出来ました😄
• メグ

  甜麺醤無かったので、合わせ味噌大さじ1弱・砂糖と醤油小さじ半分ずつ増やしてごま油で風味を足しました。 また、ニンニクは合わせ調味料にチューブにんにくを合わせました。 少しピリ辛がご飯進みます。

  

レビュー

• ゆぴ

  🌱memo ・スタンダードなハンバーグでみんなが好きな味 ・ピザ用チーズを入れて 　チーズインハンバーグにしても美味しい ・玉ねぎは細かめの方が食べやすい

  
• ユキ

  簡単に美味しくできました！ 作る前によくある質問を読んでいなくて、おそらく玉ねぎをレンジにかけて出た水分を切ってなく、ネタが柔らかくなってしまいました。 が、焼き方を気をつけて、美味しかったです。 私はソースを作る際にしめじを入れて一緒に煮込みました。 めちゃくちゃ美味しかったです！ これなら色々アレンジできそう。 ハンバーグを作る時の基本レシピにします！
• ビビ

  【メモ】 合い挽き肉 300g 玉ねぎ 小1個 パン粉 大さじ5 牛乳 大さじ3か4くらい ※玉ねぎ炒める時に塩少々 ※書いてるより牛乳少なめでOK ※溶き卵1個（ナツメグと胡椒混ぜておく） ※焼くときの油はちょっと多め（ソース用）

  
• やまち

  いつも600gの合い挽き肉を買って大体６個分くらい作っています。 今回初めてパン粉を切らしていたので、口コミを参考に小麦粉で代用しました。 パン粉の時と分量を同じにして、小麦粉大さじ９牛乳大さじ９で作ったところ タネが結構ゆるゆるになってしまいました。 焼いてみると外はカリっと中はかなり柔らかい感じに仕上がりました。 これはこれで美味しかったです。 が、やはりレシピ通りに作った方が失敗せずに安定した味になるなぁと思いました。 ちなみに最初から最後までずっと弱火&蓋をしておかないとすぐ焦げるし生焼けになります。 ハンバーグは焼き加減が１番難しいですね。

レビュー

• まる

  分量変更メモ 顆粒だし小さじ1/2 水50 追加で片栗粉小さじ1/2 お弁当に入れるのにちょうど良くなりました
• みさ

  自分用メモ:水100も入れると固まらずぐずぐずになり固まらない
• かず

  コメント見てからやったらよかった。水多すぎて難しいんやな。真夏の暑いキッチンで気が狂いそうになったわ。同じように苦しむ人が出ないように削除せよ。
• ぱぴこ

  ステキなレシピをありがとうございます。 とろけるチーズを加えても美味しかったです。 小さじ1杯程度の片栗粉を加えると、巻く時に崩れにくくなります。

レビュー

• mi

  メモ 種の調味料1.5倍+ごま油小さじ1+片栗粉大さじ1+鶏ガラ適量 蒸し焼きの時→熱湯+お酢でよく水分飛ばすと餃子同士くっ付かない🥟
• あーちゃん

  味付けも調度よく、簡単に作れました。 焼く時に熱湯を入れました。この方が失敗なく出来る様です。お湯に鶏ガラスープの顆粒をとかすと皮に味がついて、美味しいですよ ゴマ油を入れて、フライパンをゆすって、動くようになれば、出来上がりかな（目安）

  
• ピクトグラム

  簡単でおいしかったのですが、 皮はパリッとはなりませんでした。 パリっとは難しいですね。 我が家流で、片栗粉を入れると肉汁を閉じ込めると聞いたことがあったので、材料に片栗粉大さじ1を追加しました。
• 三毛猫

  美味しいです。 濃い味が好きな夫婦なので材料少し多めの調味料1.5〜2倍、ごま油はタネに入れてます。 サラダ油で焼いて作りますけど週1位で旦那に作ってと言われます。 パリッとしないと言うレビューがありますが私は水ではなくT-falで沸かした熱湯を使ってます。 最後に水分をちゃんと飛ばせば水を入れるよりもパリッと仕上がる気がします。

レビュー

• ズボラなよめ

  ◎メモ用　 <焼き方> 1こ分ずつ手にとって空気抜きをしてから成型する 成型後、冷蔵庫で30〜1時間寝かす ハンバーグを焼く時は、 中火で片面にしっかり焼き目がついてからひっくり返し、水大さじ3を入れ蓋をして弱火3で9分煮込む ジューシーでふわっとしたハンバーグになる！ <ソース> バターは10g→5g ポン酢は大さじ3→大さじ2 に変更 醤油はなし 砂糖大さじ1→小さじ2 マイルドな味わいになる
• goodgood_googoo

  ボリュームあるのにさっぱり👌

  
• PSM

  この配合のソースがスゴく美味しいです。私はもっとパンチを効かせる為に、ニンニクの微塵切りと生姜のすり下ろしを入れました。このソースで豚バラなんかを炒めるだけでも高い戦闘力を発揮しそうです。

  
• チョコ好きで有名な人

  これは月一で作るほど私も家族も大好きです お店レベルだよと言ってもらえました🥰 ホントに美味しいですコレ。 基本のハンバーグレシピも美味しくて交互に作ってます。

レビュー

• ふわふわさん☆

  主人が沖縄で食べたゴーヤーチャンプルーが食べたい！と言い出し、あまり買ったことのないゴーヤーを買ってみました。こちらのレシピにかつおだしと白だしを加えて作ったところ、美味しすぎて(*´꒳`*)一気に食べてしまいました！さすがのレシピ！かつお節多めだとさらに美味しいと思います！夏の定番メニュー決定です✨
• バンビーナ

  他の方のコメントにあるように、白だしや和風ダシなどを加えた方がよいと思います。 レシピ通りだと、ちょっと味の奥行きに欠けて、平面的な感じがします。ニュートラルな定番レシピなので、それぞれの好みに合わせて、アレンジしていくというスタンスかなと思います。レシピ通りに作って味見して、調整すると良いと思います。

  
• 夕子

  塩コショウの代わりにだしの素で美味しくいただきました😋ゴーヤーチャンプルはサラダ油でよく作ってましたが、このレシピの通りごま油で作った方が香ばしくて美味しいです♡

  
• まりりん

  体が疲れているときにいつも作るゴーヤーチャンプルー。次の日には元気を取り戻します。 ゴーヤは細いのや太いのがありますが、太めのゴーヤを選ぶとわりと苦くないです。 豆腐は厚揚げを使うこともあります。

レビュー

• Soul'd out

  ぶりがびっくりするくらい柔らかくなって、大根にも味がしみて美味しかったです！ だし汁は「ほんだし」を使いました(ちょっと手抜きかもしれませんが、十分美味しくできたかなと思います)。 骨付きのブリだったので切るのは諦めて(ズボラですみませんw)調理しました。 調理工程も多いですし時間もかかりますが、家族が喜んでくれたので良かったです(人 •͈ᴗ•͈)

  
• 三毛猫

  私はもう少し甘さが欲しくて砂糖は大さじ１強にしました。 だし汁は水250ccに対してほんだしを小さじ1入れました。 このやり方をすると鰤が柔らかく仕上がりますね。出したり入れたりめんどくさいと思いながらもレシピ通りにやってよかったです。 美味しいです。
• うさちさ

  レシピ通りの材料で、時間がなかったので、大根をレシピの半分に切りました（1.5〜2㎝幅）。大根の先茹でもただの水で、串がサクッと入る程度に茹でました。鰤を煮る時間はレシピ通り、鰤を取り出してから大根を煮る時間（手順5）と、最後の鰤を戻してから煮る時間（手順6）はレシピの半分の時間に変更。バッチリでした！ 私の火加減が少し強かったみたいで煮汁は殆ど無く、出来上がり時には大匙2くらいしかありませんでしたが、味はとても良かったです！ 鰤もふっくら、大根にもしっかり味がしみてました。鰤を3切れに切ると食べやすいんだな、って思いました。 出汁は、他の方が書かれているように、出汁の粉を使いました。 大根の皮をごま油で塩と鰹節をかけて炒めました♪これも美味しかったです。 家族にも好評だったので、また作ります！
• ーPー

  レビューを参考に大根は米のとぎ汁で煮て ブリは塩をふって少し置き熱湯をかけて下ごしらえしました！ だし汁は水250ccにほんだし小さじ1で作りました！ 臭みもなく美味しくできましたが少し手間はかかります！ 時間のあるときにまた作りたいです！

  

レビュー

• ユカ

  簡単にできました。ミンチを混ぜる時にビニールでもむと洗い物も減らせピーマンに詰める時も絞りだすだけなので簡単にできます。

  
• かえで

  パン粉と牛乳なしでつくりました。やはりふわふわ感はなく固めの肉肉しい感じで仕上がりました。食べ応えはあり悪くないです
• ちょこ

  初心者でも簡単に作れて美味しかったです。肉をしっかり詰めましたが、ピーマンと肉に隙間が出来て、そこから肉汁が出ていきもったいなく感じました。次は工夫して作りたいです。

  
• ハッピーさん

  ひき肉200gとピーマン大4個で作りました。ちょうどよく出来ました。美味しく出来ました。

  

レビュー

• ゆぴ

  🌱memo ・しょうがはチューブで代用でも美味しかった 　（大さじ1/2くらい） ・大きいカレイの方が見栄えはよさそう

  
• meme

  簡単に美味しく出来ました！ 少し味が薄めなので次回から全体的に濃いめの味付けで作ってみようと思いました。
• あいぽん

  レビューを参考に濃い味が好きなので、醤油大さじ3で作りました。また、同じ分量でカレイ4切れを煮ることも出来ました！皮目に浅く十字を入れるのが思ったより難しかったです。最後に煮詰めて絡めました。味は醤油を足して私には丁度良かったです。

  
• もも

  身がふっくらやわらかく仕上がり、最高！と夫に好評でした。

レビュー

• ユウジ

  鳥もも肉があったので作ってみました。美味しくできました
• ばあばちゃん

  皮をしっかり焼いて少し焦げ目を付けるのが好きです。 鳥もも肉を使って、簡単にできて美味しく仕上がるので、お気に入りレシピの一つです。

  
• s

  たれに少し片栗粉を加えて味が絡みやすくしました！ おいしくできました😊

  
• 四葉のクローバー🍀

  照り焼きチキンは沢山試しましたが、このタレガ 一番です。とっても美味しいです。

レビュー

• みるみる

  作りながらソースを準備した事もあってバタバタしてしまったけど味は最高でした。豆板醤の量で辛さを調整しピリ辛で美味しくできました。

  
• ゆぴ

  🌱memo ・海老がプリプリで美味しい ・ケチャップ感が強い気がしたので 　次回は少し減らしてもいいかも

  
• AKR

  とても美味しく出来ました。 奥さん子供にも好評でした。
• あ

  美味しかったけど、豆板醤の後に1を入れるとあるがそのまま入れたらかたまるので、エビのみを入れた方が上手く仕上がるかと思います。

レビュー

• あんふぁさうえーい

  わが家では先に野菜を炒めて一旦取り出し 次に肉を炒めて そこに調味料を入れ肉に味を染み込ませてから野菜を戻し入れて軽く混ぜ合わせて出来上がり～。 としています。 肉にしっかり味が入り とっても美味しいです。
• にか

  要注意、味が薄すぎです。 他の方は鶏ガラスープの素を追加と書いてありましたが、途中で気付いてしまったので全ての調味料を２倍にしました。にんにく多めで。 肉を最初に炒めて一旦取り出し、肉とフライパンの油をきれいにしてから野菜を炒めました。次に、野菜が柔らかくなったら、野菜から出た水分を捨てて肉と調味料を投入しました。ポイントは、肉を中心に調味料をかける事かと…。 自分では思いつかない調味料配分なので、美味しかったのてすが。
• まめっち

  キャベツ、人参、玉ねぎ、もやし、ピーマンを使い野菜たっぷりにしました。もちろん、豚肉も入れて…。 味つけは、昆布だし（顆粒）や塩コショウを少し加えてみました。 美味しくでき、家族も喜んで食べてくれました。
• でこ

  うまいっす！焼肉のタレ大さじ半分たしました！

レビュー

• さくら

  しょうゆ味になるというレビューが多いため、調味料についてはすき焼きのレシピを参考に、牛肉200ｇに対して 酒・砂糖・みりん 各大1、しょうゆ大2、水100ccで作りました。 調理手順はこちらのレシピ通りです。 甘みのあるすき焼き風の肉豆腐になって満足です。
• ぷっち

  簡単ではありますが、想像していた味と違ったので、砂糖、みりん、顆粒和風だしを少し足したら美味しく出来ました。
• bunbun

  醤油の味のみでびっくり。 みりん　大さじ2 砂糖　　大さじ1/2 だしの素　小さじ1 追加して好みの味に。作り方の手順は参考になりました。汁を煮立てから豆腐を入れた方がフライパンにくっつかなくていいかな。 初めて利用した料理がこの味付けとは少しがっかりです。
• いちご

  木綿豆腐って味がしみにくいと思うので 水分を出す為にレンジで１分チンしました。 それから、レシピ通りに作ると木綿豆腐や 牛肉も味がしみて柔らかく美味しい 肉豆腐が出来ました。

レビュー

• キリン

  最後の3〜4分の焼きをしっかりとしてないと生焼けでバター汁を絡めることになり焦げます。バターの後、生焼けに気がついたので蓋をして蒸してシャケの中まで火を通しました。
• こりゃす

  好評でした！鮭を焼いた後のフライパンでレンチン下茹でした人参を焼いたら（めんつゆちょっとたらす）バターソースが絡まって美味しい副菜ができましたり

  
• ぱん

  簡単にできました。また作りたいです。
• リラ

  塩コショウはしっかり目にしないと、ボヤけた味になりますね。しっかり火を通すために、弱火&蓋をして焼きました。

  

レビュー

• るー

  柔らかくて美味しかったです 残った汁で炊き込みご飯も作れました♪

  
• Y

  美味しかったです。玉子は7分茹たらとろとろの半熟になりました〜！また豚肉はフォークでたくさん刺したら柔らかくなりました。 酒100→酒50,みりん50 砂糖50→25 またみなさんのレビューを参考に砂糖少なめとみりん追加して作りました。レシピ通りだと玉子に味はあまり滲みないので、時間ある時は一晩漬けた方が美味しい味玉になりますね。
• みさき

  豚肉を半分の量で作りました。 お肉がとろけるように柔らかく、美味しくできました。 ステンレスの無水鍋を使ったので、豚肉の下茹での水の量は少なめにしました。 味付けについては、醤油は規定量通り(肉を半量にしたので半分の50cc)、 酒は、みりんと酒を半々にして、25ccずつ、 砂糖は、コメントを見て、レシピは甘めとあったのと、みりんも入れたので、少なめで10gで作りました。甘くなりすぎず、ちょうど良い味でした。 大根を1/3本くらい、入れたのですが、豚肉に調味料を入れて煮込む時点で大根を入れてしまうとしょっぱくなりそうなので、大根はやわらかくなるまで下茹でしてから、卵を入れる時に一緒に入れました。 大根の味も濃くなりすぎず、ちょうど良かったです。
• ただし

  少し甘味が勝ってるので、砂糖を控えめに！

レビュー

• pin

  鶏手羽元10本くらいとうずら卵で！ 調味料→醤油、酢、みりん（それぞれ50㎖ずつ） 中火で沸騰したら弱火、蓋して15分～20分 <つけ麺> 余った汁に、水150㎖、にんにくチューブ3cm、ごま油小さじ1、和風だしの素小さじ1を入れて煮るとつけ麺の汁になる！！
• うい

  さっぱりとした味わいですごく美味しいです！ 食材のかさに対して、調味料のかさが少なめなので こまめにひっくり返しました。
• Jill

  スゴく美味しかったです❣️ 少し前に、料理本で見て作ったけど、子どもにはまぁまぁ好評だったけど、私はなんかもう少し…と思っていましたが、こちらのレシピで作ったらスゴく美味しくてこんなに違うのか！と思いました✨子どもも前のよりパクついてました✨
• きらら

  あっさりして美味しかったです。 手羽元8本でも分量通りで大丈夫でした。 あまりに美味しいので奪い合いになりました！ 明日も作って！と言われました。

レビュー

• ぺろ

  外はサクサク中はしっとりジューシーでものすごく美味しくできました。 溶き玉子にサラダ油大さじ1を加えると、衣が剥がれにくくなります。

  
• いっちゃんまま

  とてもおいしかったです！ 170度の油で2分、ひっくり返して2分半で中まで火がきちんと通っていました。 また作りたいと思います。

  
• 秋ちゃん

  とても簡単に作れました

  
• のんこ

  よりサックリさせる為に、最後に油の温度を180℃に上げました。 他の方のレビューを参考に、卵液に油を少し入れたら、衣が剥がれなかったです(1口かじっても剥がれなかった！) 大成功！またこのレシピで作ろうと思います。