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    皮はパリっと中ジューシー♪

    基本の照り焼きチキン

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    子供から大人まで大好きな照り焼きチキンの基本的な作り方です!しっかりと焼きつけた鶏肉に、甘辛いたれをからめました。

    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      331kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料4人分

    • 鶏もも肉 2枚(500g)
    • 塩こしょう 少々
    • サラダ油 大さじ1
    • ☆たれ
    • 大さじ2
    • みりん 大さじ2
    • 砂糖 大さじ1
    • しょうゆ 大さじ2

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      鶏肉の余分な水分をキッチンペーパーでふきとる。 皮や身の間にある、黄色味がかった脂肪を取り除く。 皮目を下にしておき、包丁の全体を使って、縦に4本浅く切り込みを入れる 。 裏返して皮にフォークなどで穴をあける。 鶏肉の両面に塩こしょうをふる。

      ポイント

      切り込みを入れることで、火の通りを均一にします!

      焼き縮みを防ぐ&味馴染みが良くなる♪

    2. 2.

      フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から入れて、中火で4〜5分程じっくりこんがりと焼き色がつくまで焼く。 (途中でフライ返しなどで押さえながら焼き、皮目全体に焼き色をつける。)

    3. 3.

      裏に返してふたをして弱火で3分程焼き、☆を加えて中火で時々たれをかけながら煮詰める。