皮はパリっと中ジューシー♪
基本の照り焼きチキン
子供から大人まで大好きな照り焼きチキンの基本的な作り方です！しっかりと焼きつけた鶏肉に、甘辛いたれをからめました。
- 調理時間 約30分
カロリー
331kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
鶏肉の余分な水分をキッチンペーパーでふきとる。 皮や身の間にある、黄色味がかった脂肪を取り除く。 皮目を下にしておき、包丁の全体を使って、縦に4本浅く切り込みを入れる 。 裏返して皮にフォークなどで穴をあける。 鶏肉の両面に塩こしょうをふる。
TIPS
切り込みを入れることで、火の通りを均一にします！
焼き縮みを防ぐ&味馴染みが良くなる♪
2.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から入れて、中火で4〜5分程じっくりこんがりと焼き色がつくまで焼く。 (途中でフライ返しなどで押さえながら焼き、皮目全体に焼き色をつける。)
3.
裏に返してふたをして弱火で3分程焼き、☆を加えて中火で時々たれをかけながら煮詰める。
レビュー
(11件)
4.7
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- ユウジ鳥もも肉があったので作ってみました。美味しくできました
- ばあばちゃん皮をしっかり焼いて少し焦げ目を付けるのが好きです。 鳥もも肉を使って、簡単にできて美味しく仕上がるので、お気に入りレシピの一つです。
- しょうママ照り焼きも色々なレシピで作りましたが、今度からこの作り方にします！