皮はパリっと中ジューシー♪
基本の照り焼きチキン
子供から大人まで大好きな照り焼きチキンの基本的な作り方です！しっかりと焼きつけた鶏肉に、甘辛いたれをからめました。
- 調理時間 約30分
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カロリー
331kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
鶏肉の余分な水分をキッチンペーパーでふきとる。 皮や身の間にある、黄色味がかった脂肪を取り除く。 皮目を下にしておき、包丁の全体を使って、縦に4本浅く切り込みを入れる 。 裏返して皮にフォークなどで穴をあける。 鶏肉の両面に塩こしょうをふる。
ポイント
切り込みを入れることで、火の通りを均一にします！
焼き縮みを防ぐ&味馴染みが良くなる♪
2.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から入れて、中火で4〜5分程じっくりこんがりと焼き色がつくまで焼く。 (途中でフライ返しなどで押さえながら焼き、皮目全体に焼き色をつける。)
3.
裏に返してふたをして弱火で3分程焼き、☆を加えて中火で時々たれをかけながら煮詰める。