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皮はパリっと中ジューシー♪

基本の照り焼きチキン

子供から大人まで大好きな照り焼きチキンの基本的な作り方です!しっかりと焼きつけた鶏肉に、甘辛いたれをからめました。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    331kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • 鶏もも肉 2枚(500g)
  • 塩こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • ☆たれ
  • 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鶏肉の余分な水分をキッチンペーパーでふきとる。 皮や身の間にある、黄色味がかった脂肪を取り除く。 皮目を下にしておき、包丁の全体を使って、縦に4本浅く切り込みを入れる 。 裏返して皮にフォークなどで穴をあける。 鶏肉の両面に塩こしょうをふる。

    TIPS

    切り込みを入れることで、火の通りを均一にします!

    焼き縮みを防ぐ&味馴染みが良くなる♪

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から入れて、中火で4〜5分程じっくりこんがりと焼き色がつくまで焼く。 (途中でフライ返しなどで押さえながら焼き、皮目全体に焼き色をつける。)

  3. 3.

    裏に返してふたをして弱火で3分程焼き、☆を加えて中火で時々たれをかけながら煮詰める。