定番！
基本のエビチリ
下処理が簡単に済むむきえびを使って、おうちで本格エビチリを作りましょう。豆板醤の辛味とケチャップの酸味が程よく効いたチリソースが絶品！具材はねぎを玉ねぎに変えてもお作りいただけます。
カロリー
282kcal
炭水化物
19.7g
脂質
7.1g
たんぱく質
30.5g
糖質
18.3g
塩分
3.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
むきえびは、背に切り込みを入れて背わたを取り除き、水で洗い、水気をふき取る。ボウルにむきえび、☆を入れて揉み込む。
ポイント
下味をつけておくことで、臭みをとることができます。
2
ねぎは粗みじん切りにする。しょうが、にんにくはみじん切りにする。
3
ボウルに★を入れて混ぜる。
4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを入れて弱めの中火で香りが立つまで2分程炒める。豆板醤を加えて、全体になじむまで1分程炒める。
ポイント
豆板醤はじっくりと炒めることで香りを引き出します。お好みで量を調節してください。
5
1のむきえびを加え、むきえびの色が変わるまで中火で炒める。
6
★を加えて混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。
ポイント
ひと混ぜしてから加えましょう。
よくある質問
レビュー
4.4
※レビューはアプリから行えます
- 冷凍のむきエビを使って簡単にできました。さらに厚揚げをエビと同じくらいの大きさに切ってかさ増し。お手軽に中華を楽しめました。辛さが足りなかったので次回は豆板醤をもう少し多めにしようと思います。
ぽん
エビチリは初めて作りましたが 味付けが美味しすぎる！ 彼からお店のよりも美味しいと 絶賛してもらいました（笑） オススメは生姜多めで、砂糖大さじ1で。 あと、ネギの代わりに2分程レンチンした 玉ねぎを入れると食べ応えあります！ 冷凍しても美味しかったです！ゆぴ
🌱memo ・海老がプリプリで美味しい ・ケチャップ感が強い気がしたので 次回は少し減らしてもいいかもカイちゃん
簡単なレシピで良いですね。ピリ辛で甘めが好きなので、レシピより少し豆板醤と砂糖を多めにしました。簡単豪華で気に入りました。
もっと見る
「ねぎ」の基本
「えび」の基本
その他のおすすめレシピ
関連記事
もっと見る
amai310