DELISH KITCHEN

具材たっぷり!

基本の肉野菜炒め

4.3

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    282kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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野菜がたっぷり入った定番人気♪肉野菜炒めの作り方です。野菜は炒めすぎず、シャキシャキ食感に仕上げましょう。冷蔵庫に残った野菜を加えてアレンジできる万能レシピ!肉は趣向を変えて鶏肉や牛肉、ひき肉でも美味しくいただけます。パパッと作れる手間なしおかずなので、今日の夕飯の献立にぜひ!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    キャベツは芯を切り取り、芯は薄切りにし、葉は一口大に切る。にんじんは斜めに薄切りにし、縦3等分に切る。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で炒める。

  4. 4

    肉の色が変わったらにんじんを加えて1分程炒める。キャベツ、もやしを入れてしんなりするまで炒める。

  5. 5

    2を加えて炒め合わせる。

よくある質問

  • Q

    他にどんな野菜がおすすめですか?

    A

    にんにくの芽やチンゲンサイ、菜の花など緑の濃いものを加えると彩りが鮮やかになります。またブロッコリーやカリフラワーは火が通りにくにのであらかじめ火を通しておきます。レタスや豆苗などの火が通りやすい野菜は最後に入れてサッと火を通してください。エリンギやナスを入れると食感に変化が出て楽しめます。

レビュー

4.3

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • あんふぁさうえーい

    わが家では先に野菜を炒めて一旦取り出し 次に肉を炒めて そこに調味料を入れ肉に味を染み込ませてから野菜を戻し入れて軽く混ぜ合わせて出来上がり~。 としています。 肉にしっかり味が入り とっても美味しいです。
  • にか

    要注意、味が薄すぎです。 他の方は鶏ガラスープの素を追加と書いてありましたが、途中で気付いてしまったので全ての調味料を2倍にしました。にんにく多めで。 肉を最初に炒めて一旦取り出し、肉とフライパンの油をきれいにしてから野菜を炒めました。次に、野菜が柔らかくなったら、野菜から出た水分を捨てて肉と調味料を投入しました。ポイントは、肉を中心に調味料をかける事かと。 自分では思いつかない調味料配分なので、美味しかったのてすが…。
  • カフェテラ

    このままだと味が薄いので、他の方もおっしゃっているように、鶏ガラスープの素や肉に下味をしっかりつけておくと良いと思います。
  • ちやと

    味が少し薄かったので鶏ガラ小さじ1、オイスターソース小さじ1足しました

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