本格スパイスカレーの人気レシピ24選！ライスやドリンクまでご紹介
作成日: 2023/04/18
更新日: 2024/03/05
(2024年3月5日更新)
人気のスパイシーなカレーのレシピを簡単動画でご紹介。カレー粉はもちろん数種のスパイスを合わせた本格スパイスカレー、カレーに合うライスやドリンクのレシピも含めて24本ご紹介します。
休日にじっくり挑戦したい本格カレーばかりですので、ぜひ参考にしてくださいね♪
本格スパイスチキンカレーのレシピ
うまみ感じる♪
トマトピューレで作るスパイスカレートマトピューレを使って作るチキンのスパイスカレーのご紹介です。トマトピューレを使うことで、トマトのうまみがしっかりと感じられます♪スパイシーな香りが食欲をそそり、ヨーグルトの効果でまろやかな仕上がりになっています。
レビュー
- さくもも本当に美味しくて、何回も何回もリピートして作ってます。 スパイスさえ揃えてしまえば、材料は鶏肉と玉ねぎとヨーグルトとトマトピューレだけです。 私は水を少量にしてカットトマト缶で作りました。余ったきのことか入れたりしても美味しいです。 レシピより玉ねぎは多目、水の量を少な目にした方がとろみがあって良いと思います。 お店で出てくるような味がおうちで食べれるので、オススメです。
- 花子ヨーグルトとトマトピューレの酸味とスパイスが効いていて本場のカレーみたいでした。コクはケチャップで足せば良いと思います。我が家はレシピ通りで好評でした。肉ではなく豆でも合うと思います。また作ります。
- ばびる鶏肉は600g、玉ねぎは大1個+小1個、スパイスは2倍強で4人分作りました。トマトピューレでなくカットトマト缶1缶400gを使い、水はほとんど足しませんでした。サラサラになり過ぎず美味しかったですが、少しトマトの酸味が強かった気がします。
- みーたんさつまいも、人参、マッシュルームを加えて作ってみました。たまに行くスパイスカレー店のお味に近づけた感じがしました！
シンプルな味わい♪
4種のスパイスで作るインドカレーパウダースパイスを使っていつもと違った、サラッとしたごはんにも合うスパイスカレーを作ってみませんか？インドカレーと一口に言っても地方によって特徴は異なりますが、このレシピでは4種類のスパイスを使って作る人気のチキンカレーをご紹介します。作り方はとってもシンプル。具材には玉ねぎとトマトを使い、煮込み時間も短く、簡単に作れます。お家で美味しい本格インドカレーをぜひお試しください♪
レビュー
- うめあっさりしてて丁度いい辛さでした！ また作りたいと思います！
3つのスパイスで作る！
チキンスパイスカレー手作りのスパイスカレーは鶏肉とトマトのうまみが凝縮され、スパイスの風味がよく、くせになる味わいです。ヨーグルトを加えることで辛さの中にまろやかさを出します。
レビュー
- マサポン初めてルー以外のカレー作りましたぁ🌟 とっても美味しいです(^O^) 旦那も大満足なカレーだったらしく、おかわり沢山頂きましたぁ✌️
- ばびるルーもカレー粉も使わないスパイスカレーを作ろうとレシピを探しましたが、比較的簡単そうなこちらからチャレンジ。美味しく出来ました。子供にも好評です。ただスパイスの分量って測りにくいですね。小瓶から小さじ1だけ出すのが難しいです。
- エプロンママ爽やかな甘さで食欲がない時でも、 さらりとして食べやすかったです。
- ぱふどうしてもスパイスカレーが食べたくて作りました。 サラッとして､ご飯にもよくあいとてもおいしかったです〜。また作ろうと思います〜
深みのある味わい！
本格スパイスカレー8種類のスパイスを使った本格的なスパイスカレーをご紹介します。ホールスパイスとパウダースパイスを使い分けることで、よりスパイスの香りを活かした味わいに♪
レビュー
- マサポンルーで作るカレーより、やっぱりスパイスカレーは美味しいですね！ 本格的で上手くできました！ 旦那さんにも美味しい頂きました！
- そら美味しかったですが、もう少し辛くてもよかったかなあ。
おうちで手作り！
基本のスパイスカレー作りやすい分量と配合が分かりやすい「スパイスカレー」をご紹介♪4種類の香辛料を使って作る本格的な味わいが特徴で、調味料はスーパーなどで購入できます。今回は鶏肉を使ったチキンカレーですが、豚肉などお好きな具材でお作りいただけます。パクチーの代わりにオクラやいんげん、じゃがいもを入れるのもおすすめです。カレールーを使わずに作る、本格的な美味しいスパイシーなカレーをぜひご家庭でお楽しみください♪
レビュー
- うさぎ冷凍のみじん切り玉ねぎ、鶏ささみを使いましたが、問題なく美味しく出来上がりました！暑い時期にスパイスの効いたカレー、ハマりそうです！
- まさポンひき肉で作りました！ 塩気が強かったので塩は少なめでも良かったかもしれません。 冷凍野菜をチンしてのせていい感じのキーマカレーが出来ました。
- も初めて、ルゥなしにチャレンジしましたが、美味しくできました！！ とろみを出すためにジャガイモを加え、また調味料はコンソメを少し加えました。 野菜の問題か、少し味が薄いと感じたので、次は味見しながら、ウスターソースやバターを加えてみたいと思います！ (コンソメ＋味噌＋ケチャップも試したい)
- タテキングちょっと水が多くなってしまいスープカレーみたいになってしまいました それはそれで美味しかったです 次は水少なめでやってみようと思います 作料理初心者でも作りやすいレシピです！
スパイスの香りが食欲そそる♪
手羽元チキンカレー手に入りやすい材料を使って、本格的なチキンカレーを作りませんか。ホールスパイスを使って香り高く、手羽元をしっかり煮込んで旨味たっぷりのカレーに仕上げます♪スパイシーなカレーと相性抜群のクミンライスも炊いて、プロのような一皿を目指しましょう。
レビュー
- まりす結構辛くてかつさらさらのスパイスたっぷりで美味しかったです。お肉はもも肉にしましたが、パサつかず出汁もお肉にあり良かったです。焼き野菜もトッピングしました。さらさらなので、少し塩気を足してつけ麺の汁にしても美味しそうですね。
- 茉莉乃仕上げにウスターソースを入れました
- ブン作るのは少し手間でしたが本格的な味わいでした 手羽元からお肉がほろっと剥がれるまで煮込み時間を少し伸ばしました
- JUNトマトがなかったのでトマト缶(ダイス)で代用しました。手羽元も美味しいですが、食べる時にやはり手が汚れてしまうので今後は手羽元では作らないかも。
本格的な味わい！
チキンマサラインドの郷土料理、チキンマサラのご紹介です。マサラとは色々な香辛料を粉にして混ぜ合わせたものでカレーやチャイなどに使われます。仕上げにココナッツミルクを入れることでコクがプラスされてまろやかに仕上がります♪スパイスを変えて自分好みにアレンジするのもおすすめです！【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
レビュー
- あーこかさ増ししたくて、トマト缶半分とココナッツミルク250cc入れて調味料を調整しました。美味しかったです！
スパイスをちょい足し！
ルウで作るスパイスカレー市販のカレールウで作るカレーにスパイスを加えてアレンジ！風味も良く、スパイシーに仕上がります。スパイスを使うことで好みの辛さや風味に調整できるのもうれしいポイントです♪
レビュー
- pchanとても美味しかったです 分量を計り1人分作りました ルーを30gで多めでしたが、少しゆるかったです 味が薄いという事はありませんでしたが、ルーの種類によるのかな？
- blue.倍量で作りました。 で、ちょいアレンジしました。 具材に人参としめじ、エリンギを追加。 肉はちょい少なめ。 きのこ類は別でじっくり炒めてルーを入れたあとに入れました。 クミンもガラムマサラも多めにしましたが、もっと多めにしても良かった。 特にクミンは最初に炒めて使うので、もっといれれば良かったし、ニンニク、しょうがももっと多くて良かった。 ガラムマサラは最後に入れるので適当に追加したので、多分倍量程になってる筈。 ルーは120g位入れました。 最後に味をみた時何か足りないなぁと思ったのでカレー粉を適当にいれました。 結果、スパイス感があり、なかなかに美味しく、胃にもたれない食欲のわくカレーになりました。 クミン、生姜、ニンニクを炒めてる時の香りがめちゃくちゃ良いので食欲アップします。 是非また作りたいです。
本格スパイスポークカレーのレシピ
豚肉が主役♪
スパイスポークカレートマトはフレッシュなものを使うことで程よい酸味がアクセントになり、スパイスとのバランスが絶妙です！豚バラ肉の中でも赤身が多めのものを選びましょう。普段のカレーとは違った、スパイスカレーのおいしさの魅力をぜひご堪能ください。
レビュー
- ぱぴコリアンダーがなかったので…なんと山椒でつくってみたのですが！おいしくできました
- さや私の作り方が悪かったのか、トマト缶の酸味が目立つ薄味なカレーになってしまいました… はちみつで誤魔化しましたが、物足りなかったです…
サラッとしてスパイシー♪
ポークマサラカレーマサラとは複数のスパイスを合わせたもので、カレーやチャイなどに使われます。今回は手に入りやすいガラムマサラなどを使ったポークマサラカレーのレシピをご紹介します！ココナッツミルクを加えてコクのある味わいに仕上げます♪豚肉の他にも鶏もも肉などもおすすめです。
レビュー
- ばびる食べ盛りがいるので、肉600g、トマト3個、玉ねぎ1.5個、スパイスはレシピの2.5倍量くらいで4人分作りました。ココナッツミルクは缶詰のものしかないので、1缶400gを全部投入。かなり本格的な味で美味しかったです。中高生男子にも好評でした。
- さくぴピリ辛で美味しく出来上がりました。 また作ります！
- くるん時間をかけずに本格的なカレーを食べることができました。 家族にも好評でしたので、また作りたいと思います。
基本のカレースパイスの作り方
4種類でおいしい配合！
基本のカレースパイスの作り方基本のカレースパイスの作り方をご紹介します。使うスパイスは4種類！エスニックでカレーらしい香りのクミンパウダー、甘くさわやかな香りのコリアンダー、食欲をそそる色味の元となるターメリック、辛味に欠かせないチリペッパーです。玉ねぎやトマトと一緒に炒めることで、本格的な味わいに仕上がります♪
カレー通なら挑戦したい！本格スパイスカレーのレシピ
ほうれん草で作る！
サグカレーペースト状にしたほうれん草と鶏肉を使った「サグチキンカレー」のレシピをご紹介♪鮮やかな緑色が特徴の「サグカレー」は、スパイス香る北インドの代表的なカレーの1つです。「サグ」とは、本来はからし菜などの青菜を意味しますが、日本でサグカレーというと、ほうれん草で作られたものが多く、カッテージチーズを使った「サグパニール」も人気です。今回はナンを添えていますが、ライス と一緒に食べてもおいしくいただけます♪
レビュー
- 夕食・砂糖不使用実践中の主婦まったく胃もたれしない自然派カレーでとても美味しかったです。一般的にはかなりあっさりしていると思われるので、自然派な味を求めていない方は塩か出汁かバターか何らかの方法でコクを足す方向に持っていけば良さそう。
- biscotteほうれん草を水大さじ２でブレンダーするのが結構大変だったので、 水をもっと入れて撹拌し、 煮込む際の水を少な目にしました。 カッテージチーズと一緒に食べるとより美味しかったです。 ほうれん草をたっぷり食べれて身体も喜んでいます！
- ゆっきーミキサーは少し小さめの方がいいと思います！ あまり大きいとほうれん草が刻まれるだけでペースト状にならなくて💦
- れあそん食べる直前にホウレソウ投入の方が良い
レンズ豆で作る♪
ダルカレー定番のカレーとはひと味違うカレーにチャレンジしてみませんか？インドにはレンズ豆やひよこ豆など様々な豆を使ったダル（豆）カレーがあります。中でも煮る時間の短いレンズ豆は、使い勝手もおいしさも抜群！レンズ豆の甘みが複雑なスパイスの辛味と相まって、肉なしでも満足感がありますよ♪ご飯にはもちろん、パンやナンにもよく合う人気のカレーです。
レビュー
- そらまめなす入りで作りました。美味しかったです！
- はなこスパイスを使った料理を初めて作りましたが、簡単にできました！また作りたいです！
酸味がポイント！
ポークビンダルーインドのゴア地方発祥のカレー「ポークビンダルー」とは、お酢をたっぷり入れた酸味のあるカレーです。大きめに切った豚肉を赤ワインビネガーやスパイス、にんにくなどに漬け込んでから煮込みます。お酢はお好みで白ワインビネガーや穀物酢などでもお作りいただけます。色々なスパイスの風味が絡み合った本格的な味わいをぜひご家庭で味わってみてください！
レビュー
- みはお肉も柔らかく激うま！もうカレールーではカレー食べれない！というくらい夫にも子供にも好評でした。
- biscotteスパイス盛り沢山で楽しめるレシピでした！ カルダモンを気付かずに噛むとまたそこから爽やかな香りもします。 セロリ好きなので、１本入れました！
スパイシーなおいしさ♪
パキスタンカレーパキスタンカレーとは、カルダモンやターメリックなど、スパイスをふんだんに使うのが特徴です。インドカレーに比べて汁気が少なめなものが多く、今回もトマトや玉ねぎからの水分で蒸し煮にするようなレシピです。できるだけ本格的な味わいをお楽しみいただけるように、複数のスパイスを組み合わせています。同様にスパイスを使ったレシピが他にも多数DELISH KITCHEN内にございますので、ぜひ合わせてお試しください！
レビュー
- biscotteバターチキンカレーより、カロリーが控え目で好みです。 鶏胸肉で作り、お肉を潰す行程はやっていないため固形が残っています。 （食べかけの写真しかなく、すみません💦）
- もじゃ美味しかったです
- なかもんいつもと違うお店みたいな味で美味しいです！翌日以降どんどん味がまとまっておいしくなってました
スパイス香る！
薬膳カレー薬膳とは季節や体調に合わせて食材などを組み合わせた料理のことをいいます。中でもスパイスカレーは、様々なスパイスを使い、どんな食材とも組み合わせることができるため手軽に薬膳を取り入れることが可能です。このレシピを基に鶏肉を豚肉に変えたり、季節の食材を加えたりと時々で食材を組み合わせるのがおすすめです。ご家庭で香りが引き立つスパイシーな薬膳カレーをお楽しみください♪
レビュー
- ケミーレシピ通りに作り、盛り付けした皿が大きくて付け足しで焼き野菜を添えました。過去一で美味いと思います。
- K今までに食べた中で一番美味しいカレーでした！！
- jubileeスパイスカレーでは割と失敗だなと感じることが多かったのですが、家族みんなが美味しい！って言ってくれました。 しっかり味がするのは塩加減がちょうど良かったからだと思います。 リピートします。
- めいスパイシーでおいしいです。スパイスカレーは敷居が高いと思っていましたが、揃えやすい材料で作れました。
本格スパイススープカレーのレシピ
ホールスパイスから作る！
本格スープカレー難しそうなイメージのホールスパイスから作るスープカレー。材料さえそろえてしまえば案外簡単にできます！ご家庭でも本格的なスープカレーを味わえます♪ライスを添えてお召し上がりください。
本格スパイスキーマカレーのレシピ
食欲そそる！
本格スパイスキーマカレー5種類のスパイスを使った人気のキーマカレー♪煮る時間が短くて済むキーマカレーは忙しい人の味方です。ヨーグルトを加えてコクアップ！トマトの酸味と肉の旨み、しょうがやにんにくの香りが渾然一体となった本格派です。香り高さは本場インドを思わせる仕上がり間違いなし！辛さを抑えたい場合はチリパウダーの量を減らしてください。
レビュー
- 🐶作り中の写真ですみません😭初めてスパイスから作りましたが美味しく作れました！
- 織姫完成の写真を撮り忘れたので、途中の写真です。 美味しいです！ 時間があるときはこれですね！！ また作ります！
- ゆず☆まゆ無糖ヨーグルト、コリアンダー、チリパウダーが家に無く、牛乳、オールスパイス、カレーパウダーで代用しましたが、これはこれで美味しくできました。中途半端に残った分は翌朝の朝食で食パンに塗って、とろけるチーズをのせて焼いて食べるアレンジレシピも美味しいので、ぜひ試してほしいです。
- 黒星ワンコ初めてのスパイスカレー、美味しくできました！！ トマトをミニトマト、追加でキャベツを入れましたので、 スパイス達は追加で小さじ1、 ヨーグルトの他に醤油を小さじ1入れみました！
スパイスカレーに合うライスレシピ
カレーにぴったり♪
ジーラライス(クミンライス)カレーとの相性が最高のジーラ(クミン)ライスをご紹介！バスマティライスをクミンやカルダモンなどのスパイスと一緒に炊き上げた一品です。スパイシーなカレーと一緒にお召し上がりください♪
レビュー
- ももあのバスマティライスの埃っぽい匂いを消したかった。 日本の炊き方と違うのですね。うまくできました。ありがとうございました。
ほんのりバター香る♪
ターメリックライスカレーやドリアと相性抜群のターメリックライスのレシピです！炊飯器にターメリックを加えて炊くだけなので、おうちで簡単に作れます♪バターを加えることでコクも香りも増して病みつきに！
レビュー
- かあか飯とても簡単で美味しく出来ました❗️
- sjドリア用に作りました。ターメリックとバターの香りでホワイトソースによく合いました(^^)
- もえ3合でレシピそのままの分量で入れました。 炊き上がった後にバターの風味が弱かったので10g入れて予熱で溶かし混ぜました。 うまくできたと思います！
- yuki無水カレーに使用しました。バターの甘みもあって美味しかったです！ターメリックの量は半分にしましたがしっかり着色しました！塩は適当に入れました。
カレーと食べたい！
レモンライスレモンライスとは、インディカ米とレモン汁、スパイスで炒めた南インド料理です。このレモンライスが、カレーとの相性が抜群！今回は炊いたごはんを使用し、簡単に作るレシピをご紹介します。マスタードシード、ターメリックで炒めたごはんにレモン汁を加え、さっぱりとして少しピリッとする風味が食欲をそそります。ナンやターメリックライスのようにインドカレーと合わせる主食の定番にいかがでしょうか。
スパイスカレーに合うドリンクレシピ
簡単ドリンク！
みかんのラッシーみかんのつぶつぶが美味しい！ 缶詰を使うので忙しいときでも簡単に作れます♪ おやつにぜひ作ってみてください！
レビュー
- まーちゃん簡単でめっちゃ美味しい😋 今回は砂糖ではなくガムシロップを使いました‼️いつもは砂糖でやってますが、どっちでも美味しい😄 自分好みにみかん増やしたりヨーグルト増やしたりして楽しめます✨
- くま美味しかったです。ちょっと甘かったけど氷を入れて飲んだら丁度でした。
- とーふ簡単ですぐできました。みかんの量はもっと多くても美味しいと思います！
ヨーグルトでさっぱり！
キウイラッシー簡単に作れるラッシーのレシピです。 ヨーグルトとキウイの酸味でさっぱりいただけます♪ カレーなどと一緒にぜひ召し上がってみてください！
レビュー
- プリン美味しいです！
- バンビーナレシピに従い作ったのを出すと「青臭い」と言われてしまいました。 私は青臭いとは思わなかったけど、男性には好みではないかな？カルピスを加えると「美味しくなった」と言われました。 カルピスは乳酸飲料なので、レシピのヨーグルトや牛乳とも相性が良く、砂糖ではなくカルピスを甘味として使うのも混ぜやすくて良いと思います。全体をまとめてマイルドにしてくれるので、お勧めです。
- けいけい美味しいです キウイのつぶつぶ食感がでて 美味しい🥝💕 そして お店で買うとこんなドリンク 結構値段しますもんね！ お家で簡単に作れて素敵です✌🏻
- すずめひつじつくりました❣️ 美味しそうで、写真を撮るのを忘れて飲んでしまいました❣️ 甘味もちょうどよく、リピ決定です😃
さっぱり甘い！
飲むヨーグルト風ドリンク混ぜるだけの簡単レシピ♪レモン汁入りで爽やか！ヨーグルトが多めのとろりとしたヨーグルトドリンクです。朝食やスパイシーなお料理に合います。ブルーベリーなどお好みのフルーツを加えて、色々なアレンジが楽しめますよ♪酸味のおかげで飲みやすく、牛乳の大量消費にもおすすめです。牛乳の代わりに人気の豆乳を入れるとあっさりとした味になります。
レビュー
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです
- たろスパイスから本格キーマカレー作った時にこちらも作ってみました 思ったより甘いです。でも、美味しいです。砂糖は少し好みで減らしてもいいかも それにしても、こんな簡単に作れるんですね…✨
- アンちゃん美味しい！
- guyu泡立て器で混ぜましたが簡単に出来ました。 カレーやタンドリーチキンを作った時に又作ろうと思います♪
