DELISH KITCHEN

スパイス香る!

薬膳カレー

4.5

(

)

  • 調理時間

    50

  • カロリー

    611kcal

  • 費用目安

    1000前後

  • 炭水化物

    66.5g

  • 脂質

    25.6g

  • たんぱく質

    27.6g

  • 糖質

    62.9g

  • 塩分

    2.4g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

薬膳とは季節や体調に合わせて食材などを組み合わせた料理のことをいいます。中でもスパイスカレーは、様々なスパイスを使い、どんな食材とも組み合わせることができるため手軽に薬膳を取り入れることが可能です。このレシピを基に鶏肉を豚肉に変えたり、季節の食材を加えたりと時々で食材を組み合わせるのがおすすめです。ご家庭で香りが引き立つスパイシーな薬膳カレーをお楽しみください♪

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材料 【2人分】

  • 雑穀ごはんお茶碗2杯(300g)
  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • にんにく 1かけ
  • しょうが 1かけ
  • トマト 1個(200g)
  • 塩こしょう少々
  • 100cc
  • 小さじ2/3
  • サラダ油大さじ1
  • ☆スパイス
  • ターメリック小さじ1
  • クミン[パウダー]小さじ1
  • コリアンダーパウダー小さじ1
  • シナモンパウダー小さじ1/2
  • チリペッパー小さじ1/2

手順

  1. 1

    玉ねぎ、しょうがはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。トマトは縦半分に切ってヘタを取り除き、1cm角ほどに切る。

  2. 2

    鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の鶏肉を入れて肉の色が変わるまで炒め、取り出す。同じフライパンに玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて中火で熱し、玉ねぎが茶色くなるまで炒める。トマトを加え、つぶしながら水分を飛ばすようになじむまで炒める。☆を加えて香りが立ち、なじむまで炒める。

  4. 4

    鶏肉を戻し入れ、水、塩を加えて混ぜる。煮立ったらふたをして、肉に火が通るまで5〜6分弱火で煮る(薬膳カレー)。

  5. 5

    器に雑穀ごはんを盛り、薬膳カレーをかける。

    ポイント

    白米でもおいしくお召し上がりいただけます。

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • K

    今までに食べた中で一番美味しいカレーでした!!
  • ケミー

    レシピ通りに作り、盛り付けした皿が大きくて付け足しで焼き野菜を添えました。過去一で美味いと思います。
  • ともこ

    簡単でとっても美味しかったです! チリパウダーが無かったので一味唐辛子で代用しました。結構辛くなりましたが辛すぎることはなかったです。鶏肉も胸肉で代用しましたがレシピ通りに作るとパサつきませんでした。
  • まろたん

    とても美味しいです。薬膳カレーがさほど手間がかからずに作れるのはとても嬉しいですね☺️ 家族にも好評でした。

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「鶏もも肉」の基本

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