ナスとみょうがを使って♪味付け別人気レシピ23選

レビュー

• kozyy

  茄子が少し小ぶりだったので、半分にせずに切れば食べ応えあって良かったと思いましたが、簡単に出来てすごく美味しかったです！

  
• ぽんぬふ

  ポン酢しょうゆがナスに染み込んでとても美味しかったです！材料はみょうがと玉ねぎと大葉ですが、余っていたカイワレもトッピングしてみました。
• 頼

  大葉と茗荷は倍量で、茄子も五本と調味料も茄子に合わせて少し増やして作ってみました。お酒を飲む方にはあてになるのでオススメ。飲まない私も箸がとまりませんでした。茄子嫌いの子供が濃い味につられてぺろりと平らげてくれたのが嬉しかったです！
• のこ

  なすがめっちゃ甘くなって美味しかった。

レビュー

• えりんぬ

  思ったより皮を剥くのが簡単だし、美味しかった。

レビュー

• ミモザ

  主人が水菜苦手なので 彩りも含めてトマトで代用しました。なすもオクラも量が少なかったので 調味料は二分の一で調整しました。 紫蘇の千切りなどを 散らしても 良さげですね。 色々野菜もアレンジできそうで 良いなと思います。 冷蔵庫で冷たく冷やして食べましたが 美味しく頂きました。 ごちそうさまでした。 ☺️🙏

  
• モーリス

  好評でした。

  
• rei

  みょうがが大好きなので、みょうが多めで作りました。甘めの味付けは苦手なので、レシピ通りに作った後味見をしてみて、ポン酢を倍量にしてちょっと良かったです。
• シャチ

  なすにはプラスで少しポン酢をかけた方がいいかもです。

レビュー

• モーリス

  ナスをトロトロ煮するため酒を加えて蒸し焼きに水分を飛ばしてから調味料と合わせました。 酷暑でも食が進む味。大好評でした。

  
• kerori

  ミョウガも大葉もないけど美味しかったです！しめじは一袋使いちょうど良い味付けでした。

  
• カーミット

  ミョウガは無かったので小ネギで。 ポン酢でさっぱり食べられますね。 夏に良いおかずです。

  
• komas

  なすだけで作りました。 冬なので冷やさずそのままいただきましたが、美味しかったです！ 次はしめじも入れて作ろうと思います。

  

レビュー

• あゆた

  カッペリーニに乗せて、和風パスタで頂きました。ナスの切り方を小さめにしましたが、しゃぶしゃぶ用の牛肉の用途に困っていたので、有り難かったです。
• わたし

  しゃぶしゃぶ鍋で、残った牛肉の、別日のメニューに最適！ さっぱりとして美味しかった！
• のえ

  さっぱりで美味しかったです。

レビュー

• こりゃす

  ごはんがすすむ！ 味付けはベーシックなポン酢炒めだけど、ミョウガが爽やかなアクセントになり美味しいです。子供はミョウガを嫌がるかな？と思いましたが意外とモリモリ食べてくれました。（お手本よりミョウガに大分火が入っているからかも？） レビューを参考にナスは気持ち薄く切りました。

  
• 。

  茄子がないので代わりに余ってたネギとブロッコリー入れた みょうがってあんまり買ったことないから料理に入れたらどんな感じになるんだろうとハラハラしたけど、食べてみたら意外とミョウガの癖のある味はしなくて美味しかった、、！！ シャキシャキの食感も癖になり大変満足！！ ポン酢の味付けもGood！！

  
• ちゃん

  みょうがを貰ったので作ってみました！ナスとの相性抜群ですね！

  
• キキ

  簡単でめちゃくちゃ美味しかったです^_^

レビュー

• ららららっきょう最強

  スーパーに「ししとう」が無かったので、他の人の投稿を参考にして、ピーマンで代用してみました！お肉入りなので、ボリューム感も有り、家族にも大好評の一品に仕上がりました！

  
• komas

  ししとうがお高いのでピーマンで代用。舞茸プラスしました！ 甘辛でとっても美味しい♡ また作ります！

  
• ほんぎ

  味付けが本当に好きで何回も作ってます。 今回は具材は全く異なるもので作ってみたけど、それでも美味しかったです！

  
• カーミット

  ガッツリ系のパスタで男性に人気ありそうな感じです。 レシピにはありませんが、唐辛子と一緒にニンニクひとかけ潰して適当に刻んで入れました。 多分その方が美味しいかなぁと思ったので。 ミョウガは嫌いなので入れてません（笑） 辛めが好きなので唐辛子多めに入れて、さらに食べる時に唐辛子オイルもかけました。

  

レビュー

• amomasa

  多めに作りましたが、家族に好評ですぐになくなりました😆💦

  
• さくもも

  めかぶは無しで作りました。レシピ通りに作ると結構塩味が濃いですが、冷奴に乗せたりご飯に乗せたりするとちょうど良いかと思います。ちなみに食べる直前に胡麻油を少し垂らしたら美味しかったです。

  
• kozyy

  めかぶは味つけされたものを使いました。 ネバネバ増しの為、オクラも追加。 足りない味つけの分は調味料を参考に好みの味にし、酢は入れずに作りました。 酸味が無い分、温かいごはんや、温蕎麦、お茶漬け等々...より万能に合わせ安いと思いました。 付け合わせのおかずによって、食べる分だけ後から酢やゴマ油など混ぜても良さそう^^ 食べる分だけよそって、ゆず胡椒入れてみましたが美味しかったです♪

  
• みらいのさくいち

  とっても美味しいです。 夏の常備料理に認定しました。 そうめんにも会うし、食欲の無い朝でもご飯と納豆とこちらを混ぜれば元気モリモリです。

  

レビュー

• かおり

  味噌を入れてから、薄切り茄子と茗荷をいれてサッと作る。この作り方、勉強になりました。茄子の風味を損なわず、歯ごたえも適度にあっていいですね！煮すぎるとクタクタになってしまうので

  
• まき

  ものすごく簡単でした。ミョウガの味噌汁なかなかうまく作れなかったのですがこのとおりに作ったらなすも火が通って美味しかったのでまた作りたいです。

  
• みぃ

  夏の暑い日の味噌汁に最適。 毎日でも食べたいです。

  
• たけし

  ナスにみょうがの香りが加わってとても美味しかったです。

  

レビュー

• ぴんくふぇありー

  焼きなすはちょい面倒だけど、ひと手間かけている分、普通に作るより数倍美味しい❣️

  
• たけし

  美味しかったです。茄子が1本しかなく、油揚げを増しました。

  
• こぶんが

  味噌汁にしても焼きなすが香ばしくて美味しい！ みょうがも爽やかな美味しさをプラスしていい仕事しています😊

  
• にゃんにゃむニーナ

  美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。ゴーヤーも入れてみました。

  

レビュー

• うさぎのママ🐰🌸

  みょうがが無くてワカメにしました。 家族にも好評でした❣️

  
• K&Yママ

  夏にピッタリのメニューです！ みょうががアクセントになり、とっても美味しかったです😊

  
• えび

  しらすの大量消費したかったので作ってみました 普通に食べても美味しいですし パスタのソース代わりに掛けたら美味しかったです 茹でたての麺にはバターを添えました
• MYM

  水大さじ1をごま油に変えてみたら、ナムル風になってこれまた夏にぴったりの美味しさでした。 なすとミョウガの組合せがばっちりなので、この時期何度もリピート予定です。

レビュー

• そら

  ナスがなくてきゅうりで代用しました。 とても美味しかったです。 ごま油は少し減らしても良いかも知れません。 冷たくして また食べたいです。

  
• まりん

  おいしかった！夏にぴったり

  

レビュー

• ちぃちゃん2013

  あと一品にちょうどいい。めんつゆと酢でさっぱり、茗荷の香りもグー👍️。美味しかったです。

  
• ぽむ

  本当にさっぱりしていて、箸休めにとてもいいレシピです♪

  
• babachan

  簡単に作れる美味しいお惣菜です。ナス・ささみ共に粗熱をとるのに時間がかかる…?!(待ちきれずちょっと熱めでしたが、和えました)さっぱりとした味付けですが、ご飯のおかずに。◎

  
• じむしぃ

  ミョウガがサッパリしててとても美味しかった。

  

レビュー

• みき

  食欲がないときにいい一品でした〜💫 夏野菜美味しすぎてスキ！ 天ぷらさくさくしてて美味しかった！ 衣をたくさんつけないと、なすみたいな素揚げみたいな感じになるからたくさんつけることがPOINT✔︎ つゆは少し味が薄かったので水少なめか、 めんつゆを多くした方がいいと思います(^^)

  

レビュー

• むむ

  美味しかったです！ 夫にも好評でした♪ 茄子は約4分茹でました✨

  
• カルマ

  夏にぴったり！ とっても美味しい！！ 玉ねぎは薄く切ったものがあったのですりおろさず、 ナスにズッキーニも加えて！ 簡単にできるし美味しすぎて食べすぎてしまう！

  
• とも

  美味しい

  
• 葉

  よく作ります。 私は梅干し→梅干しペースト みょうがはないことが多い つゆ→創味のつゆ 玉ねぎ→辛味が苦手なのでレンチン、大きめの微塵切り なす→柔らかくなるまで茹でる 出来上がったら即冷蔵庫（最低2時間） と言うことをしてます。 つゆに混ぜるときになすはある程度水気を切ってますが、およそ熱々の状態で入れて混ぜてます。その方が味もよく染み込んでくれます。 いつも倍量作るのですが、美味しいので旦那にほとんど食べられてしまうほどです。夏は特にさっぱり美味しいので重宝してます。

レビュー

• モーリス

  大好評でした。

  
• ひつじ

  多めに作って、わさびも少し多めに入れました！ 美味しかったです。 日本酒にも合いそうですね！

  
• くまきち

  ミョウガは無かったので、きゅうりと茄子のみで。4時間ほど漬けましたが、ちょっとまだ漬かりが浅く、味が薄かったです。 早く漬かるよう、きゅうりは叩いて、茄子は皮に包丁を細かく入れてみたけど、半日ぐらいは漬けないとダメだったみたいです。 でも、わさびの辛味が爽やかで、しっかり漬かれば、いい味になりそう。今夜一晩、冷蔵庫に置いて、明日の朝に期待してみます。

  
• たかたろう

  酷暑の日に、夏バテ気味の家族のために作りました。 レシピに無い、余り物のオクラと塩昆布を少々足してみました。 ピリッとワサビが効いて、冷たく冷やした野菜が、ことのほか家族の食欲を増してくれて、大成功でした。 翌朝、残りを食べたら、味がしみてより美味しくなってました。 簡単なので、この夏何回か作るつもりです。

レビュー

• y18

  簡単にできました。 さっぱりして、みょうがの香りがとても良く、夏だなーと思えます。 緑がほしくて、九条ネギを追加しました。 味は味噌多めで濃いめにしごはんがすすみます。

  
• 夕食・砂糖不使用実践中の主婦

  みょうがのアクセントがいい感じでした。

  
• こん

  材料を倍量で作りました。みょうががピリッと効いて美味しかったです。

  
• Jayhawker

  ミョウガの香り爽やか！ ナスが肉汁や味噌ダレを吸ってくれて、まとまりが出ますね☺️👍

  

レビュー

• 黒林檎

  さっぱりしていて美味しいです。 我が家の夏の定番小鉢になりました。 ミョウガの代わりに焼きネギでもOK 冷蔵庫で冷たく冷やした方が好きです。 画像はミョウガの代わりに長ネギ、しし唐の代わりに甘長とうがらし、上に細く刻んだ青じそをのせています。

  
• 華恋🐕ママ

  茄子とししとうを沢山購入したので作ってみました。 さっぱりとしていて暑い夏に特に良いです！

  
• りょこひな

  たくさんナスとししとうをいただいて、作ってみました。痛めて漬け込むだけで、簡単に一品出来て、美味しかったです。

  
• もも

  夏にぴったりのさっぱり食べやすいマリネでした

  

レビュー

• みぃみぃ

  前から気になってて、ずっと作りたかった手作りしば漬け。あのキレイな色は、平凡なお弁当をおしゃれにしてくれます（笑）私はすっぱいのが好きなので、梅酢を多めにしてみました。はぁ、美味しすぎる〜❤️
• バイオレット

  梅干しを作った後の梅酢をいつも無駄にしていたのですが、、このレシピでしば漬けが作れ、味も美味しくて家族にも好評です 生姜の千切りが良いアクセントですね！

レビュー

• ぴぴ

  ナスとアボカド、、、 こんなに合うとは思いませんでした🤤❤️ リピ確定です！！！！

  
• わおん

  今回2回目です！美味しくて気に入りました🎵🎵 簡単だしおつまみにも最高😆☀️

  
• あんな

  (手前) 全然レシピ通り作らなかったんですが美味しかったので乗せておきます笑 ・醤油 大さじ1 ・塩ダレ 大さじ1より少し多め 茄子は焼きすぎたりフライパンに引く油多すぎるとふにゃふにゃになって切りずらくなるので控えめが良いと思いました！

  
• こりゃす

  大人には好評！子供はアボカド＆トマトのシンプルサラダの方が好き…という事でした！

  

レビュー

• ドロンサール

  昆布で出汁を取ってましたが　鰹節　濾すと思ったら途中から面倒くさくなり時間も無かったので京都のお出汁を足してズル。後は手順をふみ順調にいってましたが　出汁も多めだったので　ちょっと火を入れろうと思いつき沸騰寸前に火をとめたら　お吸い物風になってしまいました。 このまま　食しても美味しかったんですが レシピに戻り　粗熱をとり　今冷蔵庫に入れました。 たぶん美味しいんじゃないかなーー。 茗荷だいすきなので　つぎは　本当にレシピ通りにつくりまーす

レビュー

• おこめけん

  みょうががサッパリですごく美味しい。ナスときゅうりの消費に助かります。

  
• ひめ

  ミョウガがなかったので なすときゅうりだけで作りました。あっさりしてて美味しかったです。次回はぜひ薬味を入れたいです。

  
• ながとも

  ミョウガ感を味わいたかったので、ミョウガだけを倍にして作りましたが、あっさりして非常に美味しかったです！

  
• wakko

  茄子もきゅうりも大量消費できます。冷凍しておいた柚子皮を入れてみました。

  

レビュー

• チョビすけ

  なすとみょうがのみで作りました ナスはレンチンしてます 山椒大好きなので美味しかったです！

  
• macky

  山椒とか茗荷とか、大人の美味しさ:P また作ります。

  
• 苺

  不味いわけではなかったけれど、微妙でした。

  
• 塩さん

  摘まみに良い❗