なすとみょうがのレシピおすすめ30選

レビュー

• デビさん

  ナスを切った幅がふとかったのか？なかなかしんなりせず、鶏肉も中まで火がなかなか入りませんでしたが、ポン酢を入れたあと、じっくり火を入れるといい味にもなったし、鶏肉も柔らかくなりました。
• キキ

  簡単でめちゃくちゃ美味しかったです^_^
• なんやっけ

  簡単で美味しかったです！ 茄子は薄めに切り、油は適当に茄子が吸うまで追加で増やしました。 すぐにシナっとしたし油を吸った茄子はとても美味しかったです！
• MYM

  簡単に出来て美味しく仕上がりました

レビュー

• めいちゃん

  めかぶがなく、オクラがたくさんあったので、オクラ5本みじん切りで、粘り出しに入れたところ大変美味しかったです。子供も、パクパク食べてました。リピ決定～味も大変優しいお味でしたー(￣▽￣)
• amomasa

  多めに作りましたが、家族に好評ですぐになくなりました😆💦

  
• さくもも

  めかぶは無しで作りました。レシピ通りに作ると結構塩味が濃いですが、冷奴に乗せたりご飯に乗せたりするとちょうど良いかと思います。ちなみに食べる直前に胡麻油を少し垂らしたら美味しかったです。

  
• ちぃちゃん

  寒さが遠くなると良く作ります！私は切り昆布の代わりにおくらを入れて作ります！

レビュー

• おこめけん

  みょうががサッパリですごく美味しい。ナスときゅうりの消費に助かります。

  
• れお

  さっぱりしていて、たくさん食べられます。 簡単でおいしいかったです。
• まき

  自分用にコメント いつも余って腐らせるので、半分でいいかも
• とい

  簡単に量が作れて、酸っぱすぎず美味しかったです

  

レビュー

• ぽむ

  本当にさっぱりしていて、箸休めにとてもいいレシピです♪

  
• ちぃちゃん2013

  あと一品にちょうどいい。めんつゆと酢でさっぱり、茗荷の香りもグー👍️。美味しかったです。

  
• まあさ

  茄子と茗荷 これからの季節にピッタリですよね 一本だけ残っちゃった茄子、どうしようと思ってたので助かりました
• mi

  むね肉とポン酢で代用。

レビュー

• みぃ

  夏の暑い日の味噌汁に最適。 毎日でも食べたいです。

  
• かおり

  味噌を入れてから、薄切り茄子と茗荷をいれてサッと作る。この作り方、勉強になりました。茄子の風味を損なわず、歯ごたえも適度にあっていいですね！煮すぎるとクタクタになってしまうので

  
• リコピン

  めちゃくちゃ美味しかったです！ お味噌汁の中で一番好き＼(^o^)／

  
• まき

  ものすごく簡単でした。ミョウガの味噌汁なかなかうまく作れなかったのですがこのとおりに作ったらなすも火が通って美味しかったのでまた作りたいです。

  

レビュー

• たけし

  美味しかったです。茄子が1本しかなく、油揚げを増しました。

  
• まっつん

  焼き茄子を味噌汁に入れるのは初めてでしたが、焼くことで茄子の甘味、旨味が増して美味しかったです！また作ります！
• ぴんくふぇありー

  焼きなすはちょい面倒だけど、ひと手間かけている分、普通に作るより数倍美味しい❣️

  
• atchunburike

  焼き茄子を作るのはちょっと手間でしたが、普通に茄子を入れて作るお味噌汁より茄子の甘さが強く出て、とても美味しく出来ました！ ミョウガの香りも夏にはピッタリです！

レビュー

• ぴぴ

  ナスとアボカド、、、 こんなに合うとは思いませんでした🤤❤️ リピ確定です！！！！

  
• しーずー

  茄子がトロトロで濃厚で美味しかった。 お酒の供にもいいし 丼にしても美味しそう。
• わおん

  今回2回目です！美味しくて気に入りました🎵🎵 簡単だしおつまみにも最高😆☀️

  
• あんな

  (手前) 全然レシピ通り作らなかったんですが美味しかったので乗せておきます笑 ・醤油 大さじ1 ・塩ダレ 大さじ1より少し多め 茄子は焼きすぎたりフライパンに引く油多すぎるとふにゃふにゃになって切りずらくなるので控えめが良いと思いました！

  

レビュー

• 葉

  よく作ります。 私は梅干し→梅干しペースト みょうがはないことが多い つゆ→創味のつゆ 玉ねぎ→辛味が苦手なのでレンチン、大きめの微塵切り なす→柔らかくなるまで茹でる 出来上がったら即冷蔵庫（最低2時間） と言うことをしてます。 つゆに混ぜるときになすはある程度水気を切ってますが、およそ熱々の状態で入れて混ぜてます。その方が味もよく染み込んでくれます。 いつも倍量作るのですが、美味しいので旦那にほとんど食べられてしまうほどです。夏は特にさっぱり美味しいので重宝してます。
• むむ

  美味しかったです！ 夫にも好評でした♪ 茄子は約4分茹でました✨

  
• カルマ

  夏にぴったり！ とっても美味しい！！ 玉ねぎは薄く切ったものがあったのですりおろさず、 ナスにズッキーニも加えて！ 簡単にできるし美味しすぎて食べすぎてしまう！

  
• とも

  美味しい

  

レビュー

• m-neco

  みょうがと大葉が良い働きしてて美味しいです。 冷やして食べる方が美味しいかな？残った半分を冷やして食べてみようと思います。
• MYM

  多めに作って常備菜にしましたが、冷蔵庫で保管して2日目のほうが味がしっかり染みて美味しかったです。
• モーリス

  ナスをトロトロ煮するため酒を加えて蒸し焼きに水分を飛ばしてから調味料と合わせました。 酷暑でも食が進む味。大好評でした。

  
• kerori

  ミョウガも大葉もないけど美味しかったです！しめじは一袋使いちょうど良い味付けでした。

  

レビュー

• 黒林檎

  さっぱりしていて美味しいです。 我が家の夏の定番小鉢になりました。 ミョウガの代わりに焼きネギでもOK 冷蔵庫で冷たく冷やした方が好きです。 画像はミョウガの代わりに長ネギ、しし唐の代わりに甘長とうがらし、上に細く刻んだ青じそをのせています。

  
• りょこひな

  たくさんナスとししとうをいただいて、作ってみました。痛めて漬け込むだけで、簡単に一品出来て、美味しかったです。

  
• 華恋🐕ママ

  茄子とししとうを沢山購入したので作ってみました。 さっぱりとしていて暑い夏に特に良いです！

  
• もも

  夏にぴったりのさっぱり食べやすいマリネでした

  

レビュー

• おりおん

  簡単で美味しかったです。残ってたピーマンも入れちゃいました。
• こん

  材料を倍量で作りました。みょうががピリッと効いて美味しかったです。

  
• ばあちゃん

  弁当に作りました。
• 砂糖不使用・自然食実践中の主婦

  みょうがのアクセントがいい感じでした。

  

レビュー

• ひつじ

  長めに浸しました！ 美味しかったです！

  
• ゆん

  調味料を入れてから、漬け込む時間がレシピ通りだと少し短い気がしました。
• Hiromi

  親戚からもらったなすと自家製ミニトマトが沢山あったので大量消費に倍量で玉ねぎのスライスもプラスして作りました。 他の方がレビューで書いているように、調味料に浸す時間を長めにしました。 とても美味しかったです。

  
• ぽむ

  さっぱりしてて、夏の食欲ない時にぴったりなメニューだと思いました！ 夕飯準備の最初の方に作って、食べる直前まで浸してました。しみしみで美味しかったです♪

  

レビュー

• なべちゃん

  野菜たっぷりとれて美味しかった！ もう少し甘めのドレッシングの方が好みかも。
• rei

  みょうがが大好きなので、みょうが多めで作りました。甘めの味付けは苦手なので、レシピ通りに作った後味見をしてみて、ポン酢を倍量にしてちょっと良かったです。
• さかちゃん

  とても美味しかったです。水菜が苦手なので糸三つ葉をプラスしました。
• シャチ

  なすにはプラスで少しポン酢をかけた方がいいかもです。

レビュー

• まき

  タレをかけすぎて、唇がヒリヒリした💦
• あるむ

  「生のナスが不評」というコメントを読んだので、茄子は電子レンジでチンしてみました。 醤油だとしょっぱいかなと思ったので、めんつゆ＋顆粒だしにしてみたら、山椒の味と程よく馴染んで美味しかったです。 山椒が爽やかで夏に良いですね。
• s0yamada

  生のナスが不評でした。難しいです。具材の分量のバランスも問題。ミョウガを増やせば年配者はＯＫだと思いますが。
• 塩さん

  摘まみに良い❗

レビュー

• のあ

  おかずとして食べました。 ワサビが効いて美味しかったです。
• たかたろう

  酷暑の日に、夏バテ気味の家族のために作りました。 レシピに無い、余り物のオクラと塩昆布を少々足してみました。 ピリッとワサビが効いて、冷たく冷やした野菜が、ことのほか家族の食欲を増してくれて、大成功でした。 翌朝、残りを食べたら、味がしみてより美味しくなってました。 簡単なので、この夏何回か作るつもりです。
• モーリス

  大好評でした。

  
• ひつじ

  多めに作って、わさびも少し多めに入れました！ 美味しかったです。 日本酒にも合いそうですね！

  

レビュー

• とも

  濃いめに作った方が、美味しかった。 私の場合は、めんつゆとはちみつを足しました。
• rai

  簡単にできました。 しかしレシピ通りでは、ナスに火が通らなかったことに加え、汁の味が薄かったです。
• まるまる

  濃い目が好きなので、 醤油　大さじ3 だし　小さじ1に変更して作りました。 味も丁度良くおいしかったです。
• austin

  もうちょい味濃いめの方がつけ麺としてはおいしいかも。

レビュー

• 福丸

  おいしかったです！ 私は二人分作るのに、パスタや野菜お肉は二人分で調味料は3人分で作ったら美味しかったです！ また作ります^_^
• カーミット

  ガッツリ系のパスタで男性に人気ありそうな感じです。 レシピにはありませんが、唐辛子と一緒にニンニクひとかけ潰して適当に刻んで入れました。 多分その方が美味しいかなぁと思ったので。 ミョウガは嫌いなので入れてません（笑） 辛めが好きなので唐辛子多めに入れて、さらに食べる時に唐辛子オイルもかけました。

  
• あや

  美味しいです！！何回もリピしてます♡ 具材変えても美味しいと思うので、味付けは変えずに他のでも試してみます(∩ˊᵕˋ∩)･*
• komas

  ししとうがお高いのでピーマンで代用。舞茸プラスしました！ 甘辛でとっても美味しい♡ また作ります！

  

レビュー

• ぽんぬふ

  ポン酢しょうゆがナスに染み込んでとても美味しかったです！材料はみょうがと玉ねぎと大葉ですが、余っていたカイワレもトッピングしてみました。
• わたなべ

  美味しかったです。個人的には茗荷と大葉は倍量でもいいなぁと感じました。
• 頼

  大葉と茗荷は倍量で、茄子も五本と調味料も茄子に合わせて少し増やして作ってみました。お酒を飲む方にはあてになるのでオススメ。飲まない私も箸がとまりませんでした。茄子嫌いの子供が濃い味につられてぺろりと平らげてくれたのが嬉しかったです！
• kozyy

  茄子が少し小ぶりだったので、半分にせずに切れば食べ応えあって良かったと思いましたが、簡単に出来てすごく美味しかったです！

  

レビュー

• あゆた

  カッペリーニに乗せて、和風パスタで頂きました。ナスの切り方を小さめにしましたが、しゃぶしゃぶ用の牛肉の用途に困っていたので、有り難かったです。
• のえ

  さっぱりで美味しかったです。

レビュー

• えりんぬ

  思ったより皮を剥くのが簡単だし、美味しかった。

レビュー

• 青谷

  作ってみました❗お水多くない？とかお酢？とか疑問はあって(笑) でも凄く美味しくて手軽な一品でした🎵
• やすのようこ（オトコです）

  オトコのキッチンドランク やけに茄子がたくさんあったので、暑くなってきたし塩分補給！ レシピに比べて、茄子＋1本、みょうがマイナス1本、レシピ外できゅうり1本で作りました。 ミョウガの渋みをきゅうりに吸収して貰おうかと、きゅうりも苦味あるので茄子を追加です。 調味料はレシピの1.5倍見当で作りましたが、昆布茶は梅昆布茶で代用、水は気持ち多めに仕込みました。 ところが…お酢と間違えてカンタン酢をいれてしまい大失敗😱途中で、味入れ替えしたりしましたが時すでに遅く😰 今回はピクルスになってしまいました、人参でも足そうかな🤔 皆さまも気をつけてくださいね

  
• はるちゃんママ

  なすの皮が固かったので、漬け時間が3時間でも良く漬からなかった。残念‼️

レビュー

• マキコバ

  梅干しとミョウガ、良い組み合わせだと思いました。ナスは油と相性が良く、とても美味しく戴きました。 少し格子が大きいですけど^_^;

  
• ☆ハウル☆

  今回２度目でしたので なすを炒めるときごま油を使用しました。冷蔵庫に数枚の大葉が残っていたので千切りして載せました。大葉は なすみょうが梅干しそれぞれにも合うのでとても美味しかったです。写真で見えてないですが仕上げにすりゴマを少々かけました。めんつゆに、すりおろし生姜を入れても美味しそうだなって思いました。 ごちそうさまでした。 v(・∀・*)

  
• はな

  もう一品欲しいなーというときにすぐにできていいですね。 みょうがと梅でさっぱりいただけました。

  

レビュー

• うさぎのママ🐰🌸

  みょうがが無くてワカメにしました。 家族にも好評でした❣️

  
• K&Yママ

  夏にピッタリのメニューです！ みょうががアクセントになり、とっても美味しかったです😊

  

レビュー

• そら

  ナスがなくてきゅうりで代用しました。 とても美味しかったです。 ごま油は少し減らしても良いかも知れません。 冷たくして また食べたいです。

  
• まりん

  おいしかった！夏にぴったり

  

レビュー

• みぃみぃ

  前から気になってて、ずっと作りたかった手作りしば漬け。あのキレイな色は、平凡なお弁当をおしゃれにしてくれます（笑）私はすっぱいのが好きなので、梅酢を多めにしてみました。はぁ、美味しすぎる〜❤️
• バイオレット

  梅干しを作った後の梅酢をいつも無駄にしていたのですが、、このレシピでしば漬けが作れ、味も美味しくて家族にも好評です 生姜の千切りが良いアクセントですね！

レビュー

• トゥル

  あっさりした味で夏野菜を楽しめます。 鶏むね肉に分量以上の片栗粉をまぶしてしまったせいで、だしがとろっとろになってしまいました😅オクラだけ固くなりそうで、少し長めに加熱しました！

レビュー

• バンビーナ

  レンチンで簡単なのに、凝って見えて、しかも美味しい！ 構成はミートローフの上にナスが載っている感じ。 サッパリしたタレのおかげで、ボリュームがあっても食べられます。 今回タレに加えるミョウガがなかったので、生姜のみじん切りで代用しましたが、十分美味しかったです。

  
• ルイン

  思ったよりあっさりしていて、ネギとみょうがのタレが絶品でした(*´∀｀) そして結構ボリューミー！簡単なのでまたリピします♪

レビュー

• みき

  食欲がないときにいい一品でした〜💫 夏野菜美味しすぎてスキ！ 天ぷらさくさくしてて美味しかった！ 衣をたくさんつけないと、なすみたいな素揚げみたいな感じになるからたくさんつけることがPOINT✔︎ つゆは少し味が薄かったので水少なめか、 めんつゆを多くした方がいいと思います(^^)

  

レビュー

• シュミット

  タレは分量通りだと少なすぎる気がしたので、じゃこは1パック使って作りました。作りたてより一晩置いて、タレを染み込ませた方がより美味しいと思います。
• モーリス

  味付けが薄すぎました。

  
• ねこむすめ

  分量分だとタレが少ないです。

  

レビュー

• ドロンサール

  昆布で出汁を取ってましたが　鰹節　濾すと思ったら途中から面倒くさくなり時間も無かったので京都のお出汁を足してズル。後は手順をふみ順調にいってましたが　出汁も多めだったので　ちょっと火を入れろうと思いつき沸騰寸前に火をとめたら　お吸い物風になってしまいました。 このまま　食しても美味しかったんですが レシピに戻り　粗熱をとり　今冷蔵庫に入れました。 たぶん美味しいんじゃないかなーー。 茗荷だいすきなので　つぎは　本当にレシピ通りにつくりまーす