DELISH KITCHEN
上手に活用♪酢飯のアレンジレシピ28選

上手に活用♪酢飯のアレンジレシピ28選

作成日: 2023/06/01

更新日: 2023/12/13

酢飯を使った人気のアレンジレシピを簡単動画でご紹介。チキンアボカドちらし寿司や、サーモンとアボカドのきゅうり軍艦、アボカドとサーモンのおにぎりなど28本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【お寿司】酢飯を使ったアレンジレシピ
    1. 見た目も可愛い♪カラフル手まり寿司
    2. ボリュームたっぷり!チキンアボカドちらし寿司
    3. がっつり贅沢主食!牛ステーキのっけ寿司
    4. 巻かずに簡単!レタスたっぷりカリフォルニア混ぜ寿司
    5. 酢飯と相性◎アボカド軍艦寿司
    6. さっぱり!鮭の混ぜ寿司
    7. 簡単!ゴージャス♡スモークサーモンのロール寿司
    8. 卵焼き器で♡炙り風サーモンの押し寿司
    9. 酢めしでさっぱり♪牛肉のしぐれ煮ちらし
    10. 今日は豪華に♪マグロとアボカドの巻き寿司
    11. 簡単おしゃれ!サーモンとアボカドのきゅうり軍艦
    12. 爽やかな酸味♪梅しらすのいなり寿司
    13. 甘辛味のなすがたまらない!なすのロール寿司
    14. キャベツがたっぷり♪生姜焼きカリフォルニアロール
    15. おしゃれに洋風!大根と生ハムの押し寿司
    16. ゲンかつぎに♪かつ巻き寿司
    17. 和と洋の奇跡のコラボ!ベーコン巻き寿司
    18. お祝いの日に♪きゅうりの編み込み寿司
    19. 酢めしのおかげでさっぱり♪サンマの混ぜ寿司
    20. 一口サイズだから食べやすい♪サバ缶キンパ風海苔巻き
  2. 【おにぎり】酢飯を使ったアレンジレシピ
    1. 具だくさんで大満足!アボカドとサーモンのおにぎり
    2. 簡単に可愛く!きゅうりとサーモンのスティックおにぎり
  3. 【丼もの】酢飯を使ったアレンジレシピ
    1. 簡単!おいしい!明太しらす丼
    2. さっぱり美味しい♪カツオの山かけ丼
    3. 冷めても美味しい!そら豆とみょうがのさっぱりご飯
    4. めんつゆで簡単!漬けサーモン丼
    5. マグロを漬けてのせるだけ!鉄火丼
    6. 食欲そそる!ピリ辛づけまぐろ丼

【お寿司】酢飯を使ったアレンジレシピ


  • 「カラフル手まり寿司」のレシピ動画

    見た目も可愛い♪
    カラフル手まり寿司

    4.7

    (
    14件
    )

    特別な日にぴったりな一品です。ラップで丸めるだけなので、簡単にお作り頂けます。お好みの具材でアレンジするのもおすすめです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      486kcal

    • 費用目安

      1100前後

    ごはん すし酢 白いりごま サーモン[刺身] イクラ マグロ[刺身] イカ[刺身] とびこ 錦糸卵 とびこ きゅうり イクラ 塩 しょうゆ

    • ※1人分あたり(3等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「チキンアボカドちらし寿司」のレシピ動画

    ボリュームたっぷり!
    チキンアボカドちらし寿司

    4.0

    (
    11件
    )

    大人数のお祝いにはちらし寿司がおすすめ! 具にはお子様も大好きな鶏の照り焼きとアボカドを使ってまろやかに♪ 酢飯に大葉を入れて後味がさっぱりします!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      726kcal

    • 費用目安

      900前後

    白ごはん 大葉 酢 砂糖 塩 白いりごま 鶏もも肉  しょうゆ みりん 砂糖 サラダ油 卵 砂糖 サラダ油 アボカド レモン汁 マヨネーズ 細ねぎ(刻み) 白いりごま 刻みのり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛ステーキのっけ寿司」のレシピ動画

    がっつり贅沢主食!
    牛ステーキのっけ寿司

    5.0

    (
    4件
    )

    牛ステーキを使った贅沢レシピ!ご飯が酢飯なのでとてもさっぱり食べられます!ホームパーティーにもぴったりです♪※より美味しくするため調味料の配合の見直しをしました。2019年11月

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      782kcal

    • 費用目安

      900前後

    牛サーロイン肉[ステーキ用] にんにく ベビーリーフ 白いりごま 塩こしょう サラダ油 玉ねぎ 砂糖 塩 酢 オリーブオイル ごはん 砂糖 塩 酢 しょうゆ わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レタスたっぷりカリフォルニア混ぜ寿司」のレシピ動画

    巻かずに簡単!
    レタスたっぷりカリフォルニア混ぜ寿司

    5.0

    (
    4件
    )

    巻くのが面倒なカリフォルニアロールも ちらし寿司にすれば簡単! 彩りもよく、おしゃれな見栄えも◎

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      626kcal

    • 費用目安

      700前後

    あたたかいごはん サーモン(刺身用) 卵 レタス アボカド きゅうり ミニトマト 砂糖 酢 塩 しょうゆ わさび 塩 みりん マヨネーズ 白いりごま 刻みのり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アボカド軍艦寿司」のレシピ動画

    酢飯と相性◎
    アボカド軍艦寿司

    4.6

    (
    3件
    )

    具材を混ぜてのせるだけの簡単軍艦寿司! さっぱりとしたアボカドタルタルでサラダ感覚で食べられる! 可愛いお寿司です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      115kcal

    • 費用目安

      400前後

    あたたかいごはん 焼きのり アボカド かにかま 酢 砂糖 塩 マヨネーズ レモン汁 しょうゆ 塩

    • ※1貫分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鮭の混ぜ寿司」のレシピ動画

    さっぱり!
    鮭の混ぜ寿司

    4.8

    (
    8件
    )

    生鮭を使ったさっぱりとした混ぜ寿司はいかがですか?いくらなどのせれば、お祝い事の時にもぴったりです!お客様が集まる時にもおすすめです!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      406kcal

    • 費用目安

      600前後

    白米 生鮭[切り身] 卵 塩 大葉 白いりごま サラダ油 酢 砂糖 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「スモークサーモンのロール寿司」のレシピ動画

    簡単!ゴージャス♡
    スモークサーモンのロール寿司

    4.3

    (
    3件
    )

    簡単で美味しい色鮮やかな巻き寿司はいかかですか? サーモン、チーズ、アボカドを使った濃厚で贅沢な味わい♪ パーティーや誕生日会にぴったりです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      379kcal

    • 費用目安

      600前後

    スモークサーモン プロセスチーズ グリーンリーフ アボカド レモン汁 赤パプリカ ごはん 焼きのり 砂糖 塩 酢

    • ※1人分あたり(2人分とした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「炙り風サーモンの押し寿司」のレシピ動画

    卵焼き器で♡
    炙り風サーモンの押し寿司

    4.6

    (
    3件
    )

    型いらず!卵焼き器でサーモンの表面に焼き色をつけて、 そのまま酢飯やアボガドで華やかに押し寿司が作れます♡ とっても手軽に作れて簡単です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      574kcal

    • 費用目安

      1200前後

    サーモン[刺身] アボカド レモン汁 サラダ油 いくら レモン 卵 みりん 砂糖 塩 あたたかいごはん 白いりごま すし酢

    • ※1人分あたり(3人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛肉のしぐれ煮ちらし」のレシピ動画

    酢めしでさっぱり♪
    牛肉のしぐれ煮ちらし

    4.5

    (
    4件
    )

    お酢のおかげでこってり甘辛の牛肉がさっぱりした仕上がりに!ボリュームたっぷりのちらし寿司です。手巻きにしてアレンジするのもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      548kcal

    • 費用目安

      700前後

    ごはん(かために炊いたもの) しば漬け 砂糖 塩 酢 牛こま切れ肉 しょうが 酒 みりん めんつゆ[3倍濃縮] 卵 砂糖 塩 サラダ油 かいわれ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「マグロとアボカドの巻き寿司」のレシピ動画

    今日は豪華に♪
    マグロとアボカドの巻き寿司

    5.0

    (
    3件
    )

    クリームチーズ入りの濃厚巻き寿司はいかがですか? マグロとクリームチーズの相性抜群! お子様でも食べやすい味です♪ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      620kcal

    • 費用目安

      500前後

    マグロ クリームチーズ アボカド しょうゆ わさび 白ごはん 焼きのり マヨネーズ 白いりごま 酢 砂糖 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サーモンとアボカドのきゅうり軍艦」のレシピ動画

    簡単おしゃれ!
    サーモンとアボカドのきゅうり軍艦

    海苔の代わりにきゅうりで巻いちゃいます! 彩りもきれいです! おもてなし料理にいかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      252kcal

    • 費用目安

      300前後

    きゅうり 塩 アボカド レモン汁 サーモン 白ごはん 酢 砂糖 塩 昆布茶

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「梅しらすのいなり寿司」のレシピ動画

    爽やかな酸味♪
    梅しらすのいなり寿司

    4.8

    (
    5件
    )

    酢飯にしらすを混ぜて梅ときゅうりで彩りよく仕上げました♪しょうがやみょうがなどの香味野菜を加えるのもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      142kcal

    • 費用目安

      700前後

    ごはん いなり揚げ しらす干し 梅干し きゅうり 白いりごま 酢 砂糖 塩

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすのロール寿司」のレシピ動画

    甘辛味のなすがたまらない!
    なすのロール寿司

    さっぱりした酢飯と照り焼きのなすがマッチ♪しっかりめに巻くことで形が崩れにくくきれいに仕上がります。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      356kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす サラダ油 ごはん すし酢 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 白いりごま おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「生姜焼きカリフォルニアロール」のレシピ動画

    キャベツがたっぷり♪
    生姜焼きカリフォルニアロール

    カット野菜の千切りキャベツを使って作るカリフォルニアロールです。生姜焼きのおいしさがごはんとベストマッチです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      439kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 カット野菜[キャベツ・千切り] 紫玉ねぎ 焼きのり マヨネーズ サラダ油 ごはん すし酢 酒 砂糖 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大根と生ハムの押し寿司」のレシピ動画

    おしゃれに洋風!
    大根と生ハムの押し寿司

    生ハム、バジル、ミニトマトで洋風の押し寿司に仕上げます! 彩り鮮やか、持ち寄りやおもてなしにもおすすめ♪ 意外と簡単にできます!是非挑戦してみてくださいね!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      208kcal

    • 費用目安

      600前後

    あたたかいごはん 生ハム 大根 ミニトマト  バジル 砂糖 塩 酢

    • ※1人分あたり(4人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かつ巻き寿司」のレシピ動画

    ゲンかつぎに♪
    かつ巻き寿司

    巻き寿司なので食べやすく、ボリュームもたっぷりの太巻きレシピです。酢めしのおかげで後味さっぱり♪

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      120kcal

    • 費用目安

      400前後

    焼きのり グリーンリーフ とんかつソース ごはん すし酢 豚バラ薄切り肉 塩こしょう 薄力粉 溶き卵 パン粉 サラダ油

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ベーコン巻き寿司」のレシピ動画

    和と洋の奇跡のコラボ!
    ベーコン巻き寿司

    ベーコンのしょっぱさと酢飯のあま酸っぱさが相性抜群! まさに和と洋の奇跡のコラボレーションです!! 見た目も綺麗なのでパーティーでも大活躍です! くるくる楽しく作ってくださいね♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      570kcal

    • 費用目安

      400前後

    ベーコン(ハーフでないもの) カニカマ アボカド ベビーチーズ マヨネーズ あたたかいご飯 酢 砂糖 塩

    • ※1本分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きゅうりの編み込み寿司」のレシピ動画

    お祝いの日に♪
    きゅうりの編み込み寿司

    編み込みきゅうりと断面が可愛い!大人もお子様も喜ぶこと間違いなしのお寿司です!お子様と一緒に作っても楽しい♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      160kcal

    • 費用目安

      300前後

    きゅうり マグロ[刺身] めんつゆ[3倍濃縮] サラダ油 卵 塩 ごはん すし酢 片栗粉 水

    • ※1人分あたり(4人分とした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サンマの混ぜ寿司」のレシピ動画

    酢めしのおかげでさっぱり♪
    サンマの混ぜ寿司

    脂ののったサンマもお寿司にすればあと引くおいしさに♪錦糸卵をのせてちらし寿司や薄焼き卵で包んで茶巾寿司にアレンジしてもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      487kcal

    • 費用目安

      700前後

    サンマ[下処理済み] きゅうり みょうが 塩 サラダ油 ごはん すし酢 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サバ缶キンパ風海苔巻き」のレシピ動画

    一口サイズだから食べやすい♪
    サバ缶キンパ風海苔巻き

    ごま油が効いたナムルとサバ缶を使ったそぼろを巻いたアレンジ海苔巻きレシピです。普段と違ったサバ缶の活用術をぜひお試しください。

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      88kcal

    • 費用目安

      700前後

    卵焼き きゅうり 焼きのり ごはん しょうが すし酢 サバ缶[しょうゆ煮] 酒 みりん 豆板醤 ごま油 にんじん ほうれん草 塩 ごま油 おろしにんにく 白いりごま 黒いりごま 糸唐辛子

    • ※1切れ分あたり(16等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【おにぎり】酢飯を使ったアレンジレシピ


  • 「アボカドとサーモンのおにぎり」のレシピ動画

    具だくさんで大満足!
    アボカドとサーモンのおにぎり

    アボカドとサーモンで大胆なおにぎりに挑戦! さっぱり仕上げで食べやすい! 見た目もインパクト大で食卓の会話も弾みます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      418kcal

    • 費用目安

      600前後

    アボカド レモン汁 白ご飯 酢 砂糖 塩 サーモン たまねぎ 大葉 マヨネーズ しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きゅうりとサーモンのスティックおにぎり」のレシピ動画

    簡単に可愛く!
    きゅうりとサーモンのスティックおにぎり

    ご飯は酢飯にしてサーモンと相性良く仕上げました! ラップで巻くだけなのに簡単にカラフルなおにぎりができます。 ぜひお試しください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      178kcal

    • 費用目安

      700前後

    白ごはん きゅうり スモークサーモン 白いりごま 酢 砂糖 塩

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【丼もの】酢飯を使ったアレンジレシピ


  • 「明太しらす丼」のレシピ動画

    簡単!おいしい!
    明太しらす丼

    4.2

    (
    9件
    )

    さっぱりとしたものが食べたい時に♪ きゅうりの食感がアクセントになっています! お好みでしょうゆをたらしても◎

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      506kcal

    • 費用目安

      500前後

    白ごはん 明太子 しらす きゅうり 細ねぎ 刻みのり 塩 酢 砂糖 塩 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カツオの山かけ丼」のレシピ動画

    さっぱり美味しい♪
    カツオの山かけ丼

    4.1

    (
    7件
    )

    カツオのたたきを使ってお手軽に♪香味野菜を添えてさっぱり香りよく仕上げます☆酢飯の代わりに麦ごはんもオススメです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      517kcal

    • 費用目安

      700前後

    ごはん カツオ(たたき) 山芋 みょうが 大葉 砂糖 塩 酢 砂糖 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「そら豆とみょうがのさっぱりご飯」のレシピ動画

    冷めても美味しい!
    そら豆とみょうがのさっぱりご飯

    3.8

    (
    8件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました!手作りさっぱりみょうが漬けが美味しい♪ みょうがのシャキシャキ食感がたまりません。そら豆が春を感じさせる混ぜご飯です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      413kcal

    • 費用目安

      -

    ごはん そら豆[さや付き] みょうが 白いりごま 水 酢 砂糖 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「漬けサーモン丼」のレシピ動画

    めんつゆで簡単!
    漬けサーモン丼

    4.6

    (
    126件
    )

    サーモンの刺身を使ってお手軽な漬け丼をご紹介します。調味料にさっと漬けるだけで出来上がり!大葉も一緒に漬けてごはんがすすむやみつきなおいしさです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      764kcal

    • 費用目安

      600前後

    ごはん サーモン[刺身] 大葉 すし酢 白いりごま 卵黄 めんつゆ[3倍濃縮] ごま油 おろししょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鉄火丼」のレシピ動画

    マグロを漬けてのせるだけ!
    鉄火丼

    4.5

    (
    75件
    )

    しっかり漬けて、味が程よく染み込んだマグロが美味しい鉄火丼のレシピです♬ のせるだけで簡単、酢飯でさっぱりといただけます!みょうがや大葉、わさびなどお好みのトッピングをのせてもおすすめです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      378kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごはん マグロ(刺身) 酒 しょうゆ 酢 砂糖 塩 刻みのり 白いりごま 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピリ辛づけまぐろ丼」のレシピ動画

    食欲そそる!
    ピリ辛づけまぐろ丼

    4.5

    (
    25件
    )

    マグロの漬け丼をピリ辛にアレンジした人気レシピをご紹介します。ごま油とラー油の特製ダレに漬け込んだマグロを白いりごまを混ぜた酢めしにのせた食欲をそそる一品です!マグロを漬けたらご飯に乗せるだけで簡単に作れます。辛さはラー油の量で調整可能♪漬けたマグロはごはんにのせずに、そのままおかずやおつまみにも活用できますよ。お好みでアボカドやネギを一緒にのせても美味しいです。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      515kcal

    • 費用目安

      500前後

    ごはん マグロ[刺身] 白いりごま 細ねぎ(刻み) しょうゆ おろしにんにく ごま油 ラー油 酢 砂糖 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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