DELISH KITCHEN

お祝いの日に♪

きゅうりの編み込み寿司

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    160kcal

  • 費用目安

    300前後

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編み込みきゅうりと断面が可愛い!大人もお子様も喜ぶこと間違いなしのお寿司です!お子様と一緒に作っても楽しい♪

材料 【3〜4人分】

  • きゅうり 1本(100g)
  • マグロ[刺身] 100g
  • めんつゆ[3倍濃縮]大さじ2
  • サラダ油適量
  • 2個
  • 少々
  • 酢飯
  • ごはんお茶碗1杯(150g)
  • すし酢大さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉小さじ1/2
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    きゅうりはへたを切り落とす。ピーラーで薄切りにし、1cm幅に切る。

  2. 2

    バットにマグロを並べ、めんつゆをまわし入れる。ラップをして冷蔵庫で30分漬ける。

  3. 3

    【酢飯】ボウルにごはん、すし酢を入れて切るように混ぜる。

    ポイント

    あたたかいごはんを使用しましょう。

  4. 4

    別のボウルに卵を割り入れる。塩を加える。水溶き片栗粉を入れて混ぜる。

  5. 5

    卵焼き器にサラダ油を薄くひいて熱し、卵液の1/3量を入れて、形をととのえながら弱火で焼く。

  6. 6

    裏返して両面焼く。同様に計3枚作る。

  7. 7

    薄焼き卵を少し重なるように縦に並べ、その上にまぐろを間隔をあけて並べ、手前からきつめに巻く。

  8. 8

    ラップを敷き、1cm幅に切ったきゅうりを並べて格子状に編み込む。

  9. 9

    巻きすにラップを敷いて酢飯を広げる。7を真ん中よりも少し手前におき、手前から巻く。

  10. 10

    巻きすにラップを敷き、編んだきゅうり、9をおいて、手前から巻く。ラップで包み、冷蔵庫で10分ほどおく。

  11. 11

    食べやすい大きさに切る。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

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