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ボリュームたっぷり!

チキンアボカドちらし寿司

大人数のお祝いにはちらし寿司がおすすめ! 具にはお子様も大好きな鶏の照り焼きとアボカドを使ってまろやかに♪ 酢飯に大葉を入れて後味がさっぱりします!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    701kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • 酢飯
  • 白ごはん 2合分
  • 40cc
  • 砂糖 大さじ2
  • 大さじ1/2
  • 大葉 5枚
  • 白いりごま 大さじ2
  • 鶏の照り焼き
  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 卵液
  • 1個
  • 砂糖 小さじ1
  • アボカド
  • アボカド 1個
  • レモン汁 小さじ1
  • 仕上げ
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • のり(刻み) 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鶏もも肉は小さめの一口大にする。大葉はせん切りにする。

  2. 2.

    アボカドは1cm角に切ってレモン汁をかける。

  3. 3.

    容器に卵と砂糖を入れて混ぜ、卵液を作る。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油適量(分量外)を入れて薄く伸ばし中火で熱し、卵液を流し入れて薄く広げる。端が固まってきたら裏に返し、裏面も焼いて取り出し、食べやすい長さの細切りにする。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて中火で炒めて焼き色を付けて肉に火を通し、みりん、しょうゆ、さとうを加え、煮からめる。汁気が少なくなり、とろりとしてきたら火を止める。

  6. 6.

    ボウルに酢、砂糖、塩を入れてよく混ぜ、白ごはんを加えて混ぜる。大葉を入れて混ぜ合わせる。

  7. 7.

    すし飯を大きな器に盛り、鶏の照焼き、卵焼き、アボカド、刻んだ細ねぎを全体に散らし、白ごま(分量外)をふる。照焼きのたれの残りとマヨネーズ適量を全体にかける。取り分けて、きざみのりをのせる。