【アジ×しそ】さっぱり爽やか♪人気のレシピ27選
作成日: 2023/06/19
更新日: 2024/08/19
アジと大葉を使ったレシピを簡単動画でご紹介。アジとなすの南蛮漬けや、あじの梅照り焼き丼などのレシピを27本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
【おすすめ】アジとしそを使った絶品レシピ
お箸がすすむ♪
アジとなすの南蛮漬け南蛮酢が染み込んだなすがじゅわっとおいしい♪ごはんにもお酒にも合う一品に仕上げました♪冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べるのもおすすめです。
夏に食べたい一品♪
冷や汁宮崎の郷土料理、冷や汁とはご飯に冷たい味噌の汁をかけた汁かけご飯。食欲のない日や暑い夏の日に食べたくなる一品です♪身近な材料で簡単に作れて、あじの干物の風味が効いて本格的な美味しさ！きゅうりや豆腐、大葉、みょうがなど具材をたっぷり入れてどうぞ。氷を入れて食べるのもおすすめ。お好みで、そうめんやうどんに冷や汁をかけても絶品です♪
お子様も食べやすい♪
アジのてりマヨハンバーグアジを叩いて、お魚ハンバーグを作ります。魚が苦手な方やお子様でも食べやすい、甘じょっぱい照り焼きソースにマヨネーズをかけてこってりとした味付けに仕上げます。
ごまたっぷり！
アジのチーズフライアジにチーズをサンドして、ボリュームあるアジフライに仕上げました！お好みで、少ししょうゆを垂らしてもおいしいですよ！
漁師のおつまみ！
なめろうなめろうとは千葉県の郷土料理で、新鮮なアジやカツオをたたいて調味料で和える漁師飯。今回はアジの旨味がやみつきになる、定番の人気レシピをご紹介していきます。もう一品欲しい時にサッと簡単に作れる仕立てです。カツオ、サンマ、サバ、イワシなどの青魚でアレンジしたり、お茶漬けや丼にして食べるのもおすすめ♪使用する魚は臭みの少ない鮮度のよいものをお使い下さい。
ごはんがすすむ♪
アジのてりたまつみれ焼きアジをたたいてつみれにすることで食べやすく、焼くことで香ばしさが増し、ごはんがすすむ絶品おかずに仕上がります。甘辛いタレと卵黄が食欲をそそります♪ふんわりとしたつみれの食感となじみのある味付けでついついお箸がすすむ一品です！
さっぱり味にアレンジ♪
アジの梅みそなめろうなめろうに梅干しを加えて、さっぱりとさわやかな風味に♪ごはんにもお酒にもぴったりの1品です。
レモンでさっぱり♪
アジのカルパッチョ(レモン醤油風味)前菜としても良し、おもてなしにも大活躍のカルパッチョはいかがですか？レモンの酸味としょうゆがマッチしたソースは絶品です！ぜひお試しください。
【揚げ物】アジとしそを使った絶品レシピ
酸味が後引く美味しさ！
梅しそ鯵フライいつもの鯵（アジ）フライをちょっと変えてみませんか？ 酸味がアクセントの梅しそ鯵フライなら、簡単にアレンジできます！ 一口サイズで食べやすく、様々なシーンにオススメです。
さっぱり爽やか♪
アジとみょうがの南蛮漬けカラッと揚げたアジに南蛮酢がしみ込んでおいしい♪みょうがの爽やかな清涼感ときゅうりのシャキシャキがとっても合います♪
アジと梅のコラボ！
アジのくるっと唐揚げ揚げ物だけど大葉と梅でさっぱり！ 酒も進みそうな唐揚げです♪
お家で居酒屋気分♪
アジの大葉はさみ揚げ油で揚げて大葉の色が鮮やかに！ お酒にもよく合う♪ 食べやすい簡単お魚レシピ！
おつまみにおすすめ♪
アジの香味みそ春巻き脂ののったアジをねぎみそ、大葉と一緒に春巻き揚げにしました。おつまみにぴったりな味付けです♪ぜひ今夜のおかずにお試しください！
【焼き物】アジとしそを使った絶品レシピ
酸味と大葉でさっぱり！
アジと長芋の梅だれ焼き定番の甘辛い味つけに梅干しの酸味が加えることで箸が止まらないおいしさに♪長芋の食感との組み合わせも最高です。大葉をたっぷりとのせて一緒にお召し上がりください！※より美味しくするため調味料の配合の見直しをしました。2020年9月
千葉の郷土料理！
アジのさんが焼きあじやサンマを叩いてみそとねぎを入れて焼いた漁師料理「さんが焼き」の作り方をご紹介！別名「パイタ焼き」とも呼ばれ、パイタの由来は舟を漕ぐ櫂(かい)のことで、船が手漕ぎだった時代に船乗りが櫂(かい)の平らな部分で叩いて焼いたことから、カイイタ(櫂の板)がなまってパイタと呼ばれるようになった諸説があります。千葉県ではさんが焼き以外に、あじを叩いて薬味と混ぜ合わせて作る「なめろう」とともに親しまれている郷土料理です。
上品な風味！
アジのたっぷりゴマまみれアジのお刺身で作る即席レシピです♪ゴマたっぷりで噛むほどにゴマの香ばしさが広がります！シャキシャキのねぎを一緒にお召し上がりください♪
豆腐入りでふんわり！
アジバーグアジをミンチ状にしてたっぷり使ったハンバーグを作ります！玉ねぎの食感や、大葉の風味がしてさっぱり味♪お好みでポン酢をかけてお召し上がりください♪
お弁当にもぴったり！
アジのみそポテト巻き冷めてもおいしい、魚のおかずのご紹介です！みそとゴマの香りがアジとよく合います！粉チーズでコクをプラス！！
青魚とたらこは相性抜群！
鯵のたらじそ焼き酒の肴にオススメの一品！ごはんが進みます。青魚のクセが苦手な方にも是非試して欲しいです。
【ご飯もの】アジとしそを使った絶品レシピ
さっぱり仕上げ♪
あじの梅照り焼き丼甘辛い照り焼きのたれに梅を加えて、いつもとは一味違った照り焼きに仕上げます♪ご飯と相性抜群！梅を使うことで、ボリューミーなのに夜ご飯に食べても重くない♪あじの他に、イワシや、白身魚でもオススメです。
漬けるだけで簡単！
アジの漬け丼アジの旨みとごまの香りがたまらない丼に仕上げました。冷たく冷やすとさらにさっぱりといただけます。出汁を注いでお茶漬けにして食べるのもおすすめです♪
爽やかな味わい！
焼きアジと梅の混ぜごはん脂ののったアジを焼いて、梅干しと一緒に混ぜごはんに♪アジの風味とさっぱりとした梅の酸味がよく合います。みょうがやしょうが、ガリなどを加えてアレンジしてもおいしいですよ。
簡単おいしい！
アジのたたき丼お刺身を使って簡単に作れる、お手軽丼レシピ！薬味が効いて食欲をそそります♪今日の晩ごはんにいかがですか？
薬味たっぷり！
アジの混ぜごはん薬味でさっぱり！ 冷めても美味しくいただけます♪ 酢が入っているので疲れている時にもオススメです！
夏にさっぱり！
アジの冷やし茶漬け火を使わずに簡単調理！薬味をたっぷりのせたアジの冷やし茶漬けのご紹介です。ひんやり冷たいだしで暑い日でもさらさらと食べられる一品♪アジはしょうがの効いたタレに漬けておくことで食べやすくなります！
大葉が香る！
アジと梅ごはんの棒寿司酢じめにしたアジで作る棒寿司のご紹介です。酢めしには梅肉、大葉、みょうがを混ぜこみ、きゅっと締まったアジと合わせてさっぱりと仕上げました！風味も良く、つい手が伸びる一品で、おもてなしにもおすすめです♪
甘辛だれが◎
アジの蒲焼き丼フライパンでアジを焼き、甘辛く煮からめましょう！すりごまをかけることでコクが深まりさらに美味しくなります！甘めで食べやすい味付けです♪ぜひお試しください！
