さっぱり仕上げ♪アジとしそを使った人気レシピ25選

作成日: 2023/06/19

更新日: 2023/07/19

アジと大葉を使ったレシピを簡単動画でご紹介。アジとなすの南蛮漬けや、あじの梅照り焼き丼などのレシピを25本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

お箸がすすむ♪
アジとなすの南蛮漬け
4.4
(
54件
)
南蛮酢が染み込んだなすがじゅわっとおいしい♪ごはんにもお酒にも合う一品に仕上げました♪冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べるのもおすすめです。
- 調理時間
  約40分
- カロリー
  419kcal
- 費用目安
  800円前後
アジ[3枚おろし] なすミニトマト大葉片栗粉サラダ油砂糖酢しょうゆ水唐辛子(輪切り)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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酸味と大葉でさっぱり！
アジと長芋の梅だれ焼き
4.5
(
31件
)
定番の甘辛い味つけに梅干しの酸味が加えることで箸が止まらないおいしさに♪長芋の食感との組み合わせも最高です。大葉をたっぷりとのせて一緒にお召し上がりください！※より美味しくするため調味料の配合の見直しをしました。2020年9月
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  167kcal
- 費用目安
  500円前後
アジ[3枚おろし] 長芋大葉梅干し片栗粉サラダ油酒みりん砂糖しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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さっぱり仕上げ♪
あじの梅照り焼き丼
4.3
(
29件
)
甘辛い照り焼きのたれに梅を加えて、いつもとは一味違った照り焼きに仕上げます♪ご飯と相性抜群！梅を使うことで、ボリューミーなのに夜ご飯に食べても重くない♪あじの他に、イワシや、白身魚でもオススメです。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  547kcal
- 費用目安
  400円前後
ごはんアジ[3枚おろし] 梅干し大葉薄力粉サラダ油刻みのりみりん砂糖しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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夏に食べたい一品♪
冷や汁
4.5
(
24件
)
宮崎の郷土料理、冷や汁とはご飯に冷たい味噌の汁をかけた汁かけご飯。食欲のない日や暑い夏の日に食べたくなる一品です♪身近な材料で簡単に作れて、あじの干物の風味が効いて本格的な美味しさ！きゅうりや豆腐、大葉、みょうがなど具材をたっぷり入れてどうぞ。氷を入れて食べるのもおすすめ。お好みで、そうめんやうどんに冷や汁をかけても絶品です♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  350kcal
- 費用目安
  500円前後
あじの干物きゅうりみょうが白すりごまみそ冷水ごはん大葉白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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甘辛だれが◎
アジの蒲焼き丼
4.3
(
24件
)
フライパンでアジを焼き、甘辛く煮からめましょう！すりごまをかけることでコクが深まりさらに美味しくなります！甘めで食べやすい味付けです♪ぜひお試しください！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  684kcal
- 費用目安
  400円前後
ごはんアジ（3枚おろし）大葉刻みのり白すりごまサラダ油薄力粉酒砂糖みりんしょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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千葉の郷土料理！
アジのさんが焼き
4.5
(
19件
)
あじやサンマを叩いてみそとねぎを入れて焼いた漁師料理「さんが焼き」の作り方をご紹介！別名「パイタ焼き」とも呼ばれ、パイタの由来は舟を漕ぐ櫂(かい)のことで、船が手漕ぎだった時代に船乗りが櫂(かい)の平らな部分で叩いて焼いたことから、カイイタ(櫂の板)がなまってパイタと呼ばれるようになった諸説があります。千葉県ではさんが焼き以外に、あじを叩いて薬味と混ぜ合わせて作る「なめろう」とともに親しまれている郷土料理です。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  134kcal
- 費用目安
  500円前後
アジ[3枚おろし] ねぎ大葉おろししょうがみそサラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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漬けるだけで簡単！
アジの漬け丼
4.4
(
14件
)
アジの旨みとごまの香りがたまらない丼に仕上げました。冷たく冷やすとさらにさっぱりといただけます。出汁を注いでお茶漬けにして食べるのもおすすめです♪
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  387kcal
- 費用目安
  800円前後
ごはんアジ[刺身] 大葉みょうが刻みのり細ねぎ(刻み) 酒みりんしょうゆおろししょうが白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ササッと一品おつまみ！
アジのたたき
4.2
(
11件
)
お刺身を使って簡単に作れる、定番おつまみはいかがですか？薬味が効いた爽やかな一品、旦那様にも喜ばれるはずですよ♪
- 調理時間
  約5分
- カロリー
  70kcal
- 費用目安
  600円前後
アジの刺身大葉細ねぎ(小口切り) おろししょうがしょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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酸味が後引く美味しさ！
梅しそ鯵フライ
4.6
(
9件
)
いつもの鯵（アジ）フライをちょっと変えてみませんか？酸味がアクセントの梅しそ鯵フライなら、簡単にアレンジできます！一口サイズで食べやすく、様々なシーンにオススメです。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  250kcal
- 費用目安
  500円前後
アジ[3枚おろし] 大葉梅干し薄力粉溶き卵パン粉サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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さっぱり爽やか♪
アジとみょうがの南蛮漬け
4.7
(
7件
)
カラッと揚げたアジに南蛮酢がしみ込んでおいしい♪みょうがの爽やかな清涼感ときゅうりのシャキシャキがとっても合います♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  245kcal
- 費用目安
  600円前後
アジ[3枚おろし] みょうがきゅうり大葉片栗粉サラダ油砂糖酢しょうゆ水唐辛子(輪切り)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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薬味たっぷり！
アジの混ぜごはん
4.2
(
7件
)
薬味でさっぱり！冷めても美味しくいただけます♪ 酢が入っているので疲れている時にもオススメです！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  458kcal
- 費用目安
  400円前後
ごはんアジの干物白いりごま刻みのり大葉しょうがみょうが酢しょうゆごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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爽やかな味わい！
焼きアジと梅の混ぜごはん
4.6
(
5件
)
脂ののったアジを焼いて、梅干しと一緒に混ぜごはんに♪アジの風味とさっぱりとした梅の酸味がよく合います。みょうがやしょうが、ガリなどを加えてアレンジしてもおいしいですよ。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  475kcal
- 費用目安
  700円前後
ごはんアジ[3枚おろし] 梅干し大葉サラダ油白いりごま酒みりんしょうゆおろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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上品な風味！
アジのたっぷりゴマまみれ
アジのお刺身で作る即席レシピです♪ゴマたっぷりで噛むほどにゴマの香ばしさが広がります！シャキシャキのねぎを一緒にお召し上がりください♪
- 調理時間
  約5分
- カロリー
  144kcal
- 費用目安
  500円前後
アジ(刺身) 大葉ねぎ白すりごま砂糖しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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青魚とたらこは相性抜群！
鯵のたらじそ焼き
酒の肴にオススメの一品！ごはんが進みます。青魚のクセが苦手な方にも是非試して欲しいです。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  130kcal
- 費用目安
  600円前後
アジ[3枚おろし] たらこ大葉サラダ油塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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3合炊き炊飯器で！
あじと香味野菜の混ぜご飯
しょうがと炊いたご飯に、甘辛く焼いたあじとたっぷりの香味野菜を混ぜ込みました。冷めてもおいしいので、おにぎりにするのもオススメです♪※このレシピは3合炊き炊飯器用のものです。5.5合炊きのレシピは別途ご用意がありますのでご参照ください。
- 調理時間
  約90分
- カロリー
  400kcal
- 費用目安
  300円前後
米(吸水済み) アジ[3枚おろし] 大葉みょうがしょうが水酒塩サラダ油白いりごまみりん砂糖しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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簡単おいしい！
アジのたたき丼
お刺身を使って簡単に作れる、お手軽丼レシピ！薬味が効いて食欲をそそります♪今日の晩ごはんにいかがですか？
- 調理時間
  約5分
- カロリー
  456kcal
- 費用目安
  1100円前後
ごはんアジ[刺身] 大葉しょうゆおろししょうが白いりごま細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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お弁当にもぴったり！
アジのみそポテト巻き
冷めてもおいしい、魚のおかずのご紹介です！みそとゴマの香りがアジとよく合います！粉チーズでコクをプラス！！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  337kcal
- 費用目安
  500円前後
アジ[3枚おろし] じゃがいも大葉塩薄力粉サラダ油マヨネーズみそ白すりごま粉チーズ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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お家で居酒屋気分♪
アジの大葉はさみ揚げ
4.3
(
3件
)
油で揚げて大葉の色が鮮やかに！お酒にもよく合う♪ 食べやすい簡単お魚レシピ！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  332kcal
- 費用目安
  600円前後
アジ(3枚おろし) 長ねぎしょうが大葉レモンサラダ油片栗粉溶き卵しょうゆ塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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豆腐入りでふんわり！
アジバーグ
4.5
(
4件
)
アジをミンチ状にしてたっぷり使ったハンバーグを作ります！玉ねぎの食感や、大葉の風味がしてさっぱり味♪お好みでポン酢をかけてお召し上がりください♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  245kcal
- 費用目安
  700円前後
アジ[3枚おろし] 木綿豆腐玉ねぎ大葉おろししょうがみそ片栗粉サラダ油ポン酢しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ごはんがすすむ♪
アジのてりたまつみれ焼き
4.3
(
3件
)
アジをたたいてつみれにすることで食べやすく、焼くことで香ばしさが増し、ごはんがすすむ絶品おかずに仕上がります。甘辛いタレと卵黄が食欲をそそります♪ふんわりとしたつみれの食感となじみのある味付けでついついお箸がすすむ一品です！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  238kcal
- 費用目安
  500円前後
アジ[3枚おろし] 長ねぎサラダ油しょうがにんにく大葉酒みそ片栗粉酒みりん砂糖しょうゆ卵黄大葉白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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さっぱりおいしい♪
アジの塩だれ漬け丼
しょうゆの漬け丼を塩だれベースでアレンジ♪さっぱり味のコクのあるおいしさです！是非お試しください♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  605kcal
- 費用目安
  600円前後
ごはんアジ(刺身) 大葉おろししょうがねぎ(白い部分) 塩ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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おつまみにおすすめ♪
アジの香味みそ春巻き
脂ののったアジをねぎみそ、大葉と一緒に春巻き揚げにしました。おつまみにぴったりな味付けです♪ぜひ今夜のおかずにお試しください！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  108kcal
- 費用目安
  700円前後
春巻きの皮アジ[3枚おろし] 大葉サラダ油長ねぎ[白い部分] 酒砂糖みそ薄力粉水
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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旨味たっぷり！食感さっぱり♪
アジときゅうりのおにぎり
あじの脂と旨味ががたっぷり！食感の良いきゅうりであっさりと食べやすく食べ応えのあるおにぎりです!
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  368kcal
- 費用目安
  300円前後
ごはんアジ(干物) きゅうり大葉塩白いりごまサラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ごまたっぷり！
アジのチーズフライ
アジにチーズをサンドして、ボリュームあるアジフライに仕上げました！お好みで、少ししょうゆを垂らしてもおいしいですよ！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  373kcal
- 費用目安
  600円前後
アジ[3枚おろし] スライスチーズ大葉塩こしょう薄力粉卵パン粉黒いりごまサラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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食欲そそる味♪
あじと香味野菜の混ぜご飯
しょうがと炊いたご飯に、甘辛く焼いたあじとたっぷりの香味野菜を混ぜ込みました。冷めてもおいしいので、おにぎりにするのもオススメです♪
- 調理時間
  約90分
- カロリー
  372kcal
- 費用目安
  700円前後
米(吸水済み) アジ[3枚おろし] 大葉みょうがしょうが水酒塩サラダ油白いりごまみりん砂糖しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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さっぱり仕上げ♪アジとしそを使った人気レシピ25選

お箸がすすむ♪アジとなすの南蛮漬け

酸味と大葉でさっぱり！アジと長芋の梅だれ焼き

さっぱり仕上げ♪あじの梅照り焼き丼

夏に食べたい一品♪冷や汁

甘辛だれが◎アジの蒲焼き丼

千葉の郷土料理！アジのさんが焼き

漬けるだけで簡単！アジの漬け丼

ササッと一品おつまみ！アジのたたき

酸味が後引く美味しさ！梅しそ鯵フライ

さっぱり爽やか♪アジとみょうがの南蛮漬け

薬味たっぷり！アジの混ぜごはん

爽やかな味わい！焼きアジと梅の混ぜごはん

上品な風味！アジのたっぷりゴマまみれ

青魚とたらこは相性抜群！鯵のたらじそ焼き

3合炊き炊飯器で！あじと香味野菜の混ぜご飯

簡単おいしい！アジのたたき丼

お弁当にもぴったり！アジのみそポテト巻き

お家で居酒屋気分♪アジの大葉はさみ揚げ

豆腐入りでふんわり！アジバーグ

ごはんがすすむ♪アジのてりたまつみれ焼き

さっぱりおいしい♪アジの塩だれ漬け丼

おつまみにおすすめ♪アジの香味みそ春巻き

旨味たっぷり！食感さっぱり♪アジときゅうりのおにぎり

ごまたっぷり！アジのチーズフライ

食欲そそる味♪あじと香味野菜の混ぜご飯

お箸がすすむ♪
アジとなすの南蛮漬け

酸味と大葉でさっぱり！
アジと長芋の梅だれ焼き

さっぱり仕上げ♪
あじの梅照り焼き丼

夏に食べたい一品♪
冷や汁

甘辛だれが◎
アジの蒲焼き丼

千葉の郷土料理！
アジのさんが焼き

漬けるだけで簡単！
アジの漬け丼

ササッと一品おつまみ！
アジのたたき

酸味が後引く美味しさ！
梅しそ鯵フライ

さっぱり爽やか♪
アジとみょうがの南蛮漬け

薬味たっぷり！
アジの混ぜごはん

爽やかな味わい！
焼きアジと梅の混ぜごはん

上品な風味！
アジのたっぷりゴマまみれ

青魚とたらこは相性抜群！
鯵のたらじそ焼き

3合炊き炊飯器で！
あじと香味野菜の混ぜご飯

簡単おいしい！
アジのたたき丼

お弁当にもぴったり！
アジのみそポテト巻き

お家で居酒屋気分♪
アジの大葉はさみ揚げ

豆腐入りでふんわり！
アジバーグ

ごはんがすすむ♪
アジのてりたまつみれ焼き

さっぱりおいしい♪
アジの塩だれ漬け丼

おつまみにおすすめ♪
アジの香味みそ春巻き

旨味たっぷり！食感さっぱり♪
アジときゅうりのおにぎり

ごまたっぷり！
アジのチーズフライ

食欲そそる味♪
あじと香味野菜の混ぜご飯