DELISH KITCHEN
【アジ×しそ】さっぱり爽やか♪人気のレシピ27選

【アジ×しそ】さっぱり爽やか♪人気のレシピ27選

作成日: 2023/06/19

更新日: 2024/08/19

アジと大葉を使ったレシピを簡単動画でご紹介。アジとなすの南蛮漬けや、あじの梅照り焼き丼などのレシピを27本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【おすすめ】アジとしそを使った絶品レシピ
    1. お箸がすすむ♪アジとなすの南蛮漬け
    2. 夏に食べたい一品♪冷や汁
    3. お子様も食べやすい♪アジのてりマヨハンバーグ
    4. ごまたっぷり!アジのチーズフライ
    5. 漁師のおつまみ!なめろう
    6. ごはんがすすむ♪アジのてりたまつみれ焼き
    7. さっぱり味にアレンジ♪アジの梅みそなめろう
    8. レモンでさっぱり♪アジのカルパッチョ(レモン醤油風味)
  2. 【揚げ物】アジとしそを使った絶品レシピ
    1. 酸味が後引く美味しさ!梅しそ鯵フライ
    2. さっぱり爽やか♪アジとみょうがの南蛮漬け
    3. アジと梅のコラボ!アジのくるっと唐揚げ
    4. お家で居酒屋気分♪アジの大葉はさみ揚げ
    5. おつまみにおすすめ♪アジの香味みそ春巻き
  3. 【焼き物】アジとしそを使った絶品レシピ
    1. 酸味と大葉でさっぱり!アジと長芋の梅だれ焼き
    2. 千葉の郷土料理!アジのさんが焼き
    3. 上品な風味!アジのたっぷりゴマまみれ
    4. 豆腐入りでふんわり!アジバーグ
    5. お弁当にもぴったり!アジのみそポテト巻き
    6. 青魚とたらこは相性抜群!鯵のたらじそ焼き
  4. 【ご飯もの】アジとしそを使った絶品レシピ
    1. さっぱり仕上げ♪あじの梅照り焼き丼
    2. 漬けるだけで簡単!アジの漬け丼
    3. 爽やかな味わい!焼きアジと梅の混ぜごはん
    4. 簡単おいしい!アジのたたき丼
    5. 薬味たっぷり!アジの混ぜごはん
    6. 夏にさっぱり!アジの冷やし茶漬け
    7. 大葉が香る!アジと梅ごはんの棒寿司
    8. 甘辛だれが◎アジの蒲焼き丼

【おすすめ】アジとしそを使った絶品レシピ


  • 「アジとなすの南蛮漬け」のレシピ動画

    お箸がすすむ♪
    アジとなすの南蛮漬け

    4.4

    (
    55件
    )

    南蛮酢が染み込んだなすがじゅわっとおいしい♪ごはんにもお酒にも合う一品に仕上げました♪冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べるのもおすすめです。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      419kcal

    • 費用目安

      800前後

    アジ[3枚おろし] なす ミニトマト 大葉 片栗粉 サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ 水 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「冷や汁」のレシピ動画

    夏に食べたい一品♪
    冷や汁

    4.6

    (
    27件
    )

    宮崎の郷土料理、冷や汁とはご飯に冷たい味噌の汁をかけた汁かけご飯。食欲のない日や暑い夏の日に食べたくなる一品です♪身近な材料で簡単に作れて、あじの干物の風味が効いて本格的な美味しさ!きゅうりや豆腐、大葉、みょうがなど具材をたっぷり入れてどうぞ。氷を入れて食べるのもおすすめ。お好みで、そうめんやうどんに冷や汁をかけても絶品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      350kcal

    • 費用目安

      500前後

    あじの干物 きゅうり みょうが 白すりごま みそ 冷水 ごはん 大葉 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アジのてりマヨハンバーグ」のレシピ動画

    お子様も食べやすい♪
    アジのてりマヨハンバーグ

    アジを叩いて、お魚ハンバーグを作ります。魚が苦手な方やお子様でも食べやすい、甘じょっぱい照り焼きソースにマヨネーズをかけてこってりとした味付けに仕上げます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      277kcal

    • 費用目安

      700前後

    アジ[3枚おろし] 絹豆腐 玉ねぎ 大葉 おろししょうが サラダ油 マヨネーズ 酒 片栗粉 塩 こしょう 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アジのチーズフライ」のレシピ動画

    ごまたっぷり!
    アジのチーズフライ

    アジにチーズをサンドして、ボリュームあるアジフライに仕上げました!お好みで、少ししょうゆを垂らしてもおいしいですよ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      373kcal

    • 費用目安

      600前後

    アジ[3枚おろし] スライスチーズ 大葉 塩こしょう 薄力粉 卵 パン粉 黒いりごま サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なめろう」のレシピ動画

    漁師のおつまみ!
    なめろう

    4.6

    (
    67件
    )

    なめろうとは千葉県の郷土料理で、新鮮なアジやカツオをたたいて調味料で和える漁師飯。今回はアジの旨味がやみつきになる、定番の人気レシピをご紹介していきます。もう一品欲しい時にサッと簡単に作れる仕立てです。カツオ、サンマ、サバ、イワシなどの青魚でアレンジしたり、お茶漬けや丼にして食べるのもおすすめ♪使用する魚は臭みの少ない鮮度のよいものをお使い下さい。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      101kcal

    • 費用目安

      400前後

    アジ[3枚おろし] 大葉 ねぎ しょうが みそ 大葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アジのてりたまつみれ焼き」のレシピ動画

    ごはんがすすむ♪
    アジのてりたまつみれ焼き

    4.2

    (
    4件
    )

    アジをたたいてつみれにすることで食べやすく、焼くことで香ばしさが増し、ごはんがすすむ絶品おかずに仕上がります。甘辛いタレと卵黄が食欲をそそります♪ふんわりとしたつみれの食感となじみのある味付けでついついお箸がすすむ一品です!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      238kcal

    • 費用目安

      500前後

    アジ[3枚おろし] 長ねぎ サラダ油 しょうが にんにく 大葉 酒 みそ 片栗粉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 卵黄 大葉 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アジの梅みそなめろう」のレシピ動画

    さっぱり味にアレンジ♪
    アジの梅みそなめろう

    4.3

    (
    6件
    )

    なめろうに梅干しを加えて、さっぱりとさわやかな風味に♪ごはんにもお酒にもぴったりの1品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      141kcal

    • 費用目安

      900前後

    アジ[刺身] 長ねぎ しょうが 大葉 梅干し[赤じそ漬け] みりん みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アジのカルパッチョ(レモン醤油風味)」のレシピ動画

    レモンでさっぱり♪
    アジのカルパッチョ(レモン醤油風味)

    前菜としても良し、おもてなしにも大活躍のカルパッチョはいかがですか?レモンの酸味としょうゆがマッチしたソースは絶品です!ぜひお試しください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      116kcal

    • 費用目安

      900前後

    アジ[刺身] 新玉ねぎ 大葉 しょうゆ レモン汁 オリーブオイル こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【揚げ物】アジとしそを使った絶品レシピ


  • 「梅しそ鯵フライ」のレシピ動画

    酸味が後引く美味しさ!
    梅しそ鯵フライ

    4.7

    (
    10件
    )

    いつもの鯵(アジ)フライをちょっと変えてみませんか? 酸味がアクセントの梅しそ鯵フライなら、簡単にアレンジできます! 一口サイズで食べやすく、様々なシーンにオススメです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      250kcal

    • 費用目安

      500前後

    アジ[3枚おろし] 大葉 梅干し 薄力粉 溶き卵 パン粉 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アジとみょうがの南蛮漬け」のレシピ動画

    さっぱり爽やか♪
    アジとみょうがの南蛮漬け

    4.8

    (
    11件
    )

    カラッと揚げたアジに南蛮酢がしみ込んでおいしい♪みょうがの爽やかな清涼感ときゅうりのシャキシャキがとっても合います♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      245kcal

    • 費用目安

      600前後

    アジ[3枚おろし] みょうが きゅうり 大葉 片栗粉 サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ 水 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アジのくるっと唐揚げ」のレシピ動画

    アジと梅のコラボ!
    アジのくるっと唐揚げ

    揚げ物だけど大葉と梅でさっぱり! 酒も進みそうな唐揚げです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      297kcal

    • 費用目安

      700前後

    アジ(三枚おろし) 大葉 梅肉 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ おろししょうが ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アジの大葉はさみ揚げ」のレシピ動画

    お家で居酒屋気分♪
    アジの大葉はさみ揚げ

    4.3

    (
    3件
    )

    油で揚げて大葉の色が鮮やかに! お酒にもよく合う♪ 食べやすい簡単お魚レシピ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      332kcal

    • 費用目安

      600前後

    アジ(3枚おろし) 長ねぎ しょうが 大葉 レモン サラダ油 片栗粉 溶き卵 しょうゆ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アジの香味みそ春巻き」のレシピ動画

    おつまみにおすすめ♪
    アジの香味みそ春巻き

    脂ののったアジをねぎみそ、大葉と一緒に春巻き揚げにしました。おつまみにぴったりな味付けです♪ぜひ今夜のおかずにお試しください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      108kcal

    • 費用目安

      700前後

    春巻きの皮 アジ[3枚おろし] 大葉 サラダ油 長ねぎ[白い部分] 酒 砂糖 みそ 薄力粉 水

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【焼き物】アジとしそを使った絶品レシピ


  • 「アジと長芋の梅だれ焼き」のレシピ動画

    酸味と大葉でさっぱり!
    アジと長芋の梅だれ焼き

    4.5

    (
    34件
    )

    定番の甘辛い味つけに梅干しの酸味が加えることで箸が止まらないおいしさに♪長芋の食感との組み合わせも最高です。大葉をたっぷりとのせて一緒にお召し上がりください!※より美味しくするため調味料の配合の見直しをしました。2020年9月

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      167kcal

    • 費用目安

      500前後

    アジ[3枚おろし] 長芋 大葉 梅干し 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アジのさんが焼き」のレシピ動画

    千葉の郷土料理!
    アジのさんが焼き

    4.5

    (
    22件
    )

    あじやサンマを叩いてみそとねぎを入れて焼いた漁師料理「さんが焼き」の作り方をご紹介!別名「パイタ焼き」とも呼ばれ、パイタの由来は舟を漕ぐ櫂(かい)のことで、船が手漕ぎだった時代に船乗りが櫂(かい)の平らな部分で叩いて焼いたことから、カイイタ(櫂の板)がなまってパイタと呼ばれるようになった諸説があります。千葉県ではさんが焼き以外に、あじを叩いて薬味と混ぜ合わせて作る「なめろう」とともに親しまれている郷土料理です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      134kcal

    • 費用目安

      500前後

    アジ[3枚おろし] ねぎ 大葉 おろししょうが みそ サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アジのたっぷりゴマまみれ」のレシピ動画

    上品な風味!
    アジのたっぷりゴマまみれ

    5.0

    (
    3件
    )

    アジのお刺身で作る即席レシピです♪ゴマたっぷりで噛むほどにゴマの香ばしさが広がります!シャキシャキのねぎを一緒にお召し上がりください♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      144kcal

    • 費用目安

      500前後

    アジ(刺身) 大葉 ねぎ 白すりごま 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アジバーグ」のレシピ動画

    豆腐入りでふんわり!
    アジバーグ

    4.5

    (
    4件
    )

    アジをミンチ状にしてたっぷり使ったハンバーグを作ります!玉ねぎの食感や、大葉の風味がしてさっぱり味♪お好みでポン酢をかけてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      245kcal

    • 費用目安

      700前後

    アジ[3枚おろし] 木綿豆腐 玉ねぎ 大葉 おろししょうが みそ 片栗粉 サラダ油 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アジのみそポテト巻き」のレシピ動画

    お弁当にもぴったり!
    アジのみそポテト巻き

    冷めてもおいしい、魚のおかずのご紹介です!みそとゴマの香りがアジとよく合います!粉チーズでコクをプラス!!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      337kcal

    • 費用目安

      500前後

    アジ[3枚おろし] じゃがいも 大葉 塩 薄力粉 サラダ油 マヨネーズ みそ 白すりごま 粉チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鯵のたらじそ焼き」のレシピ動画

    青魚とたらこは相性抜群!
    鯵のたらじそ焼き

    酒の肴にオススメの一品!ごはんが進みます。青魚のクセが苦手な方にも是非試して欲しいです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      130kcal

    • 費用目安

      600前後

    アジ[3枚おろし] たらこ 大葉 サラダ油 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【ご飯もの】アジとしそを使った絶品レシピ


  • 「あじの梅照り焼き丼」のレシピ動画

    さっぱり仕上げ♪
    あじの梅照り焼き丼

    4.4

    (
    30件
    )

    甘辛い照り焼きのたれに梅を加えて、いつもとは一味違った照り焼きに仕上げます♪ご飯と相性抜群!梅を使うことで、ボリューミーなのに夜ご飯に食べても重くない♪あじの他に、イワシや、白身魚でもオススメです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      547kcal

    • 費用目安

      400前後

    ごはん アジ[3枚おろし] 梅干し 大葉 薄力粉 サラダ油 刻みのり みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アジの漬け丼」のレシピ動画

    漬けるだけで簡単!
    アジの漬け丼

    4.4

    (
    14件
    )

    アジの旨みとごまの香りがたまらない丼に仕上げました。冷たく冷やすとさらにさっぱりといただけます。出汁を注いでお茶漬けにして食べるのもおすすめです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      387kcal

    • 費用目安

      800前後

    ごはん アジ[刺身] 大葉 みょうが 刻みのり 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ おろししょうが 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「焼きアジと梅の混ぜごはん」のレシピ動画

    爽やかな味わい!
    焼きアジと梅の混ぜごはん

    4.6

    (
    5件
    )

    脂ののったアジを焼いて、梅干しと一緒に混ぜごはんに♪アジの風味とさっぱりとした梅の酸味がよく合います。みょうがやしょうが、ガリなどを加えてアレンジしてもおいしいですよ。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      475kcal

    • 費用目安

      700前後

    ごはん アジ[3枚おろし] 梅干し 大葉 サラダ油 白いりごま 酒 みりん しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アジのたたき丼」のレシピ動画

    簡単おいしい!
    アジのたたき丼

    5.0

    (
    3件
    )

    お刺身を使って簡単に作れる、お手軽丼レシピ!薬味が効いて食欲をそそります♪今日の晩ごはんにいかがですか?

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      456kcal

    • 費用目安

      1100前後

    ごはん アジ[刺身] 大葉 しょうゆ おろししょうが 白いりごま 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アジの混ぜごはん」のレシピ動画

    薬味たっぷり!
    アジの混ぜごはん

    4.2

    (
    7件
    )

    薬味でさっぱり! 冷めても美味しくいただけます♪ 酢が入っているので疲れている時にもオススメです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      458kcal

    • 費用目安

      400前後

    ごはん アジの干物 白いりごま 刻みのり 大葉 しょうが みょうが 酢 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アジの冷やし茶漬け」のレシピ動画

    夏にさっぱり!
    アジの冷やし茶漬け

    火を使わずに簡単調理!薬味をたっぷりのせたアジの冷やし茶漬けのご紹介です。ひんやり冷たいだしで暑い日でもさらさらと食べられる一品♪アジはしょうがの効いたタレに漬けておくことで食べやすくなります!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      346kcal

    • 費用目安

      800前後

    ごはん アジ(刺身) みょうが 大葉 和風顆粒だし 水 氷 みりん しょうゆ おろししょうが 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アジと梅ごはんの棒寿司」のレシピ動画

    大葉が香る!
    アジと梅ごはんの棒寿司

    酢じめにしたアジで作る棒寿司のご紹介です。酢めしには梅肉、大葉、みょうがを混ぜこみ、きゅっと締まったアジと合わせてさっぱりと仕上げました!風味も良く、つい手が伸びる一品で、おもてなしにもおすすめです♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      479kcal

    • 費用目安

      800前後

    ごはん アジ刺身用(3枚おろし) 酢 とろろ昆布 梅干し 大葉 みょうが 白いりごま 砂糖 塩 酢

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アジの蒲焼き丼」のレシピ動画

    甘辛だれが◎
    アジの蒲焼き丼

    4.4

    (
    26件
    )

    フライパンでアジを焼き、甘辛く煮からめましょう!すりごまをかけることでコクが深まりさらに美味しくなります!甘めで食べやすい味付けです♪ぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      684kcal

    • 費用目安

      400前後

    ごはん アジ(3枚おろし) 大葉 刻みのり 白すりごま サラダ油 薄力粉 酒 砂糖 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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