鯵のたらじそ焼き

手順

1. 1

   大葉の軸を切る。たらこは皮に切り込みを入れて、中身を出す。

2. 2

   アジは塩少々をふり10分ほど置き、キッチンペーパーで水気をふきとる。

3. 3

   2に大葉、たらこをのせてロール状に巻き、つまようじで止める。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、皮目を転がしながら中火で5分ほど焼く。つまようじを取り、器に盛る。

   ポイント

   たらこが溢れると油がはねるので注意しましょう。