酸味と大葉でさっぱり！
アジと長芋の梅だれ焼き
調理時間
約20分
カロリー
167kcal
費用目安
500円前後
炭水化物
19.7g
脂質
4.5g
たんぱく質
8.6g
糖質
18.9g
塩分
4.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
定番の甘辛い味つけに梅干しの酸味が加えることで箸が止まらないおいしさに♪長芋の食感との組み合わせも最高です。大葉をたっぷりとのせて一緒にお召し上がりください！※より美味しくするため調味料の配合の見直しをしました。2020年9月
材料 【2人分】
手順
1
長芋は1cmの輪切りにしてさらに半分に切る(半月切り)。大葉は根元を切り落とし、千切りにする。梅干しは種を取り、粗くたたく。
2
アジは3等分に切り、両面に片栗粉をふって余分な粉を落とす。
3
ボウルに梅干し、☆を入れて混ぜる(たれ)。
4
フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、長芋を入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼いて取り出す。
5
同じフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、アジを皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼き、裏返す。
6
アジに火が通ったら長芋を戻し入れ、3のたれを加えてからめながら炒め合わせる。器に盛り、大葉をのせる。
ポイント
アジがくずれないように優しく混ぜましょう。
よくある質問
- Q
長芋以外で合う食材はありますか？
Aじゃがいももおすすめです。じゃがいもで作る場合は5mm幅の半月切りにし、耐熱容器に水(大さじ1)と共に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分ほど加熱して柔らかくしてからお使いください。
レビュー
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- 先生のおかげで、 本当にすごく元気になってきました。 本当にありがとうございます。大好きです。 おはようございます。今日も大好き。 6日朝ご飯は、 酸味と大葉でさっぱり、アジと長芋の梅だれ焼き こちらに載せました。 他には、 旨味じんわり、まいたけと油揚げの味噌汁 途中でメニュー変更したので、にんじん🥕も入っていますにゃ。笑 ほうれん草とにんじんのおひたし 納豆です。 いただきます。 美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。
モーリス
長芋がいいアクセント、大好評でした。ことなご
長芋がシャキシャキしていて美味しかったです。 味が濃そうに見えましたが、梅と大葉のおかげでさっぱりといただけました。おしお
アジがなかったので、特売の小イワシで作ってみました。小イワシが10匹だったので味付けの調味料は全て2倍でつくりました。ご飯が進むと主人に好評でした！
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にゃんにゃむニーナ