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豆腐入りでふんわり!

アジバーグ

アジをミンチ状にしてたっぷり使ったハンバーグを作ります!玉ねぎの食感や、大葉の風味がしてさっぱり味♪お好みでポン酢をかけてお召し上がりください♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    245kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    アジは細かく切り、叩いてミンチ状にする。

    TIPS

    皮がある場合は取り除きましょう。なるべく細かく、粘りが出るまで叩きましょう。

  2. 2.

    玉ねぎはみじん切りにする、大葉(6枚)は千切りにする。

  3. 3.

    ボウルにアジ、玉ねぎ、大葉、豆腐、おろししょうが、みそ、片栗粉を入れてよく混ぜる。

    TIPS

    豆腐の粒がなくなるまでしっかりと混ぜましょう。

  4. 4.

    4等分にして丸め、大葉(4枚)を巻く。

    TIPS

    生地が柔らかくまとめにくい場合は、サラダ油を少量手に塗ったり、たねを少し冷やしていただくと扱いやすくなります。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、中火でハンバーグを焼く。

    TIPS

    通常のハンバーグと違い、柔らかいので優しく返しましょう。

  6. 6.

    焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で5分加熱する。お好みでポン酢をかける。

    TIPS

    通常のハンバーグと違い、柔らかいので焼き色がしっかりとついてか優しく返しましょう。